[饮食常识]女人吃一草，祛湿益气血，现在吃正当季 [9P] [复制链接]

　　春季养生，女性必备 —— 香煎艾草粑粑的美味与功效

　　在春季这个万物复苏的季节里，女性朋友们更应该注重身体的调理与保养。常言道“十个女生，九个寒”，体寒是许多女性都会遇到的问题。而艾草，作为一种传统的中药材，对于改善女性体寒、贫血等症状有着显著的效果。今天，舞之灵小食堂就为大家带来了一道美味又养生的佳肴——香煎艾草粑粑。

　　艾草的神奇功效

　　艾草，既可外用也可内服，对女性有着非常重要的作用。它能够帮助改善女性体寒、贫血等问题，是女性养生的佳品。此外，艾草还有祛虚火、寒火的功效，对于口腔溃疡、咽喉肿痛等头面部反复发作的与虚火、寒火有关的疾病也有很好的治疗效果。

　　香煎艾草粑粑的制作过程

　　制作香煎艾草粑粑的过程其实非常简单，只需要准备好艾草泥、糯米粉和馅料即可。

　　1. 处理艾草：首先，将新鲜采摘的艾草洗干净，然后烧开水放入锅中，同时加入少许的苏打固色。再次煮开后，捞出放凉水中冷却，然后挤干水分。按照100克艾草210克水的比例打成艾草泥。

　　2. 和面：在300克糯米粉中加入艾草泥、少许的糖和油，搅拌成团。尽量多揉揉，让面团变得有光泽感，这样包的时候也不容易破皮。

　　3. 准备馅料：提前把黑白芝麻炒香，还有炒好的花生一起放料理机打成颗粒状，然后加入适量的白糖拌匀，就是馅料了。

　　4. 包馅料：将面团分成80克左右的小剂子，擀薄后包入馅料，收口并整理成厚的饼胚。

　　5. 煎制：电饼铛加热少许油，放入饼胚煎至两面金黄即可。

　　香煎艾草粑粑的美味与养生

　　香煎艾草粑粑不仅味道美味，而且营养价值极高。艾草的清香与糯米粉的软糯相结合，再加上芝麻花生馅的香甜，让人回味无穷。同时，艾草的药用价值也在这道美食中得到了充分的体现，它能够帮助女性调理身体，改善体寒、贫血等问题，让女性在享受美食的同时，也能够收获健康。

　　舞之灵小食堂的温馨提醒

　　作为美食领域原创作者，舞之灵小食堂一直致力于为大家分享美味又健康的家常菜。她希望每一位女性都能够注重自己的身体健康，通过合理的饮食调理来改善身体状况。除了香煎艾草粑粑这道美食外，她还推荐大家用艾草水泡脚来祛虚火、寒火，达到更好的养生效果。

　　在这个春季里，让我们一起跟随舞之灵小食堂的脚步，品味美味佳肴的同时，也注重身体的调理与保养吧！

香煎艾草粑粑介绍
香煎艾草粑粑是一种美味的特色小吃，它以艾草和糯米粉为主要原料，经过煎制而成，口感香甜软糯，散发着独特的艾草清香。以下为你详细介绍其做法、营养价值及相关注意事项：

所需食材
通常需要准备艾草、糯米粉，还可根据个人口味准备白糖、芝麻、花生碎等馅料材料。

制作步骤
处理艾草：选取新鲜的艾草，将其洗净。可以把艾草放到锅里面煮开，然后用手捏碎，再用冷水冲洗后，把水分沥干。艾叶煮熟以后用刀剁碎，若有榨汁机也可用其打碎；也可以将处理好的艾草120克加水至300克打成汁。

揉制面团：准备一个干净的盆子，把艾草放进去，加入糯米粉、白糖和适量的水，一起揉成面团。如果面团里水分较多，可再加入适量糯米粉，直至揉成光滑且不粘手的面团。
准备馅料（可选）：若喜欢有馅料的艾草粑粑，可以准备馅料。比如把芝麻放干净的锅子里翻炒，翻炒时火力要把控好，不停搅动，小火炒出香味后碾碎，加入适量的红糖搅拌均匀做成馅料；也可以将花生和芝麻炒香后压成碎末，加入白砂糖拌匀成馅。

包馅成型：将揉好的面团分成小剂子，取一个面团压扁后整成碗状（有馅料时），放入馅料收口，再搓成圆形或直接搓成饼状；若不包馅，直接将小剂子搓成饼状即可。
煎制粑粑：平底不粘锅中倒入适量食用油，开小火，将做好的艾草粑粑放入锅中慢煎。期间可适当转动粑粑，使其受热均匀。也可以在煎制时加入少许清水，稍微煮一煮而后继续煎制，这样煎制出来的艾草粑粑不用担心塌陷，凉后也不易发硬。

营养价值
艾草是一种中药材，具有清热解毒、利湿排脓的功效。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

注意事项
处理艾草时，为去除苦味，可将艾叶洗净后用清水浸泡24小时，泡好后在热水里焯2分钟，捞出浸泡在凉水里继续泡1小时。
炒芝麻时一定要把控好火力，并不断搅动，避免炒糊。
煎制时用小火慢煎，确保粑粑内部熟透，外表金黄酥脆