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[攻略]这座超威武的小城,就凭美食也值得你来一趟![59P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 昨天 09:24



前几天我给大家总结了一篇武威攻略:曾经的六朝古都,这座西北孤城被我们低估太久了,那时就说过会有一篇武威美食repo,今天就马不停蹄地来交作业了。


说实话,在凉州武威,想要实现“特种兵24h吃遍全城”,这几乎是不可能的。
因为往往一顿早餐就够你纠结上半天。
这次我在武威极限待了2天,从牛肉面吃到手抓羊肉,每一样都好吃到封神,也让我也彻底爱上这个被碳水包围的宝藏城市。


早上来一碗头汤牛肉面,加肉加蛋,直接饱到打嗝;
中午吃手抓,朋友们我发誓,羊肉不仅不膻,还超香的;
晚上去巷子里找美食,包子、麻辣烫、烤肉……一次吃爽;
还有杏皮水、三泡台、甜醅子奶茶、鸡蛋牛奶醪糟这些饮品,比肥宅水还让人快乐。

不夸张,我每打卡一家店,脑海里总会不断回响起“那年我双手插兜,不知道什么叫对手”的BGM。
武威,真的太好吃了!
今天我就不局限大家印象中的武威美食了,直接把我在武威吃过的宝藏店铺安利给大家,而且下面这些小店距离主要景点都不远,玩完去吃很方便。

徐栋霖牛肉面
来了甘肃,自然要先吃上一碗正宗的牛肉面。而什么又能称为是正宗呢?
首先,面端上来应该是“一清二白三红四绿五黄”的。
一清指牛肉面的汤要清;二白指面上铺的萝卜片要白;三红指面上浮着的红油辣子要红;四绿指蒜苗香菜要绿;五黄则是指面条本身要黄亮。


而我这次去的这家徐栋霖牛肉面就是兼顾以上的这五点。至于他家的火热程度,大家看我po的照片就能知道个大概啦。


店里的面很便宜,不知道点什么可以和我一样选套餐。
除了常规的一碗面,还会再多一份牛肉+鸡蛋+小菜。(小菜也可以自己任选)


吃牛肉面也是有讲究的。
每天天不亮,就有人早早起来跑到家附近的牛肉面馆守着了。这在本地人心中是一件很有仪式感的事情——喝头汤。

由于每家面馆每天能供应的汤底都是有限的,沸滚的汤底一直在加热也一直在往里加水,随着汤里面的水越加越多,汤的味道也会越来越淡。
想要尝到最浓郁的那一口汤,就得早起赶第一锅头汤。

“二细,面大些,辣子多些蒜苗多些”。
从这句话中我们能体会到,看似简简单单一碗牛肉面其实暗藏玄机。就像星巴克的隐藏菜单一样,很多东西都不会写在明面上。

首先,点单的时候只需要说几碗面和加不加肉、蛋、菜就行。
等给完钱,拿着票去窗口取面,就要和打面的说面的份量大小、面的粗细、辣子的多少、蒜苗香菜的多少。

这里要特别注意,如果窗口问你面大面小,这里指的是面的份量大小。胃口小的就面小点,饭量大的就叮嘱面大些,不会另外收费的。
至于面的粗细,如果喜欢吃扁面,就要选择大宽、薄宽或韭叶。
喜欢圆面,则点二细、三细、细滴、毛细。本地人呢也是点二细点最多。

总的来说,这家店的汤头还是非常浓郁的,辣子也很香,面条劲道,牛肉的卤味很浓郁。一碗下肚吃得全身暖暖的,胃里饱饱的,也能元气满满地开始新的一天。

放哈奶茶
来甘肃,怎么能不喝放哈奶茶呢。
之前有网友总结,“南有茶颜,北有放哈”,虽然我本人相较于茶颜更喜欢阿嚒,但就这一句,就能看出放哈在西北的地位。

放哈一定要点的就是招牌甜醅子奶茶,甜醅子是用莜麦/青稞/小麦发酵而成的小吃,酸甜可口,还有着淡淡的酒香。
把它和奶茶结合在一起实在太好喝了,一口就念念不忘。

除此之外,小赟点的苦水玫瑰也很不错。
淡淡的玫瑰香气萦绕在唇齿之间,喝起来超温柔的。

和轩特色麻辣烫
天水麻辣烫大火之后,就在我心里留下了惦念。这次终于如愿以偿的吃到了!


真的,虽然麻辣烫不在武威的必吃榜上,但你一定要至少留一点肚子给麻辣烫,绝不会让你失望。
我去的这家店开了也有几年了,小小的店面看着不起眼,但酒香不怕巷子深,人气还是非常旺的。

麻辣烫的食材都是自选,荤素同价,这里强烈推荐大家点香菇牛肉丸子和定西宽粉。


端上来的麻辣烫有着铺满辣子的灵魂汤汁,我喜欢把菜和汤汁搅拌均匀至完全入味后再吃,会很香。

靖远尕兄弟羊羔肉
如果说能在哪里能实现羊肉自由,西北应该有一席之地。
而看似最简单的手抓便是大西北羊肉的经典吃法,除此之外还要标配椒盐和生蒜的。所谓“手抓不吃蒜,味道减一半。”

我去的这家也是武威市区里比较老牌的民族店,只要是做羊,基本不会失手。
店里的手抓非常有名,配的蘸料加了蒜、辣椒和醋,或者直接撒一点椒盐吃,很多不住在旁边的人也会专门来吃。

手抓的调味比较简单,一口下去丰腴的肥肉包裹着有嚼筋的瘦肉,嫩滑爽口、肥而不腻,越嚼越香。

特色炒肉片吃起来味道也特别棒。
羊肉加入葱姜蒜等猛料,下锅大火爆炒,最后加入面条、土豆、辣椒等配菜。光是看着就特别有食欲。

想吃的更过瘾还可以单独点一碗面,把炒肉片当成“卤子”和面条融为一体。

不介意的话就搭配生蒜一起吃吧,保证味觉层次让你瞬间上升一个level。


对了,他家还有“三泡台”可以无限量续杯,甜滋滋的真的很好喝。

郭三凉面
上面跟大家讲了牛肉面,接下来我再跟大家说说说说武威特色面——“三套车”

“三套车”指的是凉州行面、卤肉和茯茶,我去的这家郭三凉面在当地也是小有名气,赶上饭点也是桌桌坐满人的程度。


我和小赟分别点了炒卤面、荤凉面,一小份卤肉和两杯茯茶,算下来也不过才29元。人均14.5元的价格就能吃饱又吃好,价格真是让人感动!

炒卤面里面搭配的是牛肉土豆,浓稠的卤汁与胡麻油的香气裹挟着牛肉的咸香扑面而来。吃下一口滑溜溜的,特别的满足。

荤凉面也就是凉州行面,搭配的食材同样很丰富。
入口瞬间,面条的柔韧与弹牙在齿间交替上演,卤汁中肉臊的脂香、豆腐的豆香、胡萝卜的鲜甜层层绽放,蒜苗碎在咀嚼时迸出清脆的绿意,酸辣鲜香直冲天灵盖。

最后再来说说这卤肉,店里卤肉没有固定的分量,吃多少买多少。我这次点了10块钱的,两个女孩子吃也够。
卤肉吃起来很香,瘦肉纤维丝丝分明却毫不干柴,肥肉自然也是不腻口的,我想大概是这些葱丝青椒丝的功劳吧,配上点油辣子,实在是一绝。

茯茶也是我第一次喝,深褐茶汤上浮着点点油星,蒸腾起红枣与桂圆的甜香。轻啜一口,滚烫的茶汤裹挟着茯苓的木质清香滑入喉间,很是美妙~

兄弟烤坊
在甘肃,大街小巷烤肉摊的密集程度不亚于牛肉面馆,只要看到有人在吃,味道都不会差到哪里去。
一桶桶被装满的签筒,一箱箱被喝空的黄河啤酒,不喝到后半夜不想回家。


这家兄弟烤坊也是当地人从小吃到大的味道,有外地朋友来玩也会带到这家吃。

西北的烤肉也是有异曲同工之妙的,无论是什么类别,烤之前会提前腌制,让调料和羊肉更充分的融合,吃的时候肉外焦里嫩,再配上啤酒,非常过瘾!

他家羊肉是我最爱,一点膻气都没有,也能吃出来很新鲜。
调味也特别适合重口味的我,跟服务员说特辣,就能得到洒满孜然辣椒的烤串啦~

九古长物
是的,即使在粗旷的大西北,同样也有极为雅致的茶馆。
这家小店开在居民楼旁,但是大老远看过来便一眼能发现它的独特。只不过与其说它是茶馆,我总觉得它更像是一家器皿店。


墙上贴满了手写的书法作品,屋子的架子上各种茶器摆得满满当当。
你要说装修,这可完全不是设计师能够做出来的,全都是主理人生活爱好一点点的积累而成。


于我而言,它不仅是一家茶室,更是茶文化的传播者,专注于茶、茶具、茶空间以及有关茶的家具。


唯一可惜的是,店内的座位不多。独自前来的话,也可以坐在前台饮茶,店主在泡茶的同时,也会科普茶文化知识,还是很有意思的。



好了,码字到这里武威的攻略我已尽数奉上啦。
虽然很多人只把武威当作西北之行的一个中转站,但武威当地的特色美食也值得大家为它停留两天好好吃几顿的。与此同时也欢迎各位股东们在评论区留言补充哦~

来源:嬉游
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只看该作者 沙发  发表于: 昨天 09:25
看了这篇武威美食repo,真是让人垂涎三尺啊!武威这座小城,不仅历史悠久,文化底蕴深厚,美食也是如此丰富多样,确实被很多人低估了。下面我根据你的分享,再详细聊聊武威的美食和旅游攻略吧。

武威美食详解

1. 徐栋霖牛肉面
   - 你提到的“一清二白三红四绿五黄”真是形象地描述了正宗牛肉面的标准。这样的细节描述,让人仿佛已经坐在店里,享受着那碗热腾腾的牛肉面了。
   - 早起喝头汤的仪式感,对于很多本地人来说,确实是一件非常享受的事情。这种习惯也体现了武威人对美食的热爱和讲究。
   - 面的粗细和份量的选择,也是牛肉面文化的一部分,让每个人都能根据自己的口味找到最喜欢的那一款。

2. 放哈奶茶
   - 甜醅子奶茶作为放哈的招牌,确实值得一试。那种酸甜可口、带着淡淡酒香的味道,真是让人回味无穷。
   - 苦水玫瑰奶茶也是很有特色的,淡淡的玫瑰香气,让奶茶更加温柔和浪漫。

3. 和轩特色麻辣烫
   - 麻辣烫虽然不在武威的必吃榜上,但你推荐的这家店看起来真的很不错。香菇牛肉丸子和定西宽粉,听起来就是很有地方特色的食材。
   - 麻辣烫的灵魂汤汁,加上各种自选食材,真是让人欲罢不能。

4. 靖远尕兄弟羊羔肉
   - 手抓羊肉作为大西北的经典吃法,确实值得一试。你描述的羊肉口感,真是让人垂涎欲滴。
   - 特色炒肉片看起来也很诱人,羊肉和配菜的结合,再加上一碗面,简直就是完美的组合。
   - “三泡台”作为无限量续杯的饮品,不仅好喝,还很有地方特色。

5. 郭三凉面
   - “三套车”作为武威特色面,真是很有创意。凉州行面、卤肉和茯茶的结合,让人在品尝美食的同时,也能感受到武威的文化。
   - 炒卤面和荤凉面的描述,真是让人食欲大增。卤肉的香、面条的滑、茯茶的醇,真是完美的搭配。

6. 兄弟烤坊
   - 烤肉作为西北大街小巷的常见美食,确实很有诱惑力。你提到的烤肉摊的密集程度和烤肉的口感,真是让人忍不住想要去尝尝。
   - 羊肉的新鲜和调味,再加上啤酒的陪伴,真是人生一大乐事啊!

7. 九古长物
   - 这家茶馆的雅致和独特,真是让人眼前一亮。在粗旷的大西北,能有这样一家茶馆,确实很难得。
   - 茶馆里的茶器、书法和茶文化,都让人感受到武威的深厚文化底蕴。

武威旅游攻略建议

- 行程安排:虽然武威的美食很多,但想要在短时间内吃遍全城确实不太可能。建议游客可以根据自己的口味和喜好,选择几家重点的店铺去品尝。
- 住宿选择:可以选择住在市中心或者交通便利的地方,这样更方便去各个美食点打卡。
- 游玩景点:除了美食之外,武威还有很多值得一游的景点,比如雷台公园、文庙等。游客可以在品尝美食的同时,也感受一下武威的历史文化。

总的来说,武威这座小城确实有很多值得我们去探索和发现的美食和美景。希望你的这篇repo能够吸引更多的人来武威旅游,感受这座城市的魅力。同时,也期待你在未来的旅行中,能够继续分享更多精彩的美食和旅游攻略!
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只看该作者 板凳  发表于: 昨天 13:42
武威,这座坐落于河西走廊的千年古城,承载着厚重的历史底蕴与独特的地域文化,其丰富性常被外界低估。以下从历史、景点、美食三个维度解读这座宝藏小城的魅力:

一、历史底蕴:丝路明珠与多朝古都
六朝古都的辉煌
武威古称凉州,曾是前凉、后凉、南凉、北凉、大凉、西夏(神宗)等六个政权的都城。作为丝绸之路的重要节点,这里曾是商贾云集、文化交融的枢纽,留下了“西北首府”的盛名。

文明的见证者
武威是中国旅游标志“马踏飞燕”(铜奔马)的出土地3,雷台汉墓的发掘让东汉时期的青铜艺术惊艳世界。此外,白塔寺是西藏正式纳入中国版图的历史见证地2,文化意义深远。

诗词中的豪迈印记
《凉州词》等边塞诗篇在此诞生,《全唐诗》中与凉州相关的边塞诗多达百余首,吟咏着“醉卧沙场君莫笑”的苍凉与壮阔。

二、景点探秘:自然与人文的交响
石窟艺术的瑰宝

天梯山石窟:被誉为“中国石窟鼻祖”,佛像庄严、壁画绚丽,展现了佛教艺术的早期风貌。
鸠摩罗什寺:供奉高僧舌舍利的罗什塔金碧辉煌,融合了佛教文化与建筑美学。
历史遗迹的沉浸体验

雷台汉文化博物馆:铜奔马出土地,可探秘东汉古墓,感受“马踏飞燕”的动感神韵。
武威文庙:西北最大孔庙,44块明清匾额群堪称书法艺术长廊。
自然奇观的馈赠

民勤沙漠公园:滑沙、驼队骑行等沙漠活动,让人体验“大漠孤烟直”的壮美。
马牙雪山:形似马牙的雪峰与七彩丹霞地貌,构成高原上的视觉奇观。
三、舌尖上的武威:千年丝路风味
碳水盛宴

三套车:茯茶、行面、卤肉的组合,是武威人最地道的早餐。
凉州大月饼:直径如车轮的巨型月饼,以繁复花纹和甜糯口感成为节日象征。
肉食天堂

羊羔肉:清炖或红烧,肉质鲜嫩无膻,体现西北豪迈食风。
腊肉夹子:被称为“凉州三明治”,腊肉与面饼的咸香碰撞。
风味小吃

面皮(酿皮):半透明面皮配辣油蒜汁,凉爽柔韧。
米汤油馓子:咸香米汤泡酥脆油馓子,暖胃又饱腹。
四、为何被低估?
武威的“低调”源于其地理位置与宣传不足,但这座小城实则集历史深度、自然奇观、美食烟火于一体。无论是探访石窟古墓、漫步沙漠草原,还是大啖羊肉面皮,都能感受到丝路文化活态传承的脉搏。若想避开人潮,体验原生态的西北风情,武威无疑是宝藏之选。
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只看该作者 地板  发表于: 昨天 22:54
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