[美食文化]这周末母亲节，给婆婆安排8道硬菜，老公连连称赞，脸上笑开花了 [21P] [复制链接]

这周日就是母亲节了，大家还在烦恼在家煮什么菜吗？这次我把我家菜谱怎么安排的发出来。准备给婆婆做一顿好吃的，全都是荤菜大硬菜，老公看了连连称赞，脸上都笑开花了，都来看看这些菜硬不硬。



这次菜谱都是家常做法，比如红烧猪蹄，酿青椒，红烧，葱油鸡，锅包肉，炒五花肉等等，家常做法，下饭又美味，有需要的朋友可以拿去参考一下，做的时候再加几个素菜，然后煲一个汤，完成的餐宴就完成了，做法很简单哦！



红烧猪蹄

材料：3斤猪蹄，生姜，葱花，料酒，一小把冰糖，1小块桂皮，2颗八角，2片香叶，适量干辣椒，2勺蚝油，3勺生抽，1勺老抽，一罐啤酒，适量盐，适量葱花。





酿青椒

材料：适量青椒，2勺蚝油，1勺酱油，少许胡椒粉，1勺料酒，2勺淀粉，清水半碗。







白灼鱿鱼

材料：适量鱿鱼，2勺生抽，1勺鲍鱼汁，2勺清水，适量芥末，一把豆芽，生姜，料酒，热油，小米辣。





家常红烧肉

材料：适量五花肉，一把冰糖，葱姜香叶，八角，桂皮，1勺老抽，2勺生抽，1勺陈醋，适量盐。





无水葱油鸡

材料：一只童子鸡，葱段，生姜，小米辣，一勺盐，3勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1小勺盐，1小勺白胡椒粉，葱姜段，小米辣，葱丝，热油。







糖醋锅包肉

材料：适量里脊肉，适量土豆淀粉，1勺料酒，少许盐，2勺番茄酱，1勺白醋，1勺白糖，少许盐，葱姜水，胡萝卜丝，香菜。







双椒五花肉

材料：适量五花肉，少许生抽，老抽，生姜末，大蒜末，豆豉，适量青红椒，适量盐。





菠萝排骨

材料：适量排骨，葱姜料酒，一把冰糖，生抽，陈醋，少许盐，白糖，适量菠萝。





小贴士：

1.口味自由调整，不吃辣的就不加或者少加即可。

看来您已经为母亲节的家庭聚会准备了一系列丰盛的荤菜大硬菜，这些菜肴听起来都非常美味，适合家人团聚的时候享用。下面是您提到的菜谱的简单总结和一些烹饪小贴士：

红烧猪蹄
- 材料：猪蹄、生姜、葱花、料酒、冰糖、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蚝油、生抽、老抽、啤酒、盐。
- 烹饪小贴士：使用啤酒可以增加菜肴的风味，同时帮助肉质更加酥软。

酿青椒
- 材料：青椒、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒、淀粉、清水。
- 烹饪小贴士：淀粉可以帮助封住青椒内的馅料，保持其多汁的口感。

白灼鱿鱼
- 材料：鱿鱼、生抽、鲍鱼汁、清水、芥末、豆芽、生姜、料酒、热油、小米辣。
- 烹饪小贴士：白灼鱿鱼时，火候控制很重要，以免鱿鱼过老。

家常红烧肉
- 材料：五花肉、冰糖、葱姜香叶、八角、桂皮、老抽、生抽、陈醋、盐。
- 烹饪小贴士：红烧肉炖煮时间较长，需要耐心，以确保肉质酥烂入味。

无水葱油鸡
- 材料：童子鸡、葱段、生姜、小米辣、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉。
- 烹饪小贴士：无水葱油鸡的关键在于葱油的制作，葱油可以提前准备，以增加菜肴的香气。

糖醋锅包肉
- 材料：里脊肉、土豆淀粉、料酒、番茄酱、白醋、白糖、葱姜水、胡萝卜丝、香菜。
- 烹饪小贴士：糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，以达到酸甜适中的效果。

双椒五花肉
- 材料：五花肉、生抽、老抽、生姜末、大蒜末、豆豉、青红椒。
- 烹饪小贴士：豆豉的使用可以增加菜肴的风味，使其更加下饭。

菠萝排骨
- 材料：排骨、葱姜料酒、冰糖、生抽、陈醋、盐、白糖、菠萝。
- 烹饪小贴士：菠萝的酸甜可以中和排骨的油腻，使整道菜更加清爽。

您的菜单已经非常丰富了，如果还需要添加素菜和汤品，可以考虑加入一些清炒时蔬和清淡的汤品，如紫菜蛋花汤或者西红柿鸡蛋汤，这样可以平衡整桌菜肴的营养和口感。祝您母亲节烹饪愉快，家人团聚幸福！

适量里脊肉，适量土豆淀粉