[美食做法]减肥必收！分享12种高蛋白低脂餐，连续吃一周能瘦3斤不反弹[77P] [复制链接]

小葱蛋液炸蚕豆

蒜末辣酱拌溏心蛋

小葱香菇片炒鸡蛋

柠檬香辣汁拌鸡腿肉

葱丝蒜香山药片炒肉

菠萝丁葱油煎肉块

蒜香胡萝卜丝包菜炒饼丝

蒜叶小米辣青椒圈油煎鸡蛋

葱香蒜末豆腐拌皮蛋

孜然葱花鸡蛋羹

酱汁西兰花玉米鸡排藜麦饭

油醋汁黑全麦西葫芦鸡蛋蒸饺

这些菜肴看起来都非常诱人，每一道都有独特的风味。下面我将为你详细介绍其中几道菜的做法，希望你能喜欢。

1. 小葱蛋液炸蚕豆

材料:
- 蚕豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量

步骤:
1. 准备食材: 蚕豆洗净，小葱切碎。
2. 浸泡蚕豆: 将蚕豆放入水中浸泡4小时以上，使其膨胀至原来的两倍大小。
3. 剪开口子: 用剪刀在蚕豆顶端剪一个小口，方便油炸时受热均匀。
4. 打蛋液: 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
5. 裹蛋液: 将浸泡好的蚕豆裹上一层蛋液。
6. 油炸: 锅中倒入足够的油，烧至五成热时，将裹好蛋液的蚕豆放入锅中，用中小火炸至金黄色。
7. 出锅: 捞出炸好的蚕豆，沥干油分，撒上切碎的小葱即可。

2. 蒜末辣酱拌溏心蛋

材料:
- 鸡蛋 4个
- 蒜末 适量
- 辣酱 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 香油 适量

步骤:
1. 煮溏心蛋: 将鸡蛋放入冷水中，大火煮沸后转小火煮6分钟，捞出立即放入冰水中冷却。
2. 剥壳切片: 冷却后的鸡蛋剥壳，切成两半或四块。
3. 调酱汁: 在碗中加入蒜末、辣酱、生抽、醋、糖和香油，搅拌均匀。
4. 拌匀: 将切好的溏心蛋放入碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。

3. 小葱香菇片炒鸡蛋

材料:
- 鸡蛋 3个
- 香菇 100克
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量

步骤:
1. 准备食材: 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；香菇切片；小葱切碎。
2. 炒鸡蛋: 锅中烧热，放入油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。
3. 炒香菇: 锅中再加少许油，放入香菇片翻炒至软。
4. 合炒: 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入小葱碎和盐，快速翻炒均匀即可。

4. 柠檬香辣汁拌鸡腿肉

材料:
- 鸡腿肉 300克
- 柠檬 1个
- 辣椒粉 适量
- 生抽 适量
- 蜂蜜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 油 适量

步骤:
1. 准备食材: 鸡腿肉切块；柠檬挤汁备用。
2. 腌制鸡肉: 将鸡腿肉块放入碗中，加入生抽、蜂蜜、蒜末和盐，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 炒鸡肉: 锅中烧热，放入油，将腌制好的鸡腿肉块放入锅中翻炒至熟透。
4. 调酱汁: 在碗中加入柠檬汁、辣椒粉和少许盐，搅拌均匀。
5. 拌匀: 将炒好的鸡腿肉块倒入调好的酱汁中，拌匀即可。

5. 葱丝蒜香山药片炒肉

材料:
- 山药 200克
- 瘦肉 100克
- 葱丝 适量
- 大蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量

步骤:
1. 准备食材: 山药去皮切片；瘦肉切薄片；大蒜切末；葱切丝。
2. 腌制瘦肉: 将瘦肉片放入碗中，加入生抽和少许盐腌制10分钟。
3. 炒山药: 锅中烧热，放入油，将山药片放入锅中翻炒至微软。
4. 炒瘦肉: 另起锅烧热，放入油，将腌制好的瘦肉片放入锅中翻炒至变色。
5. 合炒: 将炒好的山药片和瘦肉片一起放入锅中，加入蒜末和葱丝，快速翻炒均匀即可。

这些菜肴不仅美味可口，而且制作简单。你可以根据自己的口味调整调味料的比例。希望你喜欢这些食谱！

蒜末辣酱拌溏心蛋的做法
食材准备
鸡蛋：适量
大蒜：适量
辣酱：适量
其他调料：凉拌酱油、香油、香葱、芝麻
制作步骤
溏心蛋的煮制
将鸡蛋洗净，入冷水中开小火煮，水沸后煮 6 - 8 分钟，这样煮出的就是溏心蛋。煮好后立刻用冷水冲洗蛋壳，将鸡蛋边敲边滚，从稍圆的一端（气室）开始剥，这样剥起来既快又完整。

蒜末辣酱的调制
把蒜用刀背横着拍一下，切掉蒜的头部，蒜皮就散开了，用手一扒拉即可去掉蒜皮，不用挨个剥蒜。
拍扁的蒜瓣用刀切成小块，放在空气中氧化一会儿，使蒜素的营养更大化。
在蒜碎中，先加入少量食醋，拌匀后加凉拌酱油、辣酱和香油，拌匀即可。
成品摆盘
将剥好的溏心蛋放入盘中，浇上调制好的蒜末辣酱，再洒少许香葱和芝麻即可。无需加盐，酱油和辣酱的鲜味足够调味了。

溏心蛋制作小技巧
煮蛋时加入一小勺醋，有助于防止蛋壳破裂和蛋清流失，同时使蛋壳更易剥离。
若担心鸡蛋受热开裂，可在鸡蛋大头一端用细针钻一个小孔。
营养价值
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；大蒜含有丰富的维生素、矿物质和大蒜素，具有抗菌消炎等作用；辣酱能增加食欲，促进消化。三者搭配既能享受美味，又能补充营养

柠檬香辣汁拌鸡腿肉
柠檬香辣汁拌鸡腿肉是一道清新开胃、口感丰富的美食，以下为你详细介绍其做法：

食材准备
主料
鸡腿肉：一般两到三个大鸡腿可供一家三口食用，鸡腿肉肉质细嫩，容易入味。
辅料
新鲜柠檬：1 - 2个（根据个人口味调整），一个用于切片，一个挤汁备用。
生姜：一块，切片。
大蒜：几瓣，拍碎切末。
小米辣：若干个，切段，用来提色增香。
香葱和香菜：几根，切段。
生抽、老抽：各适量，用于调味上色。
盐、糖、白胡椒粉：少许，为基本调味料。
香油：几滴，提香。
料酒：适量，去腥增香。
白芝麻：少许。
食用油：少许。
蚝油：半勺。
鸡精：适量。
辣椒面：一勺。
制作步骤
处理鸡腿肉：提前选购好鸡腿肉，将其解冻洗净，全部放在锅中，加入姜片、葱结和适量冷水没过食材，再加入一些料酒去腥，可放入几个栀子，小火煮20分钟。煮好后冲洗掉浮沫，捞出放凉。也可以选择鸡腿冷水下锅，加葱、姜、料酒、花椒去腥，煮开后撇去浮沫，再煮20分钟，捞出来过凉水，然后将鸡腿肉去掉骨头，手撕成若干长条，放在较大的器皿里。
准备配料：将香葱和香菜洗净，分别切成细末；柠檬外皮洗净，切成薄片。
调配料汁：在碗中加入葱段、蒜末、小米辣、一勺芝麻、一勺辣椒面，淋上热油激发香味，再加入少许生抽、食盐、半勺蚝油、鸡精和食盐，搅拌均匀。
混合拌匀：将柠檬片、香菜段放入装有手撕鸡腿肉的器皿里，再将调配好的料汁淋入鸡肉上，戴着手套反复抓拌均匀，使鸡腿肉充分吸收料汁的味道。
装盘享用：将拌好的柠檬香辣汁拌鸡腿肉装盘，可撒上少许白芝麻点缀，这道菜就可以开吃了。如果有耐心，放冰箱冷藏一小时再拿出来吃，口感会更佳。
菜品特色
这道菜的柠檬清香混合着鸡肉的鲜美，还带有小米辣的香辣，口感嫩滑酸辣，十分开胃，营养美味两不误，适合在春节等节日期间，或是食欲不振时享用，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道备受欢迎的佳肴