[保健养生]糖尿病人不能喝鸡汤？提醒：想控血糖，这5种汤尽量少喝！[15P] [复制链接]

冬天到了，喝上一碗热汤，那叫一个舒服！不过，对于糖尿病患者来说，喝汤可不是件简单的事。很多人以为喝汤是养生，结果血糖却“坐火箭”！今天，咱们就来聊聊，糖尿病患者到底该怎么喝汤，才能既享受美味，又稳住血糖！


一、这些汤，糖友要小心！
你以为喝汤很健康？其实有些汤可能是“血糖炸弹”，糖友们可得悠着点！
1\.老母鸡汤：油多嘌呤高，血糖尿酸“双跳水”
“鸡汤大补”，这话没错，但老母鸡汤油脂含量高，容易影响血脂，还可能加重胰岛素抵抗。而且，鸡汤里的嘌呤也不少，容易让尿酸升高。血糖、尿酸一起“作妖”，糖尿病合并痛风，那可真是“太难了”！


2\.排骨汤：脂肪多，补钙效果“微乎其微”
“喝排骨汤补钙？”别天真了！大部分钙都在骨头里，汤里能溶出的那点钙，根本不够塞牙缝。反倒是煮久了的排骨汤，脂肪含量高，再加点盐、味精，血糖、血压一起“嗨”！


3\.甜汤、糖水：糖分爆表，血糖“直冲云霄”
红枣银耳羹、桂圆莲子汤、冰糖雪梨……这些甜汤听起来就馋人，但糖分超高，血糖高的人喝它们，基本等于“自毁血糖”。别以为“天然糖”没事，果糖、蔗糖都能让血糖飙升！


4\.浓汤、勾芡汤：碳水“隐形杀手”
玉米羹、南瓜汤……这些浓汤、勾芡汤，很多都加了淀粉增稠，碳水含量直接翻倍！喝下去，血糖“嗖”地一下就上去了。


5\.动物内脏汤：高脂高胆固醇，血管“堵堵堵”
猪肝汤、腰花汤、鸭血汤……这些汤里富含胆固醇，嘌呤也不低，容易加重糖尿病人的心血管风险。血糖高的人，血管本来就脆弱，再喝这些汤，血管堵了可咋办？


二、糖友喝汤，记住这几点！
别担心，糖尿病人不是不能喝汤，而是要喝对的汤！记住这几条黄金法则，喝汤也能稳血糖！
1\.喝“清汤”，少喝“浓汤”
清汤指的是少油、少盐、不勾芡的汤，比如冬瓜汤、番茄蛋花汤、紫菜虾皮汤。这些汤热量低，还富含膳食纤维，对控血糖很友好！


2\.喝汤前，先撇油
炖肉汤、鸡汤、排骨汤，表面那层油别直接喝，先撇掉！或者炖完放冰箱冷藏一会儿，等上面结了一层白色油脂，再把它撇干净，脂肪含量能少一大半！


3\.汤别煮太久，嘌呤别超标
汤炖太久，嘌呤会大量溶出，尤其是鸡汤、骨头汤，越久嘌呤越多！糖尿病人本来就容易合并高尿酸，炖汤时间别超过1小时，避免嘌呤过高。


4\.别空腹喝汤，先吃点蔬菜
空腹喝汤，汤里的营养吸收快，血糖也上升更快！可以先吃点蔬菜、粗粮，增加膳食纤维，让血糖“稳如泰山”。


5\.自己做汤，少盐、无味精
外面餐馆的汤，盐和调料加得凶，喝完血压、血糖一起飙！糖尿病人最好自己做汤，少放盐、不加味精，尽量用食材本身的鲜味来提味。


三、这几道“糖友友好型”汤，放心喝！
别觉得糖尿病人啥都不能喝，这几道汤不仅健康，还能稳血糖！快收藏起来！
1\.西红柿鸡蛋汤
简单快手，富含维生素C和番茄红素，还有优质蛋白质，低热量又健康！


2\.紫菜虾皮汤
紫菜富含膳食纤维，虾皮补钙，低脂低糖，对糖尿病人非常友好！


3\.冬瓜排骨汤（撇油版）
冬瓜利尿消肿，低热量，配上撇油后的瘦排骨，营养又健康！


4\.香菇豆腐汤
香菇富含β-葡聚糖，有助于提高免疫力，豆腐提供优质蛋白，糖尿病人喝它，妥妥的！


四、总结：喝汤别瞎喝，血糖稳才是王道！
糖尿病人不是不能喝汤，而是要喝对的汤！高脂肪、高糖、高嘌呤的汤，少喝！清汤、低油、低盐的汤，多喝！喝汤前，先撇油，别空腹，少盐不加味精，血糖就能稳稳当当！


健康喝汤，血糖不慌！今天这篇文章，是不是让你长知识了？赶紧转发给家人朋友，让更多人远离“血糖炸弹”，喝汤喝得更健康！

关于“排骨汤补钙”的问题，结合科学研究和权威资料，以下是具体分析：

一、排骨汤的补钙效果极为有限
钙含量极低
实验数据显示，不加醋的骨头汤每100毫升钙含量仅1.1毫克，仅为牛奶的1%。即便加醋熬煮，钙含量也仅有牛奶的1/14到1/20，且需要大量醋（如1斤排骨加2000ml醋）才可能略微提升溶出量，但此时汤已无法饮用。

钙的存在形式影响吸收
骨头中的钙以羟磷灰石结晶形式存在，极难溶于水。即便长时间熬煮，汤中游离钙仍微乎其微，无法满足人体需求（成年人日需800mg，老年人1000mg）。

二、排骨汤的健康风险
高脂肪与高嘌呤
汤中乳白色物质主要来自骨髓脂肪5，大量饮用可能增加肥胖、高血脂风险。同时，嘌呤含量较高，对痛风或高尿酸人群尤其不利。

钠盐与调味料隐患
为提升口感，熬汤常加入盐和其他调味料，可能增加高血压等代谢疾病风险。

三、科学补钙建议
优先选择高钙食物
牛奶/酸奶：每100ml含钙约120mg4，吸收率高。
豆制品：如豆腐（北豆腐钙含量约138mg/100g）。
绿叶蔬菜：如小油菜（153mg/100g），同时富含维生素K促进钙沉积。
辅助措施
维生素D补充：通过日晒或膳食（如蛋黄、深海鱼）促进钙吸收。
运动与筛查：青少年需加强运动提高骨量峰值，40岁以上建议定期骨密度检测。
四、关于排骨汤的正确认知
若喜欢喝汤，可注意以下改良方式：

控制频率与摄入量：偶尔饮用，避免长期大量食用。
搭配去油步骤：冷藏后去除表层凝固脂肪，减少热量摄入。
均衡搭配：喝汤时增加蔬菜、豆腐等食材，弥补营养不足。
综上，排骨汤并非有效的补钙选择，日常补钙应通过科学膳食和生活方式调整实现。

　　对于糖尿病患者来说，喝汤确实需要注意，因为不当的汤品可能会导致血糖波动。以下是一些糖尿病患者喝汤的建议和推荐：

　　糖尿病患者应避免的汤品：

　　1. 老母鸡汤：油脂含量高，可能影响血脂和胰岛素抵抗，同时嘌呤含量也高，可能导致尿酸升高。

　　2. 排骨汤：脂肪含量高，补钙效果有限，可能影响血糖和血压。

　　3. 甜汤和糖水：糖分含量高，可能导致血糖快速升高。

　　4. 浓汤和勾芡汤：可能含有较多淀粉，增加碳水化合物的摄入，影响血糖。

　　5. 动物内脏汤：胆固醇和嘌呤含量高，可能增加心血管风险。

　　糖尿病患者喝汤的建议：

　　1. 选择清汤：少油、少盐、不勾芡的汤，如冬瓜汤、番茄蛋花汤、紫菜虾皮汤等。

　　2. 撇去油脂：炖肉汤或鸡汤时，先撇去表面的油脂。

　　3. 控制炖汤时间：避免炖煮时间过长，以减少嘌呤的溶出。

　　4. 不空腹喝汤：先吃一些蔬菜或粗粮，增加膳食纤维的摄入。

　　5. 自制汤品：控制盐和味精的使用，利用食材本身的鲜味。

　　推荐给糖尿病患者的汤品：

　　1. 西红柿鸡蛋汤：富含维生素C、番茄红素和优质蛋白质，热量低。

　　2. 紫菜虾皮汤：富含膳食纤维和钙质，低脂低糖。

　　3. 冬瓜排骨汤（撇油版）：冬瓜利尿消肿，搭配瘦排骨，营养健康。

　　4. 香菇豆腐汤：香菇富含β-葡聚糖，豆腐提供优质蛋白。

　　总结来说，糖尿病患者可以享受喝汤的乐趣，但需要选择低脂、低糖、低嘌呤的汤品，并注意烹饪方法和饮食习惯。通过合理的选择和做法，糖尿病患者也能健康地享受美味的汤品。