一、栗子红枣鸡汤（抗寒经典款）
功效：温补脾肾、驱寒暖身，栗子健脾补肾，鸡肉高蛋白低脂肪，红枣补气血，被称为“赛人参”的冬季滋补组合。
材料：
老母鸡1只（或鸡腿500g）
板栗150g（去壳）
红枣8颗（去核）
生姜5片
枸杞10g
黄酒1勺（去腥提鲜）
做法：
鸡块焯水去血沫（加姜片、黄酒、花椒去腥）；
砂锅冷水下鸡块、姜片，大火煮沸后转小火炖30分钟；
加入栗子、红枣续炖40分钟，出锅前10分钟放枸杞；
加盐调味，撒葱花增香。
科学搭配：鸡肉提供优质蛋白质，栗子富含碳水化合物和维生素B族，红枣补铁，生姜驱寒，适合全家饮用。
二、番茄牛尾长高汤（促发育款）
功效：牛尾铁含量≈牛肉3倍，搭配番茄维生素C促进吸收，酸甜开胃，助力骨骼生长。
材料：
牛尾段500g
番茄3个（去皮切块）
洋葱1个（切丁）
胡萝卜1根
生姜3片
香叶2片
做法：
牛尾冷水浸泡1小时去血水，焯水后捞出；
热油炒香洋葱、姜片，加番茄炒出红油；
转入砂锅，加牛尾、胡萝卜、香叶，热水没过食材；
小火炖2小时至牛尾酥烂，加盐、黑胡椒调味。
营养优势：牛尾富含胶原蛋白和铁，番茄的番茄红素抗氧化，胡萝卜β-胡萝卜素护眼，适合青少年长高期。
三、抗寒汤品通用技巧
驱寒配料：生姜、胡椒粉、花椒是核心，可中和肉类寒性；
器具选择：厚壁砂锅/瓦煲保温性好，避免铁锅破坏营养；
禁忌提醒：体热者减少红枣用量，胆囊炎患者慎喝浓肉汤。
两款汤可根据体质交替食用，栗子鸡汤侧重温补，牛尾汤侧重营养吸收，搭配小白菜、豆腐等蔬菜更均衡。
