前阵子门诊来了一位七十多岁的阿姨，脸色发白，呼吸急促，心电图一查，典型的心衰。她一边喘一边说：“我也没干啥大活，就是中午做了顿饭。”旁边家属一听差点急哭：“医生，做个饭也能出事？”说出来你可能不信，厨房这个地方，对心脏不好的人来说，有时候比爬楼梯还累人。
做饭这事，看着平常，其实对身体的“内耗”不小，尤其是心功能本来就差的老人，厨房一站半小时，热气、油烟、体力消耗、情绪波动，全都一股脑压在心脏上，分分钟让心脏“罢工”。
根据国家心血管病中心发布的数据，我国老年心衰患者中，近四成在发作前曾有体力活动过度的诱因，其中做饭排在前列。
我隔壁楼的老陈就是个典型例子，平时身体硬朗，一天三顿饭从不假手于人，说是“做饭就是锻炼”。结果有次夏天中午做饭时晕倒在厨房，送到医院诊断为急性心衰。
医生一问，屋里没开窗，厨房温度飙到三十七八度，他还在炒辣椒、煲汤、清洗，足足忙了一个小时。心脏就像老旧水泵，超负荷一开，直接“漏气”。
厨房里最容易被忽视的一个隐形杀手就是油烟，它不只是呛人，还能刺激呼吸道，引发缺氧，特别是蒸煮时间长、调味料多的时候，厨房空气就像个密闭蒸笼，心肺功能差的人进去五分钟就开始胸闷。
我建议不少心衰病人家属，厨房一定要装好抽油烟机，炒菜时窗户要开大点，别让老人一边炒菜一边“焖自己”。
除了油烟，做饭的“动作量”也不容小看，从择菜、洗菜、切菜、煮菜、端饭，再到收拾，等于在家里跑了个“迷你马拉松”。
特别是切菜时身体前倾、炒菜时长时间站立、弯腰捡东西、端锅倒汤，这些动作看似日常，其实对心脏都是种“负担式考验”。心脏不好的老人，别硬撑，能坐着做就不站着，能让家人帮的就别逞强。
还有一点很多人没意识到，就是“做饭时情绪起伏”，一旦菜糊了、锅冒了、油溅了，情绪一急，血压一飙，心跳乱了节拍，心脏立马受不了。
我遇到过一位阿姨，因为菜炒焦了被老伴数落几句，当场气得胸闷，差点进了抢救室。厨房不是战场，老人做饭，最忌“情绪爆炒”。
有的老人为了节省时间，一边做饭一边弯腰拖地、洗衣服、擦灶台，搞得全身出汗喘气，结果饭没吃两口，人先累趴下。
心衰本质是心脏“供血吃力”，越是劳累越容易“供不上”，这时候哪怕一顿饭，也能压垮一颗已经疲惫的心脏。做饭不是比赛，节奏慢一点，休息多一点，才是对自己负责。
心力衰竭不是说说就来的，它背后往往是长期过度透支的结果。做饭看似简单，实则是个“心脏耐力活”，特别是对于那些本身就有冠心病、高血压、房颤这些基础病的老人，厨房可能就是诱发心衰的“导火索”。
每年都有不少老年人因为做饭诱发心衰住院，医生苦口婆心提醒一句：不是不让做，而是要“聪明地做”。
真正聪明的老人，懂得保护自己，不是啥都亲力亲为，而是知道什么时候该歇、该停、该让。做饭这事，能简化就简化，能分工就分工，别再拿身体去换一桌饭菜的“齐全”。心脏不好不是不能做饭，而是做饭前你得先照顾好自己的心。人活一辈子，饭要吃，心也要护，别让厨房变成“心脏考场”。
本文内容基于权威医学资料及临床常识，同时结合作者个人理解与观点撰写，部分情节为虚构或情境模拟，旨在帮助读者更好理解相关健康科普知识。文中内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断与治疗，如有身体不适，请及时就医。
