[美食文化]这周末母亲节，给婆婆安排8道硬菜，老公连连称赞，脸上笑开花了 [21P] [复制链接]

这周日就是母亲节了，大家还在烦恼在家煮什么菜吗？这次我把我家菜谱怎么安排的发出来。准备给婆婆做一顿好吃的，全都是荤菜大硬菜，老公看了连连称赞，脸上都笑开花了，都来看看这些菜硬不硬。



这次菜谱都是家常做法，比如红烧猪蹄，酿青椒，红烧，葱油鸡，锅包肉，炒五花肉等等，家常做法，下饭又美味，有需要的朋友可以拿去参考一下，做的时候再加几个素菜，然后煲一个汤，完成的餐宴就完成了，做法很简单哦！



红烧猪蹄

材料：3斤猪蹄，生姜，葱花，料酒，一小把冰糖，1小块桂皮，2颗八角，2片香叶，适量干辣椒，2勺蚝油，3勺生抽，1勺老抽，一罐啤酒，适量盐，适量葱花。





酿青椒

材料：适量青椒，2勺蚝油，1勺酱油，少许胡椒粉，1勺料酒，2勺淀粉，清水半碗。







白灼鱿鱼

材料：适量鱿鱼，2勺生抽，1勺鲍鱼汁，2勺清水，适量芥末，一把豆芽，生姜，料酒，热油，小米辣。





家常红烧肉

材料：适量五花肉，一把冰糖，葱姜香叶，八角，桂皮，1勺老抽，2勺生抽，1勺陈醋，适量盐。





无水葱油鸡

材料：一只童子鸡，葱段，生姜，小米辣，一勺盐，3勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1小勺盐，1小勺白胡椒粉，葱姜段，小米辣，葱丝，热油。







糖醋锅包肉

材料：适量里脊肉，适量土豆淀粉，1勺料酒，少许盐，2勺番茄酱，1勺白醋，1勺白糖，少许盐，葱姜水，胡萝卜丝，香菜。







双椒五花肉

材料：适量五花肉，少许生抽，老抽，生姜末，大蒜末，豆豉，适量青红椒，适量盐。





菠萝排骨

材料：适量排骨，葱姜料酒，一把冰糖，生抽，陈醋，少许盐，白糖，适量菠萝。





小贴士：

1.口味自由调整，不吃辣的就不加或者少加即可。

适量五花肉，一把冰糖，葱姜香

母亲节为婆婆准备一顿丰盛的全荤大餐，真是个温馨又体贴的想法！你提供的这些菜谱都是经典的家常菜，不仅美味，而且富有营养，非常适合节日庆祝。下面是对这些菜肴的一些补充说明和小贴士：

红烧猪蹄
- 特点：色泽红亮，肉质软烂。
- 小贴士：加入啤酒可以去腥增香，小火慢炖使猪蹄更入味。

酿青椒
- 特点：青椒香辣，肉馅鲜美。
- 小贴士：肉馅可以根据口味添加香菇、虾仁等食材，增加口感。

白灼鱿鱼
- 特点：鱿鱼鲜嫩，搭配酱汁风味独特。
- 小贴士：鱿鱼焯水时间不宜过长，以免变老。

家常红烧肉
- 特点：肥而不腻，酱香浓郁。
- 小贴士：炒糖色时注意火候，避免糊锅。

无水葱油鸡
- 特点：鸡肉鲜嫩，葱香四溢。
- 小贴士：用热油浇在葱姜上，可以更好地激发香气。

糖醋锅包肉
- 特点：外酥里嫩，酸甜可口。
- 小贴士：炸肉时油温不宜过高，以免外焦里生。

双椒五花肉
- 特点：五花肉肥而不腻，双椒提味。
- 小贴士：五花肉可以先焯水去腥，再炒制。

菠萝排骨
- 特点：排骨香酥，菠萝酸甜解腻。
- 小贴士：菠萝最后加入，避免长时间高温烹饪导致营养流失。

除了这些荤菜，你提到再加几个素菜和煲汤，这样搭配更加均衡健康。素菜可以选择时令蔬菜，如清炒时蔬、凉拌黄瓜等；煲汤则可以根据家人口味选择排骨汤、鸡汤等。

总之，这顿母亲节大餐既有硬菜撑场面，又有素菜和汤品平衡营养，相信一定会让婆婆感受到你的心意和孝心。祝你们母亲节快乐，享受美食带来的温馨时光！