下面把 4 道菜做成“今晚就能照搬”的极简流程，按时间轴排好，厨房小白也能 60 min 搞定一桌：
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一、提前准备（5 min）
• 乌鸡半只让摊主剁好；猪蹄对半切；山药削皮切段泡盐水防氧化。
• 豆腐选北豆腐（老豆腐），厨房纸吸干表面水分。
• 香蕉 1 根、贝贝南瓜 100 g 去皮切块，直接放蒸锅备用。
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二、同步开火（55 min）
1️⃣ 乌鸡山药汤（炖煮 45 min，零看管）
‑ 乌鸡冷水下锅焯水→捞出冲净。
‑ 砂锅：乌鸡 + 山药 + 3 片姜 + 1 颗红枣 → 加满热水，小火 45 min。
‑ 最后 5 min 加盐/枸杞即可。汤色奶白，鲜掉眉毛。
2️⃣ 花生烧猪蹄（高压锅版 30 min）
‑ 猪蹄焯水洗净。
‑ 锅里少许油，冰糖炒糖色 → 下猪蹄翻炒上色 → + 生抽 2 勺 + 老抽半勺 + 蚝油 1 勺 + 香叶八角各一 + 花生一把 → 加水没过。
‑ 倒进高压锅，上汽后 25-30 min；落气收汁到浓稠，撒葱花。胶质拉丝，配米饭绝杀。
3️⃣ 脆皮烧汁豆腐（15 min）
‑ 老豆腐切 2 cm 厚块，表面薄薄拍一层干淀粉。
‑ 平底锅倒油，中小火把豆腐六面煎至金黄酥脆，盛出。
‑ 余油爆香蒜末 → + 生抽 1 勺 + 蚝油半勺 + 蜂蜜半勺 + 清水 3 勺 → 勾薄芡 → 淋回豆腐。外皮焦香、内里爆汁。
4️⃣ 南瓜香蕉奶昔（2 min）
‑ 蒸好的南瓜、香蕉一起丢进料理机，加牛奶或椰奶没过食材 → 30 s 打成顺滑奶昔。
‑ 想要冰爽就加两块冰再打。天然甜味，0 额外加糖。
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三、上桌顺序
• T-60 min：乌鸡进砂锅、猪蹄进高压锅 → “炖”起来就去忙别的。
• T-30 min：处理豆腐 & 南瓜香蕉。
• T-15 min：煎豆腐、打奶昔。
• T-0 min：猪蹄收汁完成，四道菜同时端桌。
今晚就吃它：
乌鸡汤清润、猪蹄 Q 弹、豆腐外酥里嫩、奶昔香甜收尾——高蛋白、低脂肪、胶质满满，夏末进补不油腻！
