上文提供的是一系列中式菜肴的名称，这些菜肴各具特色，适合不同口味的食客。以下是这些菜肴的简要介绍和烹饪要点：
1. 葱圈酱汁鸭翅烧猪小排：
- 将鸭翅和猪小排用葱圈、酱汁一起烧制，风味独特。
2. 柠檬片香菇牛肉丸炖虾仁：
- 牛肉丸与虾仁搭配香菇和柠檬片炖煮，口感鲜美，带有柠檬的清香。
3. 辣汁蒜末剁椒酱炖猪蹄：
- 猪蹄与辣汁、蒜末和剁椒酱一起炖制，香辣可口。
4. 蒜香青红椒块酱汁杏鲍菇炒牛肉片：
- 牛肉片与杏鲍菇、青红椒块一起炒制，加入蒜香酱汁，色香味俱全。
5. 线椒香辣平菇炒肉片：
- 肉片与平菇、线椒一起炒制，香辣下饭。
6. 蒜苗叶青椒蒜末小米辣苕皮炒五花肉：
- 五花肉与苕皮、蒜苗叶、青椒、蒜末和小米辣一起炒制，味道丰富。
7. 线椒酱烧鸡腿肉：
- 鸡腿肉用线椒酱烧制，肉质鲜嫩，酱香浓郁。
8. 海带结绿豆炖排骨：
- 海带结与绿豆、排骨一起炖煮，营养丰富，口感独特。
9. 卤汁青头鸭：
- 青头鸭用特制卤汁卤制，肉质鲜美，风味独特。
10. 香辣酱汁紫苏焖鸭：
- 鸭肉与紫苏一起焖制，加入香辣酱汁，香气扑鼻。
11. 香菜砂锅鱼头煲：
- 鱼头用砂锅煲制，加入香菜提味，鲜美可口。
12. 玉米排骨焖饭：
- 排骨与玉米一起焖饭，饭菜合一，方便快捷。
这些菜肴可以根据个人口味进行调整，例如增减辣度或更换某些配料。
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