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[居家生活]分享9种早餐饼,再也不用排队买早点了[72P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 7小时前

小葱鸡蛋发面饼














黑糯米发面饼








葱香鲜虾米饭饼






黑芝麻玉米红枣小饼







薄皮东河葱香肉饼







包菜胡萝卜丝虾滑鸡蛋饼






葱花牛肉酥脆饼







麦片牛奶芝麻饼










西葫芦丝鸡蛋饼








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只看该作者 沙发  发表于: 7小时前
这些饼类食品看起来都非常美味,各有特色。以下是它们的简要介绍和主要成分:

1. 小葱鸡蛋发面饼:
   - 主要成分:鸡蛋、小葱、面粉、酵母、盐、花椒面、发酵粉。
   - 特点:香葱和鸡蛋的结合,外皮酥脆,内里柔软。

2. 黑糯米发面饼:
   - 主要成分:黑糯米、面粉、酵母、鸡蛋。
   - 特点:黑糯米的香甜与发面饼的松软相结合,营养丰富。

3. 葱香鲜虾米饭饼:
   - 主要成分:米饭、鲜虾、葱、鸡蛋、面粉。
   - 特点:鲜虾的鲜美与米饭的软糯,加上葱香,口感丰富。

4. 黑芝麻玉米红枣小饼:
   - 主要成分:玉米面、黑芝麻、红枣、面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐。
   - 特点:玉米的香甜、黑芝麻的浓郁、红枣的甜美,营养均衡。

5. 薄皮东河葱香肉饼:
   - 主要成分:面粉、猪肉、葱、盐、胡椒粉、调味料。
   - 特点:薄皮包裹着香嫩的肉馅,葱香四溢。

6. 包菜胡萝卜丝虾滑鸡蛋饼:
   - 主要成分:包菜、胡萝卜、虾滑、鸡蛋、面粉。
   - 特点:多种蔬菜的搭配,营养丰富,口感清新。

7. 葱花牛肉酥脆饼:
   - 主要成分:面粉、牛肉、葱、盐、胡椒粉、调味料。
   - 特点:牛肉的香嫩与葱花的清香,外皮酥脆,内里鲜美。

8. 麦片牛奶芝麻饼:
   - 主要成分:麦片、牛奶、黑芝麻、面粉、鸡蛋、糖、盐。
   - 特点:麦片的香脆、牛奶的香浓、黑芝麻的浓郁,营养丰富。

9. 西葫芦丝鸡蛋饼:
   - 主要成分:西葫芦、鸡蛋、面粉、葱、盐、花椒面。
   - 特点:西葫芦的清新与鸡蛋的香嫩,外皮酥脆,内里柔软。

这些饼类食品不仅美味,而且制作相对简单,适合家庭制作。可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
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只看该作者 板凳  发表于: 7小时前
小葱鸡蛋发面饼
食材准备
面粉、酵母、温水、小葱、鸡蛋、盐、食用油

做法步骤
面团饧发:用温水融化酵母,然后和面粉揉成面团,饧发大约1小时左右,直到面团饧发两倍大,注意馅饼的面团要比蒸馒头的软一些。
准备馅料:小葱洗净切碎;鸡蛋打散炒熟、炒散,鸡蛋块可以大一点,这样蒸包子用比较香。将切碎的小葱放入炒好的鸡蛋中,再加入食用油和盐,搅拌均匀。
制作面饼:将饧发好的面团取出,揉匀排气,分成大小合适的面剂。将面剂擀成薄片,包入馅料,像包包子一样包起来,然后将包好的面团收口朝下,轻轻按压成饼状。
烙制面饼:平底锅烧热,倒入少许食用油,将面饼放入锅中,用中小火烙制。烙制过程中要不时翻面,直到面饼两面金黄,熟透即可。
黑糯米发面饼
食材准备
黑糯米、面粉、酵母、温水、糖(可根据个人口味添加)

做法步骤
处理黑糯米:将黑糯米提前清洗干净,然后浸泡在清水中,最好浸泡一夜,以便黑糯米充分吸水膨胀。浸泡好后,将黑糯米蒸熟。
面团调制:因为不是全麦的,所以可以用一半全麦面粉一半白面粉。用温水融化酵母,将面粉和蒸熟的黑糯米混合,加入酵母水和适量的糖(如果喜欢甜口),揉成光滑的面团,让面团饧发至两倍大。
制作面饼:将饧发好的面团取出,揉匀排气,分成大小合适的面剂。将面剂擀成薄片,然后将面饼放入刷了油的容器中,再次饧发15 - 20分钟。
烤制或烙制:可以选择放入烤箱烤制,也可以用平底锅烙制。烤箱烤制的话,预热至180℃,放入面饼烤20 - 25分钟左右;平底锅烙制则用中小火,不时翻面,直到面饼两面金黄。
葱香鲜虾米饭饼
食材准备
剩米饭、鲜虾、小葱、姜、鸡蛋、盐、香油、胡椒粉、食用油

做法步骤
准备食材:剩米饭装进塑料袋用擀面杖擀碎;鲜虾洗净,剁成蓉;小葱洗净切碎,姜切末。
混合食材:将擀碎的米饭、葱姜末和虾蓉混合均匀,加入一只鸡蛋,再放入适量的盐、香油、胡椒粉,搅拌均匀。
制作饼坯:手沾水,将混合好的虾肉米饭揉成球,再压成圆饼状。
煎制面饼:平底锅放油烧热,将虾肉米饼坯子放入锅中,用中火煎制,直到饼两面金黄即可
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