[巧手DIY]三汁焖锅鸡翅的制作 [12P] [复制链接]

鸡翅600g
青椒 2个 红椒3个
土豆 1个 洋葱
红萝卜 蒜2个整蒜剥皮
蚝油 2勺番茄酱 2勺
海天黄豆酱2勺 海鲜酱油 2勺
糖 1勺鸡精 1勺淀粉 1勺
辣椒油 胡椒 辣椒粉
· · 做 法 · ·
1 |先腌制鸡翅，鸡翅用刀划几个口子。加盐、料酒、生抽、姜腌制半天。
2 | 青红椒切块，蒜剥皮。
3 |洋葱、土豆、红萝卜准备好。配菜可以按自己喜欢添加。
4 |调酱汁，蚝油2勺。
5 |番茄酱2勺。
6 |海天黄豆酱2勺。
7 | 海鲜酱油2勺。
8 | 糖1勺。
9 | 鸡精1勺。
10 | 淀粉1勺。
11 |把所有配菜放一起，放适量盐。盐不要放太多，小勺子2勺就行，因为酱料有盐份。加入辣辣粉、油，搅拌均匀。
12 | 准备1个平底锅。 锅底放牛油或者黄油，没有可以放菜油。比平时炒菜的油放多一些，把菜铺平，把鸡翅码上去。再放胡椒，辣椒油。
盖锅盖焖 12分钟。记得用小火，电磁炉600就行了，锅底太薄会糊。12分钟后加酱料继续 焖10分钟就可以吃了。最后加香菜。

三汁焖锅鸡翅的制作
食材准备
鸡翅600g：将鸡翅洗净，在鸡翅两面划几刀，方便入味。
青椒2个、红椒3个：洗净去籽，切成小块备用。
土豆1个：去皮洗净，切成滚刀块。
洋葱：洗净切块。
红萝卜：洗净去皮切块。
蒜2个：整蒜剥皮备用。
鸡翅腌制
用适量的胡椒、盐、料酒将鸡翅腌制一段时间，您可以腌制20 - 30分钟左右，让鸡翅充分吸收调料的味道。
调制酱汁
在碗中混合2勺蚝油、2勺番茄酱、2勺海天黄豆酱、2勺海鲜酱油、1勺糖、1勺鸡精、1勺淀粉、适量辣椒油和辣椒粉，搅拌均匀，制成三汁焖锅的酱汁。
烹饪过程
热锅，放入适量的油，油热后加入蒜瓣爆香。
先放入土豆、红萝卜、洋葱等比较难熟的蔬菜，翻炒均匀后，加入少量的盐，继续翻炒至蔬菜稍微变软。
将腌制好的鸡翅铺在蔬菜上面。
均匀地浇上调好的酱汁。
盖上锅盖，小火焖煮。期间可以适时地查看一下，防止粘锅。大概焖煮20 - 30分钟左右，直到鸡翅熟透，蔬菜也变得软烂。
最后打开锅盖，加入青椒和红椒块，再焖煮2 - 3分钟，让青椒和红椒断生即可。

这道菜看起来非常美味，结合了多种蔬菜和调料，味道应该很丰富。以下是做法的详细步骤：

材料准备：
- 鸡翅 600g
- 青椒 2个
- 红椒 3个
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 红萝卜 1根
- 蒜 2个（整蒜剥皮）
- 蚝油 2勺
- 番茄酱 2勺
- 海天黄豆酱 2勺
- 海鲜酱油 2勺
- 糖 1勺
- 鸡精 1勺
- 淀粉 1勺
- 辣椒油 适量
- 胡椒 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量

做法步骤：
1. 腌制鸡翅：
   - 将鸡翅用刀划几个口子，以便更好地入味。
   - 加入适量的盐、料酒、生抽和姜，腌制半天。

2. 准备蔬菜：
   - 青红椒切块。
   - 洋葱、土豆、红萝卜切成适当大小的块。
   - 蒜剥皮备用。

3. 调制酱汁：
   - 在一个碗中，加入2勺蚝油、2勺番茄酱、2勺海天黄豆酱、2勺海鲜酱油、1勺糖、1勺鸡精和1勺淀粉，搅拌均匀。

4. 混合蔬菜：
   - 将所有切好的蔬菜放入一个大碗中，加入适量的盐（小勺子2勺即可），因为酱料中已经有盐分。
   - 加入适量的辣椒粉和油，搅拌均匀。

5. 烹饪：
   - 准备一个平底锅，锅底放牛油或者黄油，没有可以放菜油。比平时炒菜的油放多一些。
   - 将蔬菜铺平在锅底，然后将腌制好的鸡翅码上去。
   - 撒上适量的胡椒和辣椒油。
   - 盖上锅盖，用小火焖12分钟。注意火候，以免糊底。
   - 12分钟后，打开锅盖，加入调好的酱料，继续焖10分钟。

6. 最后装饰：
   - 焖好后，撒上适量的香菜，即可上桌享用。

这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。希望你喜欢！