非常棒！自制薯条不仅能够满足我们对快餐的渴望，同时也让我们能够控制食材和烹饪过程，确保食物的健康和安全。下面是您分享的薯条食谱的总结：
食材准备：
- 新鲜土豆
- 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒粉
- 可选香料（如迷迭香或百里香）
制作过程：
1. 土豆处理：将土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。
2. 防氧化：将切好的土豆片放入冷水中浸泡，防止氧化变黑。
3. 沥干水分：将土豆片沥干，用厨房纸巾拍干。
4. 炸薯条：在锅中倒入油，加热至约180°C，放入土豆片炸至金黄酥脆。
5. 吸油：用漏勺捞出薯条，放在厨纸上吸去多余的油分。
6. 调味：撒上适量的盐和黑胡椒粉进行调味。
优点：
- 健康无添加：自制薯条不含添加剂，更健康。
- 口感酥脆：通过控制烹饪过程，可以制作出口感酥脆的薯条。
- 节省费用：在家制作薯条比外出就餐更经济。
- 保证安全：自己控制食材和烹饪过程，更安全。
