这道菜看起来非常美味，结合了多种蔬菜和调料，味道应该很丰富。以下是做法的详细步骤：
材料准备：
- 鸡翅 600g
- 青椒 2个
- 红椒 3个
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 红萝卜 1根
- 蒜 2个（整蒜剥皮）
- 蚝油 2勺
- 番茄酱 2勺
- 海天黄豆酱 2勺
- 海鲜酱油 2勺
- 糖 1勺
- 鸡精 1勺
- 淀粉 1勺
- 辣椒油 适量
- 胡椒 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
做法步骤：
1. 腌制鸡翅：
- 将鸡翅用刀划几个口子，以便更好地入味。
- 加入适量的盐、料酒、生抽和姜，腌制半天。
2. 准备蔬菜：
- 青红椒切块。
- 洋葱、土豆、红萝卜切成适当大小的块。
- 蒜剥皮备用。
3. 调制酱汁：
- 在一个碗中，加入2勺蚝油、2勺番茄酱、2勺海天黄豆酱、2勺海鲜酱油、1勺糖、1勺鸡精和1勺淀粉，搅拌均匀。
4. 混合蔬菜：
- 将所有切好的蔬菜放入一个大碗中，加入适量的盐（小勺子2勺即可），因为酱料中已经有盐分。
- 加入适量的辣椒粉和油，搅拌均匀。
5. 烹饪：
- 准备一个平底锅，锅底放牛油或者黄油，没有可以放菜油。比平时炒菜的油放多一些。
- 将蔬菜铺平在锅底，然后将腌制好的鸡翅码上去。
- 撒上适量的胡椒和辣椒油。
- 盖上锅盖，用小火焖12分钟。注意火候，以免糊底。
- 12分钟后，打开锅盖，加入调好的酱料，继续焖10分钟。
6. 最后装饰：
- 焖好后，撒上适量的香菜，即可上桌享用。
这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。希望你喜欢！
