市场土豆变大原因及三种应少吃的土豆分析
市场上土豆变大是否打了膨大剂
市场上售卖的土豆越来越大，不一定是打了膨大剂，其变大原因是多方面的：
现代农业技术进步：改良的种植方法、优质的品种选择、更精准的水肥管理，都可能导致土豆体积变大。例如脱毒马铃薯本身根茎个头就大，基本每个成熟土豆重量都可达一斤以上。
产地因素：甘肃、内蒙古、宁夏等地的土壤环境和气候，很适合土豆生长，这些地方土豆不但大而且产量也高。
膨大剂的使用：虽然市场上确实存在一些不法商贩为了追求利润最大化，使用膨大剂来人为增大土豆的体积，但膨大剂本身是一种植物生长调节剂，少量使用能促进生长，过量使用反而会限制生长，因此农民们一般不会过量使用。而且即便用了膨大剂，等到成熟后残留量也很少，正常食用不会危害健康。
应少吃的三种有害土豆
表皮有损伤或病斑的土豆
这些土豆可能已经开始腐烂，或者受到病菌、虫害的影响。食用这样的土豆可能对健康有害。
发芽的土豆
发芽的土豆中会产生一种叫做龙葵素的有毒物质。即使是少量摄入，也可能对人体造成伤害，特别是对肝脏。
绿色的土豆
土豆在光照条件下会产生叶绿素，同时还会产生龙葵素。因此，表面带有绿色的土豆最好不要食用。
识别可能含膨大剂土豆的方法
外观：自然生长的土豆往往大小不一，形状也可能不太规则。如果市场上的土豆异常巨大且外形过于规则，其表皮可能较薄，颜色也可能不自然，这可能是使用了膨大剂的警示信号。
口感和味道：自然成长的土豆口感丰富，味道醇厚。而使用了膨大剂的土豆，其口感可能较差，味道也可能比较淡。
购买渠道：尽可能选择信誉良好的超市或者有机食品店购买，这些地方出售的土豆通常都会有较为严格的质量把关
