曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
小炒腊肉
食材：腊肉、蒜苗、红椒、油 、料酒、生姜、豆瓣酱
做法：
1、腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
2、锅里倒入油，油热后放进姜丝爆香。
3、调入一汤匙豆瓣酱，炒出红油。
4、倒入腊肉片，小火翻炒。
5、调入一汤匙料酒，继续翻炒。
6、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
7、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
辣椒炒腊肉
食材：腊肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽
做法：
1、准备好青椒腊肉腊肠等原料。
2、将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。
3、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明。
4、加入青红椒一起煸炒。
5、盐锅边溜点清水，加盐，生抽调味。
6、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
金银丝瓜盅
食材：鹌鹑蛋7个、丝瓜1根、盐、生抽、香油
做法:
1.丝瓜去皮切成1.5厘米的段
2.用勺子把中间的肉挖出来
3.放进盘子里，在每节丝瓜上面撒一点盐
4.每个窝窝里面打入一个鹌鹑蛋，再在蛋上面撒几粒盐
5.放进锅里蒸十分钟
6.蒸好后倒去一部分汤汁
7.在留下的汤汁里面加入生抽，香油
8.晃动一下盘子，让丝瓜沾上汤汁即可
炸虾
材料：虾仁，蛋2个，生抽少许，酒少许，黑胡椒适量，面粉
1.把虾仁弄干净，用少许生抽和酒腌一会儿!
2.把两个蛋打匀，腌好的虾放入搅拌好！
3.面粉里洒入适量黑胡椒！
4.搅拌好的虾倒入面粉，再搅拌，让每只虾都能沾满面粉！
5.锅热油，虾入锅炸至金黄，捞出即可！
酥炸虾仁
食材：虾仁、鸡蛋 、生粉、面粉、白胡椒粉、白酒
做法：
1、将虾仁放入容器内，加入少量盐巴、鸡精、白胡椒粉、蛋黄、少许白酒、腌制30分钟左右
2、另容器放入酥炸粉（或生粉）、鸡蛋，一点点白醋，加 入少许水搅拌均匀成面糊状待用
3、将腌制好的虾仁放入已调好的面糊内
4、起锅放油用小火油温3成热，放入虾仁待定型后捞起,再将火开大，油温升高再将已炸定型的虾仁放入锅内炸至金黄色捞起即可装盘
西葫芦炒土豆
材料：土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1小勺、食用油适量
做法1、准备好食材，将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片；
2、锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒；
3、翻炒至土豆表面微焦时加入少许盐继续翻炒；
4、翻炒入味后切好的西葫芦片和少许盐，翻炒均匀撒小米椒关火出锅
干烧芋仔
材料：小芋仔两到三斤，姜、葱、牛肉末少量，盐，胡椒粉，鸡精，酱油，油
做法：
1、芋仔去干净(一般大家买的都是已经弄的干干净净的吧，自己处理手会很痒的，我就痒了十多分钟)，日晒，程度能不好描述了，如果是太阳比较大的情况下三四个小时就够了，芋仔表面都变色了，且蔫了，形成了外面一层皮。（我在是从下午三点晒得，在阳台阳光不强，所以又吹了一晚的夜风）
2、洗干净晒好的芋仔，稍稍撒点盐，隔水蒸透。
3、放油(材料都不吸油，不要太多)下姜丝和牛肉末
4、炒到牛肉末都变色了，放酱油和芋仔，加盐和葱
5、不时翻动，直到芋仔表面有些焦，加胡椒粉和鸡精就可以起锅了。
腊肉炒蕨菜
材料：蕨菜、腊肉、彩椒、黄瓜、黄酒、盐、辣椒、蒜
做法：
1、将腊肉凉水入锅煮沸后3分钟取出切片，蕨菜洗净切段备用；
2、锅下油，倒入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒至腊肉透明出油；
3、再下蒜、生抽、黄酒、适量清水焖煮3分钟左右；
4、最后放蕨菜、彩椒、黄瓜片，调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
白玉菇炒腊肠
食材：白玉菇100克；腊肠2；生抽5克；大蒜5克；盐适量
做法：
1、先将腊肠整根上锅蒸熟，蒸熟再炒口感没那么硬，蒸腊肠时间可以准备其它菜，而后将菜切好准备好。
2、热油下蒜片爆香。
3、先下白玉菇翻炒，白玉菇过油炒炒会更鲜美。
4、下切好的腊肠炒炒。
5、加适量盐和生抽调味，待入味后起锅装盘即可。
菠菜鸡蛋糕
做法：1、菠菜洗净放入开水中，焯水1分钟，捞出控干水分，剁碎；
2、碗中打入两个鸡蛋打散；
3、加入少许凉白开水和淀粉，充分搅打均匀；
4、放入菠菜，再次搅匀；
5、模具内刷油，倒入蛋液，用保鲜膜覆盖，冷水上锅，大火蒸15分钟即可。
6、出锅用刀切成合适大小的块。
大肠炒酸菜
食材：猪大肠、酸菜、大肠、酸菜、姜片、蒜片、干辣椒
做法：
1、生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。
2、大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。
3、大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
4、锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。
5、将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生。
沸腾虾
食材：基围虾、西芹、金针菇、 干辣椒、花椒、八角、料酒、白胡椒粉、香叶、盐、香醋、京葱、姜丝、蒜瓣、洋葱、熟白芝麻、香菜
做法：1、基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟备用；
2、根西芹切小段，少许金针菇去根掰开，1/4个洋葱去皮切丝，干辣椒去籽剪段，备用；
3、取一个深口锅，倒入小半锅油，烧热至220度，关火；
4、油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、花椒、八角、香叶、西芹段、金针菇和腌好的基围虾，最后倒入1勺醋烹香；
5、盛出后，撒上少许熟白芝麻和香菜碎即可。
青椒羊肚
食材：熟羊肚、青辣椒、白色洋葱、植物油，盐、辣皮子、花椒、胡椒粉适量
做法：
1.把青辣椒洗净切斜段，洋葱切丝,熟羊肚切条，辣皮子泡泡洗净切末。
2.热锅凉油，油热7成下花椒粒和辣皮子爆出香味，下羊肚翻炒2分钟。
3.加青辣椒翻炒出辣味，加洋葱、加盐翻炒均匀，加生抽翻炒均匀。
4.加胡椒粉，鸡精翻炒均匀即可，美味新鲜出炉。
糖醋排骨
食材：小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙
做法：
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
笋干烧肉片
食材：笋干、猪肉、油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉
做法
1.将笋干用水泡好，切成粗丝状,瘦肉与肥肉分开切好
2.将肥肉煸炒出油，瘦肉用大喜大烤肉酱腌制一会
3.把姜、蒜、辣椒切好备用
4.将肥肉煸炒出油，倒入瘦肉一块炒好盛出
5.锅中倒入油，放入姜蒜、辣椒
6.倒入切好的笋丝，倒入炒好的肉一起炒
7.最后调入调料，调均匀即可
果仁黄瓜
材料：黄瓜1根，花生仁50克，蒜3瓣，辣椒油，白砂糖少许，生抽少许，盐适量，香油少许，香醋少许
做法：1、凉锅凉油放入花生仁，开小火慢慢把花生仁炸至八成熟，盛入盘中变凉，慢慢全熟
2、黄瓜清洗干净后，用菜刀将黄瓜拍裂后再切成小段
3、将切好段的黄瓜放入大碗中备用
4、蒜用刀拍破后切碎备用
5、辣椒油倒入盛有蒜末的碗中，拌均匀
6、将调好的蒜末汁放入黄瓜碗中
7、再依次放入生抽、白砂糖、盐、香醋、香油搅拌均匀，腌制11分钟左右
8、上桌前放入炸好的花生米搅拌均匀即可
凉拌豆腐丝
配料：豆腐丝 适量、葱 适量、香菜 适量、蒜 适量、辣椒油 适量、糖 适量、醋 适量、酱油 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、花椒 适量、辣椒段 适量、食用油 适量
烹饪步骤：
1.130克豆腐丝切段备用。
2.葱白切丝、香菜切段、蒜切末，倒入放豆腐丝的碗中，然后按照2111的原则放两勺醋、一勺海鲜酱油、一勺蚝油、一点鸡精和糖提味儿。
3.起锅开火，放入一小把花椒，让油热一会，就把花椒捞出去。爱吃辣椒的可以放上辣椒段翻炒一下。
4.把刚才熬制好的花椒油放入豆腐丝里，搅拌一下就可以开吃啦。
凉拌藕片
做法：1、藕洗净后切片。
2、姜切末、红椒切段备用。
3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。
4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。
5、藕放入一个锅内放入姜末。
6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
黄瓜卷
1.黄瓜洗干净
2.黄瓜切段
3.黄瓜用削皮刀削薄片
4.炸好的香油
5.醋，鸡精，盐，味精，蒜剁粒，一起倒入容器里，搅拌均匀
6.黄瓜卷卷好
砂锅白菜豆
1.白菜半棵 黑木耳适量 黄豆芽适量 八角三粒备用
2.葵花籽油适量白豆腐切方块 白菜切成略宽的长条备用
3.炸好的豆腐块备用
4.西红柿 胡萝卜 蒜薹 姜备用
5.熬煮好的排骨汤备用
6.香菜切成小段备用
7.油热后放入西红柿炒至汤汁浓稠变红加入胡萝卜豆芽白菜一起翻炒片刻 加入白豆腐块黑木耳和适量的生抽和排骨汤一起翻炒均匀炖煮五分钟之后加入适量的油豆腐切片和蒜薹段
8.大火煮炖五分钟加入适量的鸡精和香菜
9.翻炒均匀关火
辣椒炒肉
材料：尖辣椒、猪肉、豆豉、姜蒜、酱油、盐、味精、生粉
做法：1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽
2、猪肉切条，并用一克白糖和酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻
3、姜蒜切小片，
4、取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟
5、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香
6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加酱油，盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可
香辣榛蘑烧鸡
1 洗净的榛蘑切碎。
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸡腿块，汆煮片刻。
3 关火后捞出鸡腿块，沥干水分，装入碗中待用。
4 用油起锅，放入八角、花椒粒、干辣椒段、香叶、姜片、葱白，爆香。
5 倒入鸡腿块，加入料酒、生抽。
6 注入适量清水，倒入榛蘑，加入盐。
7 加盖，大火焖10分钟至熟。
8 揭盖，加入老抽、胡椒粉、辣椒油。
9 搅拌片刻至入味。
10 关火后盛出菜肴，装入碗中即可。
桂花糯米藕
做法1.把糯米用水淘洗干净，控干水分备用
2.把藕刮去皮，洗净备用
3.在接近藕节的地方，切去当盖
4.把藕孔用水冲洗干净，装入糯米，用筷子投投，压实
5.糯米装满后，把盖放回原处，用牙签固定
6.把藕放入锅里，放水没过藕，大火煮开，小火煮30分钟。
7.打开锅盖，放适量的冰糖和糖桂花，小火煮1小时
8.出锅了
9.把糯米藕切片，装盘，浇上糖桂花
盐菜炒乌贼
材料：土盐菜、乌贼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、二荆条辣椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油
做法：1、把土盐菜用清水泡发透，控干水再切成寸段备用。
2、把乌贼切成坡刀片，下到开水锅里汆熟以后，倒出来备用（见图1、图2）。
3、净锅里放少许油烧热，先是下五花肉片炒断生，加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香后，再把盐菜节和乌贼片放进去，
4、边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油，炒入味便可装盘上桌
火腿拌秋葵
材料：秋葵、生火腿
做法：1.烧锅开水， 放入少许盐和几滴油；
2。水开后将秋葵放入里面焯水；
3.焯好的秋葵沥干水分后放入碗中，加入适量的盐；
4.将蒜末和红椒末放入里面；
5.倒入适量的白醋和芝麻香油拌均匀；
6.将火腿片平铺摆放在盘底，将拌好的秋葵放在中间摆放好即可。
红薯凉粉
做法：1.把红薯粉称重。
2.把150059l的清水放入锅里。
3.把红薯粉轻轻地倒入锅里。
4.待红薯粉全部融入水中，用勺子搅拌化开，用筛子把表层的杂质滤掉。
5.放入1克盐。
6.开大火，用勺子不断地搅拌化开。
7.红薯粉开始结块，要不停地搅拌。
8.红薯粉开始结大块，搅拌有点费力，还是继续搅拌。
9.等红薯粉全部变色就关火。
10.趁热把凉粉倒入容器里，用小勺子把表层刮平整些，我用的是瓷盆。
秘制啤酒鸭
1.鸭子提前剁块、干辣椒、八角、大葱、姜、蒜洗净，啤酒。
2.青椒、红椒洗净。
3.青椒、红椒切小块、姜切片、蒜拍松、大葱切片。
4.鸭块冷水下锅煮至沸腾、焯水。
5.捞出冲去浮沫、控干。
6.锅里加适量油，倒入鸭块炒干水份，适当煸炒出鸭油。
7.加入姜片、大葱片、蒜、干辣椒炒出香味。
8.加入生抽、老抽、冰糖、八角炒匀上色。
9.倒入啤酒大火烧沸腾，小火焖煮30至40分钟。
10.大火收汁时，倒入青椒块、红椒块、加盐翻炒断生，即可
水煮白肉
主料：五花肉500克、香葱2颗、姜3片、蒜末30克、生抽20毫升、葱花10克、盐少许。
做法1. 将整块五花肉冷水下锅，放入食盐、小葱和姜片，水要没过肉块哦！电磁炉火锅档1200瓦的大火煮开，煮开后撇出血沫。
2. 盖上锅盖，电磁炉火锅档800瓦的火煮1个小时。
3. 肉块煮好后，从锅里捞出来，晾凉，套上保鲜袋，放在冰箱里冷冻30分钟，再切成薄片。
4. 肉切好片，切上一盘，将蒜末撒在切好的肉片上，再淋上酱油和少许盐。
5. 开水上锅，大火蒸15分钟即可。
6. 出锅后撒上葱花，拌一下，即可享用。
黄瓜花炒鸟贝
食材：新鲜鸟贝、黄瓜花、美人椒数、盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油
做法：1、黄瓜花洗净待用；美人椒洗净，切去两头，待用
2、鸟贝开壳取肉，把贝肉从中间3处剖一刀（尖头位置不用剖开），翻开后洗净待用
3、把黄瓜花、美人椒用少量的油盐水炒至8成熟，倒起
4、鸟贝肉焯水2—3秒，倒起
5、锅内放油，把黄瓜花，美人椒和鸟贝都倒进锅里，用盐、味精调好味道后翻炒均匀
6、然后勾薄芡、淋入少量香油即可装盘
电饭煲酱鸭腿
材料：鸭腿或半片鸭、料酒、白酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉、香叶、小茴香、姜、蒜末、醋、蜂蜜
做法：1、先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小时以上，盖上放在冰箱冷藏里腌
2、腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以
3、适量水里加些蜂蜜热化，水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克，然后往鸭腿上淋，一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮，淋好后挂到通风处把鸭腿晾干，或是用电扇吹干
4、将电饭锅里面加少许油
5、然后把鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿
6、鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面，要焖煎四十分钟左右即可
紫薯小麻球
用料紫薯；糯米粉；白芝麻；牛奶；白糖
做法：紫薯去皮切小块，用微波炉煮熟或直接隔水上锅子蒸熟，捣烂拌入少许牛奶，放到容器中，慢慢加适量糯米粉、白糖、揉成均匀的面团
搓成小汤圆
滚上白芝麻
锅中放油，烧热
小麻球入锅炸至表面焦焦的即可，取出沥油，就可以吃啦~
酸菜豆酱煮黄鱼
食材&配料：黄鱼1条、酸菜3两、芹菜段、小米椒3片、姜蒜粒、高汤、豆酱25克、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、盐
做法：将黄鱼去骨打厚片，加盐、酒腌制、酸菜改刀洗净去咸味
起锅烧水，放入鱼片焯水后倒出，净锅后下入猪油爆香姜蒜粒、小米椒，倒入酸菜炒香，加入高汤、豆酱煮出咸味
倒入鱼片，加入少许的鸡精、味精、白糖、胡椒粉提味，煮浓后加入芹菜段出锅即可
