苦瓜橄榄排骨汤
基本介绍
苦瓜橄榄排骨汤是一道以橄榄、苦瓜和排骨为主要食材的汤品，它既具有独特的口感，又有多种营养成分，被广大人群喜爱。
功效与作用
营养价值
排骨：含有蛋白质、脂肪，骨胶原以及骨黏蛋白含量也比较丰富。
苦瓜：含有丰富的苦味素、苦味甙、维生素C、维生素B1及矿物质等，其新鲜汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质。
橄榄：具有利咽化痰、生津止渴等功效。
对健康的益处
清热解毒：苦瓜性寒、味苦，橄榄也有一定清热作用，当出现牙龈肿痛、咽喉肿痛、口干舌燥等症状时，适当喝此汤能在一定程度上缓解不适。
增强体质：排骨能滋补气血，多种食材搭配炖汤，每天适量饮用可以增强身体的抗病能力。
降血糖：苦瓜中的类似胰岛素的物质，能帮助降低血液中的血糖含量，适合糖尿病患者适量饮用补充营养，且不会导致血糖升高。
促进排便：汤中膳食纤维含量较高，食用后能够促进胃肠道蠕动，进而促进大便的排出，有助于缓解便秘症状。
开胃：此汤口味香甜，含有一定的果酸，有助于开胃，可帮助改善食欲不振。
滋补钙质：汤中的钙含量较高，还含有多种氨基酸，以及维生素、矿物质等营养成分，适当食用后，可以补充身体所需的部分营养物质。
滋补养阴：部分食材如枸杞子（若汤中添加）可入肾经，起到滋养肝肾、益精明目的效果，适用于肝肾亏损所致的眼涩、视力模糊等情况。同时对痰多的情况也有一定的改善作用。
食用禁忌
一般情况下，橄榄苦瓜排骨汤没有严格的禁忌，适量饮用对身体健康有益。不过，食用时需要注意适量，以免引发不适。另外，对于存在肾脏疾病的人群而言，不宜长期大量饮用，以免加重病情。
烹饪注意事项
苦瓜处理：使用苦瓜炖汤时需要将瓤去除干净，如果不去除干净，炖出来的汤会特别苦。并且苦瓜营养丰富，煮的时间不要过长，以免导致营养流失。
搭配建议：平时可以搭配一些新鲜的水果和蔬菜，比如橙子、柚子以及西红柿等一起食用，对增强体质更有帮助
豌豆肉沫汤相关介绍
特点与优势
豌豆肉沫汤是一道美味健康、做法简单的家常菜，翠绿的颜色看起来很有食欲，味道鲜香可口，还十分下饭，厨房小白也能轻松驾驭。
食材准备
主要食材为豌豆和肉沫，肉类可以选择猪肉、牛肉、鸡腿肉等，还可根据个人口味准备姜片、葱段、盐、胡椒粉、生抽、油、生粉、淀粉水等佐料。
做法推荐
做法一
前期准备：先将豌豆煮熟备用；猪肉切成肉末，切好姜片、葱段。
炒制肉沫：热锅冷油，加入姜片煸炒出香味，接着加入猪肉末翻炒至变色。
煮汤调味：倒入煮好的豌豆，加适量的水，调入适量的盐和胡椒粉，煮沸。
加入鸡蛋：慢慢加入打散的鸡蛋，轻轻搅拌成花状。
出锅：最后加入葱段煮一会儿即可。
做法二
处理食材：剥豌豆并洗干净；肉切成肉沫，放入生抽、盐、油、生粉调味，搅拌均匀。
煸炒豌豆：油热下豌豆，煸炒1分钟。
加水煮豆：加水煮沸，可适当放盐，煮至豌豆软。
加入肉沫：放下调味好的肉沫，煮沸2。
勾芡出锅：加入淀粉水勾芡，最后撒上葱花即可出锅。
做法三
腌制肉沫：将牛肉末加入盐和胡椒粉腌制10分钟；豌豆洗净，锅中加水，将豌豆倒入煮熟。
炒香配料：锅中加入适量的油，炒香葱姜蒜。
炒制肉沫：加入腌制好的牛肉末翻炒至熟。
煮汤调味：倒入煮熟的豌豆，加入约500毫升的水，煮开后撇去浮沫，加入适量的盐和鸡精进行调味即可。
做法四
腌制肉沫：肉末用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制15分钟；准备好豌豆、姜丝、葱花。
炒香食材：起锅放油，爆香姜丝，加入肉末炒至变色，再加入豌豆炒2分钟。
煮汤调味：加一碗水煮8分钟左右，加适量盐和胡椒粉搅拌均匀即可。
食用建议
可根据个人口味加入辣椒、鸡蛋等食材，增添风味。
此汤泡饭十分美味，也适合在减脂期当作主食食用
