曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
酸笋炒牛肉
食材：牛腿肉、酸笋、鸡蛋、红辣椒、香葱、姜、淀粉、生抽、盐、油
做法：
1、将酸笋洗净，切成丝，牛肉洗净切成和酸笋相同的丝，红辣椒切小段备用；
2、锅中不放油在火上烧热，放入酸笋，用热锅把腌酸笋时里面的一股沤的味道去掉后盛出；
3、在切好的牛肉丝中放入一只蛋清和干淀粉，搅匀，腌五分钟；
4、大火烧热炒锅中的油，放入姜丝，放入牛肉丝，先不要翻动，稍等两分钟，再翻炒牛肉,炒至八成熟时，倒入酸笋，放入红辣椒，充分翻炒，使酸笋与牛肉丝的味道相互融合。盛出，撒上香葱段即可。
肉丸胡辣汤
做法：1、牛肉切小块，剁成肉馅；
2、将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，挤成葱姜水，倒入肉馅中；
3、放入十三香、料酒、酱油、盐将肉块搅拌成肉泥，放入淀粉搅匀；
4、将肉泥挤成丸子，备用；
5、将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块，将骨头汤放入锅中，放入盐，放入小丸子煮熟捞出；
6、将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟程度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了，放入圆白菜煮半分钟；
7、放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成糊糊状就可以了。吃的时候浇点辣椒油拌匀。
干烧青椒鸡
材料：鸡半只、青椒3、4个、葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、盐、料酒、老抽、味精
做法：
1、鸡肉半只，剁成小块，冷水下锅“飞一下水”，捞出。
2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、
3、锅里倒入少量油，小火慢慢煸炒出香味。
4、然后将鸡肉块倒入，大火翻炒。
5、淋入3——4勺料酒、一勺老抽、多半勺盐。
6、翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火7、8分钟。
7、期间翻一翻，令鸡肉入味。
8、鸡肉熟后，将青椒切滚刀块放入，一点点味精，和炒均匀，断生即可关火。
麻辣抄手
1.准备好肉馅 葱 姜 加入一个鸡蛋拌匀
2.把肉馅拌匀 可以加入少许淀粉
3.准备好抄手皮可以包了
4.包成这个样子
5.包好啦
6.可以准备碗了
凉拌芹菜腐竹
1.先把腐竹泡软，大约需要三个小时左右吧！
2.然后把泡软的腐竹切成段
3.放入开水中，烫不到一分钟捞出控水
4.芹菜洗干净，切成段放入开水中焯熟
5.焯熟后的菜要立马投入凉水中拔凉捞出控水备用
6.切半个红椒一起放入大碗里
7.然后加少许橄榄油（熟葱麻油）
8.加少许盐和白糯米醋，最后淋上香油
海螺炒韭菜
材料：海螺肉300克、韭菜300克、料酒、姜片、枸杞、盐、味精
做法
1.海螺肉放入开水锅中，放料酒和姜片，汆三分钟，捞出控干水分。
2.韭菜洗净，切成段备用。
3.炒锅里放适量油，油温七成热时，放入蒜末和姜丝爆香。
4.加入海螺肉翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。
5.炒至韭菜断生后，放盐和味精调味即可。
五花肉炒西兰花
材料：五花肉250g、西兰花500g，食盐适量、鸡精适量、调和油适量
做法：
1.选取肥中带瘦的五花肉。切成薄薄的片儿。放上点盐 酱油腌制着。将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水。
2.开火倒油，把五花肉放进去翻炒。等肉变色的时候，放上西兰花翻炒。大火。
3.放上一小勺的盐。翻炒。放点鸡精。继续大火翻炒。OK，美味的下饭菜出锅了
青瓜炒虾仁
食材：虾仁、黄瓜、姜未、盐、湿淀粉
做法：1、黄瓜去皮洗干净切条，加盐稍腌；
2、虾仁清洗干净，控干水分；
3、炒锅注入食用油烧三成热，放入虾仁炸熟，控油备用；
4、锅中余油烧热，下入姜末、黄瓜条炒熟，注入少许开水，加入虾、盐炒匀，用湿淀粉勾芡可。
香菇焖鸡肉
食材：鸡肉、香菇、姜、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐
做法：
1、将鸡肉洗净后切成小块，姜蒜洗净拍碎；
2、把蚝油和生抽调成汁，香菇去蒂洗净；
3、炒锅放少许油，下冰糖熬糖色；
4、倒入鸡块爆炒，下白酒少许，炒匀后再放姜蒜炒香；
5、放蚝油和生抽汁炒匀，加水没过鸡块，转小火焖煮；
6、焖煮约40分钟，放入香菇；
7、待汤汁开始变浓稠时，加点盐和鸡精调味；
8、转大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可出锅。
香辣羊肉
食材：羊肉240克、大葱、小葱、香菜、小米辣、干辣椒、花椒1小勺、盐1小勺、料酒0.5小勺、酱油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺
做法
1、羊肉切碎一点，大葱，香菜，小葱分别切碎；再准备2个小米辣，也切碎；
2、羊肉调入适量盐，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制15分钟；
3、起锅烧油，放入干辣椒，花椒炒香，放入羊肉，大火翻炒至变色，放入大葱翻炒；
4、羊肉炒干后，调入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒匀；
5、放入香菜，葱花，关火，出锅撒小米辣。
香菇排骨汤
食材：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精
做法：
1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，再洗一遍，用温水泡发。
2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。
4、上汽后转小火，响10分钟，关火，根据需要再加点盐和鸡精。
蒜香烤虾
食材：河虾，大蒜2头，盐8克，黑胡椒8克，料酒15ml，酱油10ml，番茄酱10ml，橄榄油30ml
做法：
1.河虾洗净后剪去虾枪、虾须，在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，不要切穿，然后取出虾线，淋上料酒、酱油腌制20分钟;
2.剥去大蒜外层的脏皮，留下紧贴着蒜瓣的一层，用刀切去蒜头，用锡纸包好后刷上一层橄榄油，撒上适量盐、黑胡椒;
3.将蒜头部分切成碎粒，放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油，腌好的河虾沥去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一层盐、黑胡椒;
4.烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤8-10分钟即可。
香蒜胡萝卜
将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎；锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀；倒入青蒜段，翻炒约15秒钟出锅。
虫草花蒸滑鸡
1.小公鸡洗净,沥干水分；2.虫草花冲洗一下，用冷水浸泡至软；3.鸡剁成小块；4.姜切片，葱切丝；5.鸡块加入葱姜；6.加适量盐；7.加料酒；8.加香油；9.拌匀，冷藏腌制30分钟；10.盛入宽大的容器；11.入开水锅，隔水蒸制25分钟左右，鸡肉熟透关火。
凉拌五花肉
把八角、花椒、茴香、迷迭香、香叶、干辣椒、姜片料酒放入锅内加入清水煮开后再放五花肉一起进去继续大火煮开小火煮20分钟；肉熟后捞起晾凉,然后切片越薄越好.摆放在盘里；蒜最好是放在蒜臼里捣成蒜泥,放入麻油.辣椒油、盐、糖、酸梅酱搅拌均匀,浇在五花肉上撒点芝麻就可以吃了。 干锅肥肠
材料：卤肥肠、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、蚝油
做法：1、 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝；卤肥肠切小段；
2、 锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝爆香，加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味，加入豆瓣酱， 炒出红油；
3、再放入肥肠翻炒，加入生抽、蚝油、糖、醋；再加入大葱炒均匀即可；
4、出锅装盘撒小葱点缀即可。
鱼丸煨汤
食材：手工鱼丸8粒、花菇2朵、玉米1包、虾米1汤匙、葱白1段、盐0.25小匙
做法：
1、准备鱼丸，选择鱼肉糜做的手工鱼丸，不要用涮火锅用的高淀粉鱼丸。
2、虾米用温水浸泡。
3、玉米、香菇和葱白放入碗中。
4、加入鱼丸和虾米，加盐和纯净水，蒸锅上汽后蒸25分钟。
鱼头豆腐汤
食材：鱼头1个、豆腐200g
做法：1、鱼头清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分。
2、锅内放油，将鱼头两面煎至金黄。
3、爆香葱姜蒜
4、加料酒，倒入适量的开水没过鱼头，大火烧开，转小火慢炖30分钟。
5、放入切好的豆腐，调入盐和胡椒粉，再煮十分钟，出锅撒适量香菜。
牛肉酱
食材：牛腩500g、油适量、盐适量、香菇适量、火锅底料3汤匙、面酱两汤匙
做法：1)牛腩肉洗净后切成小丁。
2)香菇泡发后切丁。
3)起油锅，放入姜片爆香。
4)挖入两汤匙面酱，细火炒制。
5)根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。
6)放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。
7)炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。
8)倒入香菇丁，翻炒。
9)倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。
10)倒入足够的清水，以没过牛肉最好。
11)大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。
西红柿煎蛋面
材料：鲜面条(适量)西红柿 (适量)鸡蛋 (适量)香芹叶 (适量)小葱 (适量)食用油 (适量)
做法：
1.西红柿去皮切小丁，小葱切碎。
2.小锅烧热，抹少许油。
3.借助心形小模具来造型，把鸡蛋磕入模具中，小火加热。加少许食盐调底味。
4.微小火煎至鸡蛋熟透即可取出模具。
5.炒锅放适量油，油热后下入葱花炒香。下入西红柿翻炒。
6.加入适量十三香。加少量鸡精。加食盐。
7.加适量生抽，把西红柿炒出红汁即可关火。
8.另起锅坐水，水煮沸后下入面条和洗净的香芹叶
9.继续煮沸，至面条熟透。
10.煮好的面条捞入碗中。放入之前煎好的蛋，浇上西红柿汁即可开动！
