切换到宽版
  • 29阅读
  • 2回复

[养生保健]春天已至,医生叮嘱糖尿病人:宁可吃点红薯,也别天天吃这3主食 [13P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线姜谷粉丝

UID: 1569053

精华: 2
级别: 玉清道君
 

发帖
125770
金币
95995
道行
20019
原创
753
奖券
43
斑龄
0
道券
0
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 13331(小时)
注册时间: 2012-06-21
最后登录: 2025-04-03
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 昨天 09:49
是不是很多糖尿病人都以为只要控制住糖分,米饭馒头随便吃点也没事?
但我在医院工作这些年,看到太多病人就是在主食这一步栽了跟头,每次查房,病人家属都说他“饭吃得不多、糖也不碰”,可血糖就是不下来。
一追问,原来每天都离不开精米白面,还不觉得这有什么问题。
其实啊,控制血糖,最不能忽略的,就是我们天天吃的那一口主食。
那么,到底是哪几种主食,不适合天天吃,又为什么宁可吃点红薯也比吃它们强?


很多糖尿病人最放不下的,就是一口大米饭,看着白白嫩嫩,吃起来香软细腻,感觉比杂粮、红薯都“高级”。
但说句扎心的,大米饭对糖尿病人的胰岛功能,是一种悄无声息的“过度提速”。
因为它升糖快、消化快,血糖会在短时间内猛地往上冲,然后又迅速掉下来,搞得胰岛素一下子要应付两个极端,越应付越累。


我接诊过一位做行政管理的男性患者,每天三顿饭离不开白米饭,主食吃得不多,但每顿一定要吃米,他的空腹血糖总是比理想值高一截,餐后两小时也波动很大。
后来换成红薯、燕麦、糙米轮着吃,一个月后血糖曲线明显平稳,药量都比以前减了一点。
从营养代谢角度看,白米饭的血糖生成指数很高,它进胃后一转化就是葡萄糖,很快被吸收进血液中。


如果没有膳食纤维的“阻拦”,这种快速吸收就等于是“把胰岛素叫醒再压榨”。
时间一长,不仅会诱发胰岛功能加速衰退,还容易导致血糖波动范围变大,进而提高并发症风险。
红薯就不同了,它的淀粉结构更复杂,还含有天然的果胶和纤维,这些东西能延缓糖的吸收速度,让血糖像爬坡而不是冲坡。对糖尿病人来说,稳定永远比速度重要。


很多人一听不吃米饭,就以为改吃馒头更健康,尤其是老一辈人,觉得面蒸出来的“发”食品没有“炒饭油腻”。但其实,馒头对血糖的刺激,比很多人想象中还要猛。
因为经过发酵和蒸煮,淀粉分子结构变得松散,消化吸收速度更快,等于帮糖分提前“铺好路”,一吃进胃里就等着往血管里冲。


我印象中有一位退休前是中学老师的阿姨,每天早餐必吃馒头,配豆浆、配咸菜、配鸡蛋都试过,血糖始终控制不好。
后来我们让她早餐改成红薯或杂粮粥,晚饭也减少馒头频率,两个月后血糖基本稳定在合理区间,甚至不再有餐后高峰。


研究发现,馒头的血糖生成指数比米饭还要高,而且因为质地柔软、口感好,很多人吃着吃着就超量。吃一个不够,再来半个,这种“误食过量”的情况非常常见。
而且馒头不含膳食纤维,饱腹感差,两个小时不到就饿了,容易催生加餐,等于一天当中胰岛素一直在忙。
相比之下,红薯含有黏液蛋白和维生素B群,这些成分对胰腺功能有保护作用,不仅让你吃得慢,还能让身体“喘口气”。


有些糖尿病人一听说“不能吃米面”,就开始转战粉类食品,像米粉、粉丝、龙口粉条这类东西,看上去无油无盐、清汤寡水,好像比面条还健康。
但说实话,它们对血糖的影响一点不比面食轻,甚至有时候还更“诡异”。
因为这类食物加工过程太精细,原始结构已经被破坏,身体识别它的速度反而更快,吸收也更彻底。


我接触过一个做内勤工作的中年男性,午餐经常叫外卖米粉,自以为比吃米饭少油少盐。
可是他的血糖不仅高,而且波动剧烈,甚至出现过低血糖反弹。
我们分析饮食后发现,他虽然控制了主食的“分量”,但吃的米粉升糖太快,导致胰岛素分泌一下子跟不上节奏,血糖先高后低,就是那种“跌宕式波动”,最容易伤胰腺和神经。


粉类制品的核心问题是“糊化”。一旦粉被热水一泡,或在锅里一煮,原本复杂的碳水结构被彻底打散,变成最容易被吸收的葡萄糖前体。
再加上这种食物本身没什么饱腹感,一碗吃完两个小时就饿,反而容易引发下顿暴食。
红薯就不是,它需要慢慢嚼、慢慢吞,胃肠道反应时间长,大脑也就有时间反应“我吃饱了”,自然吃得少,血糖也不容易猛升猛降。


很多人觉得红薯是粗粮,只适合减肥或便秘,其实对糖尿病人来说,红薯最大的优点不是“升糖低”,而是“环境友好”。
所谓环境,不只是指胃肠道,而是整个胰岛周围的代谢状态。
红薯中有一种黏多糖成分,可以在肠道中形成一种“粘性屏障”,它既能延缓糖吸收,还能减少肝脏对葡萄糖的释放。


这个过程听起来复杂,其实就是让身体从“高压工作模式”变成“缓慢处理状态”。
有一位患者,她是一名退休护士,自己就懂点医学,每天一小块红薯当早饭主食,坚持了半年,不仅血糖更稳定,而且便秘缓解了,体重也轻了好几斤。
她说以前觉得“红薯太土”,后来才发现它就是胰岛的“保护伞”。


从膳食纤维的角度讲,红薯含有可溶性和不溶性两种纤维,前者帮助糖分慢慢释放,后者促进肠道蠕动,减少脂肪吸收。
而且红薯有天然的矿物质镁和钾,这些元素能调节胰岛素受体的灵敏度,等于从根子上优化身体对胰岛素的使用效率。


也就是说,吃红薯不仅能“稳糖”,还能“省胰岛”,这是普通精白主食比不了的优势。
总的来说,糖尿病不是禁食主义,而是科学选择,吃对主食,比吃少主食更重要,真正的控糖高手,靠的不是嘴忍得住,而是脑子选得准。
以上内容仅供参考,若身体不适,请及时咨询专业医生
关于糖尿病患者要注意的饮食您有什么看法?欢迎评论区一起讨论!
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
我有我可以
在线姜谷粉丝

UID: 1569053

精华: 2
级别: 玉清道君

发帖
125770
金币
95995
道行
20019
原创
753
奖券
43
斑龄
0
道券
0
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 13331(小时)
注册时间: 2012-06-21
最后登录: 2025-04-03
只看该作者 沙发  发表于: 昨天 09:52
春季糖尿病人饮食建议
春天是万物复苏的季节,对于糖尿病人来说,春季的饮食管理尤为重要。根据您提供的信息,医生建议糖尿病人在春季宁可选择吃红薯,也不宜天天吃某些主食。以下是关于春季糖尿病人饮食的一些建议和解释。

红薯作为糖尿病人的适宜主食
红薯是一种低升糖指数的食物,相比白米饭、面条、馒头等传统主食,红薯的升糖速度较慢。这是因为红薯含有丰富的抗性淀粉,这种淀粉在肠道中不易被消化,能够减缓糖分的吸收速度。此外,红薯还含有β-胡萝卜素、维生素C、钾元素和膳食纤维等多种营养成分,这些都是精加工主食所无法比拟的。

春季糖尿病人应避免的三种主食
在春季,糖尿病人应避免的三种主食包括白粥、白馒头和其他高GI(血糖生成指数)的主食。白粥和白馒头都是高GI食物,容易迅速被消化成葡萄糖,导致血糖快速上升。特别是白粥,它能在短时间内引起血糖大幅波动,这对糖尿病患者来说是一个潜在的风险。

春季糖尿病人的饮食管理
除了选择适宜的主食外,春季糖尿病人还应注意饮食的整体搭配。推荐食用低GI食物,如全谷物、绿叶蔬菜和优质蛋白质,避免高糖、高脂肪食物。增加膳食纤维摄入,如燕麦、糙米、蔬菜等,有助于延缓血糖上升。同时,保证蛋白质、脂肪和碳水化合物的合理搭配,避免单一饮食。

春季糖尿病人在饮食上应有所选择,宁可吃点红薯等低GI食物,也要避免天天吃白粥、白馒头等高GI主食。通过合理的饮食管理,可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖,享受健康的春季。

糖尿病患者科学饮食指南
控制总热量摄入
糖尿病患者需根据个体情况和体重控制总热量摄入,防止体重增加过快。因为摄入过多的脂肪和碳水化合物会使血糖上升,增加胰岛素需求。可以先算出标准体重,用身高(厘米)减去105得到标准体重的公斤数,再据此确定饮食量。

主食选择与搭配
粗细搭配
主食总量的一半最好选择粗粮或杂豆类食物,如荞麦、燕麦、大麦、玉米、赤豆、绿豆等。精米白面尽量少吃,可用杂粮饭、杂豆饭代替。粗细搭配既有利于控制餐后血糖,又能增加饱腹感。

粥类食用注意
可适量喝杂粮粥、杂豆粥,但不要熬煮过长时间,且要“干稀搭配”,喝粥前吃点窝头或蔬菜,喝粥速度要慢,以延缓血糖升高速度。

蔬菜摄入
蔬菜是维生素和矿物质的重要来源,建议糖尿病患者每天摄入蔬菜不少于500克,青菜类不限量,烹调方式以水煮、清炒为主。两餐之间饥饿时,可吃黄瓜等青菜类食物。

水果选择
血糖控制平稳的患者,可适当吃一些含糖类较少的水果,如桃子、柚子、梨、杨梅、草莓、樱桃、苹果、蓝莓等,可选择在两餐之间作为加餐,尽量不在饭前或饭后立马吃水果。要避免食用香蕉、火龙果、荔枝等热带水果。

蛋白质摄入
多选择含有优质蛋白的食物,比如瘦肉、奶、蛋、鱼虾等,为身体提供必要的营养支持。

脂肪摄入
限制动物性脂肪的摄入,选择植物性烹调油,多采用蒸、煮、炖等方式加工食物,以控制脂肪的总摄入量,降低体重和胰岛素抵抗的风险。

避免高糖高脂食物
高糖食物
不喝含糖饮料、含糖口服液,不进食糕点、奶油制品等甜食,炒菜和日常饮食中也尽量不要放糖,像加了糖的面包、蛋糕、牛奶、抹了糖的烧饼等都不可以食用。

高脂食物
油煎油炸的鸡腿、外面的烧烤等都不适合糖尿病患者,家里的牛肉汤、鸡汤、鱼汤也不建议喝。

进餐顺序与习惯
进餐顺序
按照肉类、鸡蛋 - 青菜 - 主食的顺序进餐,并且注意细嚼慢咽。

分餐进食
通过分餐进食来控制血糖,多次进食可帮助稳定血糖,减少一次性大量摄入碳水化合物的情况。建议每天分为三餐和两次小食,避免长时间空腹或暴饮暴食。

预防低血糖
随身携带糖块或饼干,一旦在两餐之间或夜间突发心慌、多汗、乏力等低血糖症状,应立即进食糖块、饼干、含糖饮料等。若不是因为上一餐进食过少或运动量过大,可能是降糖药物过量,要及时就诊调整降糖药物。如遇特殊情况不能按时按量进餐,应暂不服用药物或减少药量,避免发生低血糖。

餐后运动配合
餐后进行适当的运动,如散步、慢跑等,有助于降低血糖
如何不发帖就快速得到金币道行
 
我有我可以
在线jjybzxw

UID: 551814


发帖
140278
金币
56987
道行
1977
原创
2368
奖券
2519
斑龄
32
道券
903
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 32995(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2025-04-03
只看该作者 板凳  发表于: 昨天 21:09
关于糖尿病患者要注意的饮食的详细解答

糖尿病患者在饮食上需要特别注意,以控制血糖水平,预防并发症的发生。以下是我对糖尿病患者饮食的几点看法和建议,结合上文内容进行了整理和补充:

1. 主食选择需谨慎

- 避免精米白面:如上文所述,精米白面等细粮升糖指数高,消化快,易导致血糖波动。因此,糖尿病患者应尽量减少这类主食的摄入。
- 推荐粗粮杂粮:红薯、燕麦、糙米等粗粮杂粮富含膳食纤维,能延缓糖的吸收速度,稳定血糖水平。建议糖尿病患者将这些食物作为主食的首选。

2. 注意食物的加工方式

- 避免过度加工:米粉、粉丝等加工过细的食品,其碳水结构被破坏,吸收更快,对血糖影响大。因此,糖尿病患者应尽量避免这类食物。
- 选择自然烹饪方式:蒸煮、炖煮等自然烹饪方式能保留食物的原始结构,减少血糖的波动。

3. 关注食物的升糖指数(GI)

- 低GI食物优先:选择GI值较低的食物,如大部分蔬菜、豆类、全谷物等,这些食物消化慢,血糖上升平缓。
- 避免高GI食物:除了精米白面,还有一些高糖水果、甜点等高GI食物也应尽量避免。

4. 合理搭配,均衡营养

- 蛋白质摄入:适量摄入优质蛋白质,如鱼、禽、蛋、奶等,有助于稳定血糖,提供身体所需营养。
- 蔬菜水果:多吃富含纤维的蔬菜和水果,既能增加饱腹感,又能稳定血糖。
- 控制油脂摄入:虽然油脂不直接升高血糖,但过多摄入会增加热量,导致体重增加,进而影响血糖控制。

5. 定时定量,细嚼慢咽

- 定时定量:保持规律的饮食习惯,避免暴饮暴食,有助于稳定血糖水平。
- 细嚼慢咽:细嚼慢咽能增加饱腹感,减少食量,同时也有助于食物的消化和吸收。

6. 个体差异,因人而异

- 根据个人情况调整:每个糖尿病患者的身体状况和病情都不同,因此饮食计划也应根据个人情况进行调整。建议患者在医生的指导下制定适合自己的饮食计划。

7. 监测血糖,及时调整

- 定期监测血糖:通过定期监测血糖水平,可以及时了解饮食对血糖的影响,从而调整饮食计划。
- 及时就医咨询:如果血糖波动较大或出现其他不适症状,应及时就医咨询专业医生。

综上所述,糖尿病患者的饮食控制是治疗疾病的重要组成部分。通过合理选择主食、注意食物的加工方式、关注食物的升糖指数、合理搭配营养、定时定量进食以及根据个人情况调整饮食计划等措施,可以有效控制血糖水平,预防并发症的发生。同时,定期监测血糖和及时就医咨询也是必不可少的。
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个