肝脏，作为人体的「解毒大师」，日以继夜地过滤毒素、合成营养，一旦它的健康状况变差，各种问题便会找上门。
在日常生活里，用饮食呵护肝脏，可谓是性价比超高的养生秘诀。今天小满就给大家盘一盘「中国最护肝的10种食物」，建议换着吃，让肝脏活力满满。
01 西洋参
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西洋参性凉，归心、肺、肾经。它富含人参皂苷，能增强肝脏解毒能力，代谢体内毒素，还能提升免疫力，减轻肝脏抵御病菌的负担，间接保护肝脏。
温馨提示：对于阳气不足、脾胃虚寒，像手脚冰凉、大便溏泄的人，不宜多吃。而且和浓茶、咖啡同服，也会影响效果。
推荐食谱：西洋参枸杞茶。取3克西洋参、10克枸杞，开水冲泡，焖10-15分钟。适合常用眼、肝阴不足的人，能滋阴养肝、益气明目。
02 菠菜
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菠菜富含维C、维E、膳食纤维等。维C和维E联合抗氧化，能清除肝脏自由基，减少肝细胞损伤。膳食纤维能促进肠道蠕动，排出宿便，减轻肝脏解毒压力。
温馨提示：菠菜含草酸，影响钙吸收，吃前最好焯水。
推荐食谱：凉拌菠菜。菠菜洗净焯水过凉水，挤干切段，加蒜末、生抽、醋、盐、香油拌匀即可，既清爽又养肝。
03 猪肝
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中医讲「以形补形」，猪肝含蛋白质、维生素A、铁等。维生素A能保护肝细胞的完整性，促进修复再生，铁元素能提高肝脏造血功能，提供养分。
温馨提示：猪肝是解毒器官，可能含毒素和重金属，而且它胆固醇高，高血脂人群要控制摄入量。
推荐食谱：猪肝菠菜汤。猪肝切片泡去血水，菠菜切段。水开煮猪肝变色，加菠菜调味煮熟，营养又养肝。
04 鲫鱼
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鲫鱼含优质蛋白、不饱和脂肪酸。优质蛋白是肝脏修复原料，不饱和脂肪酸降低血黏稠度，减少脂肪堆积，预防脂肪肝。
温馨提示：鲫鱼刺多，吃时小心。
推荐食谱：鲫鱼豆腐汤。鲫鱼煎金黄，加清水、姜葱，大火烧开小火炖至汤白，加豆腐再炖10-15分钟即可。
05 西红柿
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西红柿富含番茄红素、维生素C。番茄红素抗氧化，保护肝细胞，维C能促进肝糖原合成，增强解毒功能。
温馨提示：西红柿，它性微寒，脾胃虚寒者少吃。
推荐食谱：西红柿蛋汤。西红柿切块，鸡蛋打散。热油炒出汁，加水烧开倒蛋液，调味出锅即可。
06 枸杞
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枸杞含枸杞多糖、类胡萝卜素。枸杞多糖调节免疫，增强肝脏抗病力，类胡萝卜素转化为维生素A，保护肝细胞。
温馨提示：枸杞具有温热效果，感冒发烧、有炎症、腹泻者不宜吃。
推荐食谱：枸杞粥。大米煮粥至半熟，加枸杞煮至粥熟，养肝明目可常吃。
07 绿茶
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绿茶含茶多酚、咖啡碱。茶多酚抗氧化抗炎，减轻肝脏炎症，咖啡碱促进肠胃蠕动，减轻肝脏代谢负担。
温馨提示：别空腹喝，刺激肠胃。
08 红枣
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红枣含糖类、维生素C。糖类给肝脏供能，增强解毒功能，维C促进肝胶原蛋白合成，修复肝细胞。
温馨提示：红枣糖分高，需要控糖的朋友慎食。
推荐食谱：红枣桂圆茶。红枣、桂圆去核，加冰糖开水冲泡，养血安神又养肝。
09 绿豆
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绿豆含蛋白质、维生素B族等，生物活性物质能增强免疫，提高肝脏解毒能力，加速有毒物质代谢排出。
温馨提示：绿豆性寒凉，脾胃虚寒、腹泻者少吃。
推荐食谱：绿豆汤。绿豆洗净煮至开花，可加冰糖调味，养肝又解暑。
10 菊花
菊花能散风清热、平肝明目、清热解毒。黄酮类化合物减轻肝脏炎症，保护肝脏，缓解肝火旺盛症状。
温馨提示：菊花性微寒，阳虚、脾胃虚寒者少喝。
推荐食谱：适量菊花开水冲泡，可加蜂蜜，清肝明目，适合熬夜、用眼过度的人群。
肝脏健康关系着生活质量，以上10种养肝食物，把它们融入日常饮食中，用轻松的方式呵护肝脏。 请注意，以上食物仅供参考，具体食用应根据个人体质和健康状况进行调整。
