冬天我很少分享早餐，不是没做哈，每天都做的，毕竟家里有上学娃，早餐还是要吃好的。主要是我不想早起，早餐做起来快，拍的话就耗些时间了。
偶尔记录一下也是尽量头一天晚上把能做的都做好。像今早吃的馄饨，就是昨晚包的。包好放冰箱冷藏，早上起来烧一锅开水煮熟就好。十分钟上桌，热乎乎，孩子很喜欢。
芹菜玉米鲜肉馄饨
【食材】猪肉、馄饨皮、芹菜、玉米粒、葱姜、盐、白糖、生抽、蚝油、花椒粉、小苏打、紫菜、虾皮、猪油、葱花
【具体做法】
1，猪肉洗净，去掉筋膜，切成小块。建议大家搭配点肥肉，吃起来更香。
2，放到绞肉机里。加葱姜末、盐、白糖、花椒粉、生抽、蚝油、味精、凉水（一斤肉加50克水）
3，绞打成这种细腻黏稠且有弹性的肉馅。
4，接着放入芹菜碎和煮熟的玉米粒，充分拌匀这个馅料就调好了。
5，将馅料抹在馄饨皮的中间位置，然后斜角对折，再从两边往中间推，一个馄饨就好了。
封口处不需要捏得太紧，肉馅很黏很弹，馅料不会散开的。
6，水开下入馄饨，大火煮开后盖上锅盖，小火煮3分钟，馄饨全部漂起来，肉馅膨胀变大就熟了。
7，碗里加盐、生抽、香油、紫菜、虾皮、猪油、芹菜碎、葱花。
8，舀入2勺开水（骨头汤更好）把调料冲开，捞入馄饨即可。
馄饨薄皮大馅，又香又弹，鲜香还多汁，特别好吃。早餐一碗热馄饨，吃得饱腹又舒服。
