21道清淡简单的晚餐推荐
炒菜类
番茄炒蛋
材料：番茄2个（约中等大小）、鸡蛋2个、大蒜3瓣、生抽或老抽适量、盐适量、白糖适量、香菜少许（可选）。
做法：锅中倒入适量食用油，烧热后加入大蒜末爆香，倒入鸡蛋液翻炒至凝固盛出；同一锅中加入少量底油，加入切好的番茄片翻炒至软烂，可加入适量水或高汤炖煮片刻，再将炒好的鸡蛋倒入一起翻炒均匀。
营养价值：番茄富含维生素C，有助于提高免疫力，鸡蛋是优质蛋白质的来源，这道菜能为身体带来营养。
炒豆芽
材料：豆芽、盐、油等（可根据个人口味添加其他调料）。
做法：锅中倒油，油热后倒入豆芽翻炒，加入适量盐调味，炒至豆芽熟透即可。
营养价值：豆芽热量低，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化。
芸豆丝炒肉丝
材料：芸豆丝、肉丝、盐、生抽、食用油等。
做法：先将肉丝用生抽等调料腌制片刻；锅中倒油，油热后倒入肉丝翻炒至变色盛出；锅中再倒少许油，放入芸豆丝翻炒，加入适量盐调味，芸豆丝快熟时倒入肉丝一起翻炒均匀。
营养价值：芸豆富含蛋白质、膳食纤维等，肉丝能提供优质蛋白质，搭配合理，营养丰富。
大葱肉丝
材料：大葱、肉丝、盐、生抽、食用油等。
做法：肉丝用生抽等调料腌制；锅中倒油，油热后倒入肉丝翻炒至变色，加入切好的大葱丝继续翻炒，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
营养价值：大葱有一定的杀菌作用，肉丝提供蛋白质，这道菜口感鲜香。
双菇苦瓜丝
材料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
做法：将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
营养价值：苦瓜有清热消暑的作用，香菇和金针菇富含多种营养物质，这道菜营养丰富且清淡。
蘑菇炒鸡肉
材料：蘑菇、鸡肉、盐、料酒、生抽等调料。
做法：将蘑菇和鸡肉切成丁状，鸡肉用盐、料酒、生抽等调料腌制片刻；锅中倒油，油热后倒入鸡肉丁翻炒至变色，加入蘑菇丁继续翻炒，加入适量盐调味，炒至蘑菇和鸡肉熟透即可。
营养价值：鸡肉是优质蛋白质的良好来源，蘑菇富含多种维生素和矿物质，这道菜营养丰富。
炖煮类
冬瓜薏米汤
材料：冬瓜、薏米、盐等。
做法：冬瓜去皮切块，薏米洗净；将冬瓜和薏米一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮至冬瓜和薏米熟透，加入适量盐调味即可。
营养价值：冬瓜有清热利水的作用，薏米能健脾祛湿，这道汤适合晚餐食用，有助于减轻身体负担。
绿豆汤
材料：绿豆、冰糖（可选）。
做法：绿豆洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮至绿豆开花，可根据个人口味加入适量冰糖调味。
营养价值：绿豆有清热解毒、消暑利水的功效，适合夏季晚餐饮用。
排骨汤
材料：排骨、玉米、胡萝卜、盐等。
做法：排骨焯水后放入炖锅中，加入玉米、胡萝卜等食材，小火炖煮1小时左右，加盐调味即可食用。
营养价值：排骨富含蛋白质和钙，玉米和胡萝卜提供维生素和膳食纤维，这道汤营养丰富。
凉拌类
凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、醋、盐、香油等。
做法：黄瓜洗净后切成薄片，加入适量的蒜末、醋、盐和香油拌匀即可。
营养价值：黄瓜含水量高，热量低，这道菜肴清爽可口，既能解腻，又能促进消化。
凉拌菠菜
材料：菠菜、蒜末、生抽、醋、盐、香油等。
做法：菠菜洗净焯水后过凉水，挤干水分切段；将蒜末、生抽、醋、盐、香油等调料混合成酱汁，与菠菜拌匀即可。
营养价值：菠菜富含维生素和铁元素，凉拌的做法能保留其营养成分，适合晚餐食用。
汤面类
番茄鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精等。
做法：将西红柿煮熟，加入打好的鸡蛋，再加入一些盐和味精调味；另起锅烧水，水开后下面条，煮熟后捞出放入调好的番茄鸡蛋汤中即可。
营养价值：味道鲜美，做法简单，成本低廉，能提供碳水化合物和蛋白质等营养。
牛肉米粉
材料：牛肉、米粉、黄豆芽、蔬菜、盐、高汤等。
做法：牛肉和米粉分别煮熟；锅中加入高汤，放入牛肉、黄豆芽和蔬菜煮开，加入适量盐调味；将米粉放入碗中，倒入煮好的汤和食材即可。
营养价值：牛肉提供优质蛋白质，米粉是碳水化合物的来源，搭配蔬菜和豆芽，营养均衡。
其他类
八宝粥
材料：糯米、红豆、绿豆、红枣、桂圆、莲子等（可根据个人喜好选择食材）。
做法：将各种食材洗净，浸泡一段时间后一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮至食材软烂，粥变浓稠即可。
营养价值：富含多种谷物和豆类，营养丰富，容易消化，适合晚餐食用。
小米南瓜粥
材料：小米、南瓜。
做法：小米洗净，南瓜去皮切块；将小米和南瓜一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮至小米和南瓜熟透，用勺子将南瓜压碎搅拌均匀即可。
营养价值：小米有健脾和胃的作用，南瓜富含维生素和膳食纤维，这道粥营养丰富且口感香甜。
香蕉蛋饼
材料：香蕉、鸡蛋。
做法：将香蕉打成泥状后搅拌入鸡蛋液中；平底锅刷少许油，倒入鸡蛋香蕉液，煎至两面金黄即可。
营养价值：香蕉富含钾元素，鸡蛋提供优质蛋白质，这道蛋饼美味又营养。
素炒饭
材料：米饭、蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、玉米粒等）、盐、食用油等。
做法：将蔬菜洗净切成小丁；锅中倒油，油热后倒入蔬菜丁翻炒，加入适量盐调味；倒入米饭继续翻炒，将米饭炒散，与蔬菜混合均匀即可。
营养价值：把蔬菜和米饭炒在一起，健康又美味，能提供碳水化合物和维生素等营养。
