“离离暑云散，袅袅凉风起”，今天终于迎来了处暑，闷热的三伏天也从此刻宣告结束。处暑过后天气渐渐转凉，虽然白天也有偶尔的高温天气，但昼夜温差比较明显，从此刻开始秋意渐浓。
处暑是夏秋交替的关键时刻，为了秋冬能有个好身体，那么这个时间段的饮食就显得格外重要。那么处暑过后吃啥最好呢？按照老辈人的经验，首选这3种食物，无论有钱没钱，记得一定多给家人吃。
1、处暑后吃鸭子的好处
处暑后天气渐凉，人体需滋补却忌油腻，鸭子性平味甘，恰好契合需求。其富含优质蛋白，能补充夏季流失的营养，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易消化。搭配萝卜、冬瓜炖煮，可滋阴润燥，缓解秋燥引发的口干、咽干等不适，助力身体平稳过渡季节。
推荐做法【紫苏烧鸭】
主要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、大蒜
1、准备半只鸭子，把鸭子剁成小块，大小适中即可。
2、切好的鸭肉冷水下锅，加入去腥三件套葱姜料酒，大火煮开，然后把表面的浮沫撇掉，继续煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。
3、锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉大火翻炒，炒出多余的油脂，这样吃着就不腻了，炒到表面微微金黄即可。
4、接着倒入姜蒜末翻炒出香味，调味只需一包紫苏酱，用它烧肉、烧鱼、烧牛蛙，特别的好吃。如果家里没有紫苏酱，那么准备一些紫苏叶，洗净剁碎，加入生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。
5、然后倒入一瓶啤酒，，啤酒可以去腥增香，中火炖上30分钟左右即可。
6、时间到了后大火收汁，最后放入青红椒，翻炒个十几下，就可以出锅了。
2、处暑后吃茭白的好处
茭白是处暑前后的应季食材，鲜嫩多汁。它含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善秋季易出现的便秘问题。同时，其含有的维生素 B 族和矿物质，可补充能量、调节代谢，且口感清爽，适合清炒或做汤，能解腻开胃，契合此时的饮食需求。
推荐食谱【清炒茭白】
主要食材：茭白、生姜、小葱
1、准备茭白清洗干净切丝备用，小葱切段。
2、锅中水开放入茭白，焯水几秒钟就可以了，然后捞出过凉水。
3、接着起锅烧油，姜蒜下锅，下茭白翻炒，加小葱段。
4、加适量盐、鸡精翻炒均匀，出锅 清炒茭白这样子做简单又好吃，清清爽爽，少油 少盐。
3、处暑后吃鸡肉的好处
处暑后人体免疫力易下降，鸡肉能提供优质动物蛋白，氨基酸组成接近人体需求，易吸收，可增强抵抗力。其含有的硒、铁等矿物质，能预防秋季常见的疲劳、贫血。做法上，清蒸、炖汤能最大保留营养，温和滋补不燥热，适配秋季养身节奏。
推荐食谱【辣子鸡丁】
主要食材：鸡胸肉，葱姜蒜，干辣椒，花椒，芝麻。
1、鸡胸肉洗净切成小丁，放适量姜勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉，少许盐，一勺淀粉，抓匀腌制20分钟。
2、锅中倒适量油，油温六成热放入鸡丁炸至金黄捞出，油温升高再复炸一分钟。
3、锅留底油，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入炸好的鸡丁翻炒均匀，再加一勺白芝麻，撒上葱花再次翻炒均匀出锅即可。
