[健康饮食]减脂也能吃得香！10种低卡营养餐，连续吃一周轻松瘦5斤[64P] [复制链接]

姜丝青椒圈炒牛肚

香菇姜片莲藕大骨汤

香葱白萝卜煎蛋汤

小米辣葱花蒜末椒盐罗氏虾

蒜汁柠檬凉拌秋葵

香葱萝卜干蛋饼

酥脆油炸棒棒腿

芝士烤三明治

葱段胡萝卜片油面筋木耳炒口蘑

姜丝青椒圈炒牛肚及其他菜品的做法

我整理了一些关于姜丝青椒圈炒牛肚及其他菜品的做法。以下是详细的步骤和所需材料。

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姜丝青椒圈炒牛肚

材料:
- 牛肚 300g
- 青椒 2个
- 姜丝 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量

做法:
1. 准备工作:
   - 牛肚提前煮熟，切成细条。
   - 青椒洗净，切成圈状。
   - 姜切丝。
2. 炒制:
   - 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝炒香。
   - 加入青椒圈翻炒至断生。
   - 加入牛肚条，调入生抽和盐，继续翻炒均匀。
   - 炒至所有材料熟透，即可出锅。

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香菇姜片莲藕大骨汤

材料:
- 大骨头 500g
- 香菇 10朵
- 莲藕 1节
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量

做法:
1. 准备工作:
   - 大骨头洗净，焯水去血沫。
   - 香菇泡发，洗净。
   - 莲藕去皮，切成块状。
   - 姜切片。
2. 炖煮:
   - 将焯水后的大骨头放入炖锅中，加入足量清水。
   - 加入姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。
   - 加入香菇和莲藕块，继续炖煮30分钟。
   - 最后调入适量盐，再炖煮10分钟即可。

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香葱白萝卜煎蛋汤

材料:
- 鸡蛋 2个
- 白萝卜 半根
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量

做法:
1. 准备工作:
   - 白萝卜去皮，切成细丝。
   - 香葱切碎。
   - 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 煎蛋:
   - 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，摊成蛋饼。
   - 煎至两面金黄后取出，切成条状备用。
3. 煮汤:
   - 锅中加水烧开，加入白萝卜丝煮至断生。
   - 加入煎好的蛋条和香葱碎，调入适量盐，煮沸即可。

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希望这些做法能够帮助您制作出美味的菜肴！如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。

香菇姜片莲藕大骨汤
所需食材
参考常见的莲藕大骨汤做法，预计主要食材有大骨、莲藕、香菇、生姜，可能还需要搭配枸杞、海带结等食材增加风味，调料方面会用到白醋、食盐、料酒等。

营养价值
莲藕含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；大骨富含蛋白质、钙等营养成分；香菇有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的特点；生姜则能去腥、驱寒。它们一起炖煮成汤，不仅味道鲜美，还能为人体补充多种营养，增强免疫力，具有滋阴补阳的功效。

做法步骤
准备工作
处理大骨：把剁好的大骨洗净，放入大盆中，加入一大勺面粉和少量清水，用手抓拌两分钟，利用面粉的吸附性去除骨头表面的杂质和血水，减少腥味。之后加入半勺白醋和一盆没过骨头的清水，搅拌均匀浸泡30分钟，白醋能进一步去腥并逼出骨头里的血水。浸泡好后将大骨冲洗两遍，放入凉水锅中焯水，煮至水沸腾时撇掉浮沫，再煮五分钟至骨头不再冒血水，捞出放在温水里洗净血沫，控干水分。
处理莲藕：选择细长、有麻点和天然水锈的莲藕，这种莲藕淀粉含量高、水分少，炖出来口感粉糯。将莲藕去皮，放入加了半勺食盐的清水中浸泡十分钟，进行消毒杀菌。切藕时使用非铁制刀具，避免莲藕与铁质接触变色，切成厚约半厘米的片后，放入盆中，加入一勺食盐抓拌均匀，腌制十分钟，防止炖煮时发黑且让口感更粉糯。
处理香菇和生姜：香菇洗净，若个头较大可适当切小；生姜洗净切片，可多切一些，因为生姜能中和莲藕的寒性。
炖煮过程
锅中加入适量植物油，油热后放入姜片和香菇炒香，再把控干水分的大骨放入锅中大火翻炒，炒至骨头表面有一点起锅巴。
往锅中加入开水，大火煮十分钟，这期间能让汤变得又白又浓。十分钟后挑出葱段（如果之前有放葱），撇净浮沫，将骨头和汤一起倒入压力锅中。
把腌制好的莲藕也加入压力锅中，盖上盖子煮25分钟。
时间到后，用筷子试一下莲藕，若能轻轻夹开，说明莲藕已经粉糯。将部分莲藕夹出放入碗中，再盛两勺汤，一起倒入破壁机打成细腻的莲藕汁，倒回压力锅中。
把压力锅中的汤和骨头倒入汤锅中，根据口味加入适量食盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
注意事项
处理大骨时，焯水一定要用凉水，洗骨头要用温水，避免影响骨头口感。
切莲藕不要用铁制刀具，防止莲藕变黑。
炖煮大骨汤时，前期加开水并大火煮十分钟，能让汤更浓白鲜香。

香葱白萝卜煎蛋汤
特点及营养价值
香葱白萝卜煎蛋汤做法简单，味道奶白鲜香，还低脂低卡，适合减脂人群。从营养角度来看，白萝卜味辛、甘，性平，归脾、胃经，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效，能增强免疫力、促消化、保护肠胃、降血脂；鸡蛋则富含蛋白质等身体必需物质，二者搭配能给身体补充更多营养，增强抵抗力。

食材准备
白萝卜半根到1根
鸡蛋2个
香葱适量
盐、白胡椒粉、鸡精（可选）适量
虾皮（可选）适量
姜（可选）适量
枸杞（可选）适量
食用油适量
制作步骤
准备工作
处理香葱：将香葱洗净，切碎备用。
处理白萝卜：把白萝卜洗干净，可选择去皮或不去皮（萝卜皮也是很好的食疗食材），然后切成丝。若想口感更好，可将切好的萝卜丝放入清水中浸泡一会儿。
准备其他食材：若使用姜，将其切碎；若使用虾皮，提前准备好；若使用枸杞，清洗干净备用。
烹饪过程
煎蛋：锅中倒入适量食用油，油热后，将鸡蛋磕入锅中，
炒萝卜丝：锅中留底油，若使用姜，此时可倒入姜末炒香，接着放入萝卜丝翻炒至断生变软。
煮汤：向锅中加入开水，水量以没过食材为宜，一定要加开水，这样才能煮出奶白色的汤。加入煎好的鸡蛋，若使用虾皮和枸杞，此时也一同加入，然后盖上锅盖，中火煮5 - 15分钟。不同做法时间有所差异，例如有的做法煮5分钟，有的煮10 - 15分钟。
调味出锅：煮好后，加入适量盐、白胡椒粉调味，可根据个人喜好选择是否加入鸡精提鲜。最后撒上切碎的香葱，搅拌均匀即可出锅享用。
饮食禁忌
由于白萝卜性凉，弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食