看来您对香椿的保存方法已经非常了解了，确实，香椿是一种季节性很强的食材，通过正确的保存方法，可以让我们全年都能享受到它的美味。您提到的处理和保存步骤非常详细，这里我再补充一些细节：
1. 清洗香椿：在清洗香椿时，可以先用淡盐水浸泡10分钟，这样有助于清除可能存在的小虫子和虫卵。
2. 焯水：您提到了焯水的重要性，这是非常关键的一步。焯水不仅可以去除香椿中的亚硝酸盐，还能保持其鲜艳的绿色和脆嫩的口感。
3. 晾干和挤压水分：焯水后的香椿需要彻底晾干，这样可以减少细菌滋生的风险。挤压水分时，确实需要用力一些，以确保尽可能多的水分被挤出。
4. 分装和冷冻：将处理好的香椿分装成小份，每份适合一餐的量，这样每次取用都很方便，也避免了反复解冻和冷冻对香椿品质的影响。
5. 解冻和使用：使用前将香椿从冷冻室取出，自然解冻或用冷水快速解冻，然后切碎或撕开，就可以用于烹饪了。
您提到的价格问题，不同地区的香椿价格可能会有所不同，这取决于当地的供应情况和市场需求。如果朋友们所在的城市香椿价格合理，确实可以趁此机会多买一些，按照您的方法保存起来。
最后，感谢您的分享和对美食的热爱。确实，美食不仅仅是食物本身，更是一种情感的传递和爱的表达。希望每个人都能在烹饪中找到乐趣，并与家人朋友分享这份爱。
