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[美食做法]减肥必收!分享12种高蛋白低脂餐,连续吃一周能瘦3斤不反弹[77P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 4小时前

小葱蛋液炸蚕豆





蒜末辣酱拌溏心蛋






小葱香菇片炒鸡蛋





柠檬香辣汁拌鸡腿肉





葱丝蒜香山药片炒肉






菠萝丁葱油煎肉块






蒜香胡萝卜丝包菜炒饼丝







蒜叶小米辣青椒圈油煎鸡蛋








葱香蒜末豆腐拌皮蛋







孜然葱花鸡蛋羹








酱汁西兰花玉米鸡排藜麦饭







油醋汁黑全麦西葫芦鸡蛋蒸饺







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只看该作者 沙发  发表于: 4小时前
这些菜肴看起来都非常诱人,每一道都有独特的风味。下面我将为你详细介绍其中几道菜的做法,希望你能喜欢。

1. 小葱蛋液炸蚕豆

材料:
- 蚕豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量

步骤:
1. 准备食材: 蚕豆洗净,小葱切碎。
2. 浸泡蚕豆: 将蚕豆放入水中浸泡4小时以上,使其膨胀至原来的两倍大小。
3. 剪开口子: 用剪刀在蚕豆顶端剪一个小口,方便油炸时受热均匀。
4. 打蛋液: 鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。
5. 裹蛋液: 将浸泡好的蚕豆裹上一层蛋液。
6. 油炸: 锅中倒入足够的油,烧至五成热时,将裹好蛋液的蚕豆放入锅中,用中小火炸至金黄色。
7. 出锅: 捞出炸好的蚕豆,沥干油分,撒上切碎的小葱即可。

2. 蒜末辣酱拌溏心蛋

材料:
- 鸡蛋 4个
- 蒜末 适量
- 辣酱 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 香油 适量

步骤:
1. 煮溏心蛋: 将鸡蛋放入冷水中,大火煮沸后转小火煮6分钟,捞出立即放入冰水中冷却。
2. 剥壳切片: 冷却后的鸡蛋剥壳,切成两半或四块。
3. 调酱汁: 在碗中加入蒜末、辣酱、生抽、醋、糖和香油,搅拌均匀。
4. 拌匀: 将切好的溏心蛋放入碗中,倒入调好的酱汁,轻轻拌匀即可。

3. 小葱香菇片炒鸡蛋

材料:
- 鸡蛋 3个
- 香菇 100克
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量

步骤:
1. 准备食材: 鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀;香菇切片;小葱切碎。
2. 炒鸡蛋: 锅中烧热,放入油,倒入鸡蛋液,快速翻炒至凝固后盛出备用。
3. 炒香菇: 锅中再加少许油,放入香菇片翻炒至软。
4. 合炒: 将炒好的鸡蛋倒回锅中,加入小葱碎和盐,快速翻炒均匀即可。

4. 柠檬香辣汁拌鸡腿肉

材料:
- 鸡腿肉 300克
- 柠檬 1个
- 辣椒粉 适量
- 生抽 适量
- 蜂蜜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 油 适量

步骤:
1. 准备食材: 鸡腿肉切块;柠檬挤汁备用。
2. 腌制鸡肉: 将鸡腿肉块放入碗中,加入生抽、蜂蜜、蒜末和盐,搅拌均匀腌制15分钟。
3. 炒鸡肉: 锅中烧热,放入油,将腌制好的鸡腿肉块放入锅中翻炒至熟透。
4. 调酱汁: 在碗中加入柠檬汁、辣椒粉和少许盐,搅拌均匀。
5. 拌匀: 将炒好的鸡腿肉块倒入调好的酱汁中,拌匀即可。

5. 葱丝蒜香山药片炒肉

材料:
- 山药 200克
- 瘦肉 100克
- 葱丝 适量
- 大蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量

步骤:
1. 准备食材: 山药去皮切片;瘦肉切薄片;大蒜切末;葱切丝。
2. 腌制瘦肉: 将瘦肉片放入碗中,加入生抽和少许盐腌制10分钟。
3. 炒山药: 锅中烧热,放入油,将山药片放入锅中翻炒至微软。
4. 炒瘦肉: 另起锅烧热,放入油,将腌制好的瘦肉片放入锅中翻炒至变色。
5. 合炒: 将炒好的山药片和瘦肉片一起放入锅中,加入蒜末和葱丝,快速翻炒均匀即可。

这些菜肴不仅美味可口,而且制作简单。你可以根据自己的口味调整调味料的比例。希望你喜欢这些食谱!
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只看该作者 板凳  发表于: 3小时前
蒜末辣酱拌溏心蛋的做法
食材准备
鸡蛋:适量
大蒜:适量
辣酱:适量
其他调料:凉拌酱油、香油、香葱、芝麻
制作步骤
溏心蛋的煮制
将鸡蛋洗净,入冷水中开小火煮,水沸后煮 6 - 8 分钟,这样煮出的就是溏心蛋。煮好后立刻用冷水冲洗蛋壳,将鸡蛋边敲边滚,从稍圆的一端(气室)开始剥,这样剥起来既快又完整。

蒜末辣酱的调制
把蒜用刀背横着拍一下,切掉蒜的头部,蒜皮就散开了,用手一扒拉即可去掉蒜皮,不用挨个剥蒜。
拍扁的蒜瓣用刀切成小块,放在空气中氧化一会儿,使蒜素的营养更大化。
在蒜碎中,先加入少量食醋,拌匀后加凉拌酱油、辣酱和香油,拌匀即可。
成品摆盘
将剥好的溏心蛋放入盘中,浇上调制好的蒜末辣酱,再洒少许香葱和芝麻即可。无需加盐,酱油和辣酱的鲜味足够调味了。

溏心蛋制作小技巧
煮蛋时加入一小勺醋,有助于防止蛋壳破裂和蛋清流失,同时使蛋壳更易剥离。
若担心鸡蛋受热开裂,可在鸡蛋大头一端用细针钻一个小孔。
营养价值
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质;大蒜含有丰富的维生素、矿物质和大蒜素,具有抗菌消炎等作用;辣酱能增加食欲,促进消化。三者搭配既能享受美味,又能补充营养

柠檬香辣汁拌鸡腿肉
柠檬香辣汁拌鸡腿肉是一道清新开胃、口感丰富的美食,以下为你详细介绍其做法:

食材准备
主料
鸡腿肉:一般两到三个大鸡腿可供一家三口食用,鸡腿肉肉质细嫩,容易入味。
辅料
新鲜柠檬:1 - 2个(根据个人口味调整),一个用于切片,一个挤汁备用。
生姜:一块,切片。
大蒜:几瓣,拍碎切末。
小米辣:若干个,切段,用来提色增香。
香葱和香菜:几根,切段。
生抽、老抽:各适量,用于调味上色。
盐、糖、白胡椒粉:少许,为基本调味料。
香油:几滴,提香。
料酒:适量,去腥增香。
白芝麻:少许。
食用油:少许。
蚝油:半勺。
鸡精:适量。
辣椒面:一勺。
制作步骤
处理鸡腿肉:提前选购好鸡腿肉,将其解冻洗净,全部放在锅中,加入姜片、葱结和适量冷水没过食材,再加入一些料酒去腥,可放入几个栀子,小火煮20分钟。煮好后冲洗掉浮沫,捞出放凉。也可以选择鸡腿冷水下锅,加葱、姜、料酒、花椒去腥,煮开后撇去浮沫,再煮20分钟,捞出来过凉水,然后将鸡腿肉去掉骨头,手撕成若干长条,放在较大的器皿里。
准备配料:将香葱和香菜洗净,分别切成细末;柠檬外皮洗净,切成薄片。
调配料汁:在碗中加入葱段、蒜末、小米辣、一勺芝麻、一勺辣椒面,淋上热油激发香味,再加入少许生抽、食盐、半勺蚝油、鸡精和食盐,搅拌均匀。
混合拌匀:将柠檬片、香菜段放入装有手撕鸡腿肉的器皿里,再将调配好的料汁淋入鸡肉上,戴着手套反复抓拌均匀,使鸡腿肉充分吸收料汁的味道。
装盘享用:将拌好的柠檬香辣汁拌鸡腿肉装盘,可撒上少许白芝麻点缀,这道菜就可以开吃了。如果有耐心,放冰箱冷藏一小时再拿出来吃,口感会更佳。
菜品特色
这道菜的柠檬清香混合着鸡肉的鲜美,还带有小米辣的香辣,口感嫩滑酸辣,十分开胃,营养美味两不误,适合在春节等节日期间,或是食欲不振时享用,无论是家庭聚餐还是朋友小聚,都是一道备受欢迎的佳肴

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