[健康饮食]六种人不能喝牛奶？[12P] [复制链接]

从《中国居民膳食指南》来看，每天喝 300 克牛奶是基本标准。
　　所以推荐大家每天也喝一到两杯。
　　不过牛奶虽好，肯定不是人人都适合，比如网上流传着「6 种人不能喝牛奶」的禁忌。
　　
　　听说：喝牛奶会让人分泌大量胃酸，加重溃疡。
　　真相：有一定道理，但能不能喝要看情况。
　　消化道溃疡的人容易肚子痛，理论上牛奶可以中和胃酸，适当喝一点牛奶能缓解疼痛。
　　但好景不长，人在消化牛奶里的钙和蛋白质时，又会增加胃酸的分泌，所以腹痛也可能加重。
　　因此，如果溃疡还没好，就不建议喝牛奶。如果是实在想喝，就分几次喝，每次只喝一点。
　　
　　听说：喝牛奶会增加胃液或肠液反流，加重症状。
　　真相：有些牛奶喝了确实不好，但有些也能喝。
　　反流性食管炎的主要症状是反酸、烧心，这都是胃液、肠液反流惹的祸。
　　的确有研究表明，牛奶里的脂肪会让食管下段的括约肌松弛，直接后果就是：反流更容易发生，加重反酸烧心的症状。
　　所以，建议喝低（脱）脂牛奶，不去喝普通的全脂牛奶。
　　听说：喝牛奶会加重胆囊和胰腺的负担，所以这两种情况的人不能喝。
　　真相：还是要看具体情况。
　　如果是急性胆囊炎和急性胰腺炎，发作的急性期要「禁饮食」，意思就是啥都不能吃，包括牛奶。
　　而恢复期的患者和慢性胆囊炎、胰腺炎患者就可以喝牛奶，关键要做到「清淡」。
　　这里的清淡主要指的是少脂，因为加重胆囊和胰腺负担的根源是脂肪。
　　所以，可以喝低（脱）脂牛奶，而要避免全脂牛奶，同时要「少量、多次、清淡」地喝。
　　听说：做了腹部手术的人肚子容易胀气，不能喝牛奶。
　　真相：确实是这样。
　　腹部手术后的患者大多会「肚子胀气」，喝牛奶会加重胀气，不利于肠道功能的恢复。
　　实际上，如果不能确定患者肠蠕动没问题（通俗点说，就是能正常地打个屁、上个厕所），就不能吃任何东西，包括牛奶。
　　耐心点，等医生说可以喝的时候再喝吧。
　　听说：牛奶中乳糖含量较高，这类人喝了牛奶就会肚子痛、拉肚子。
　　真相：夸张了点。
　　乳糖不耐受的人，喝了牛奶后就会肚子咕咕叫，想上厕所，这大多是天生的，跟乳糖酶分泌过少，无法分解牛奶中的乳糖有关。
　　虽然这类人基本没法享受普通牛奶的营养福利，但并不是说一定要跟牛奶说再见。
　　其实，有专门量身定制的低乳糖牛奶或无乳糖牛奶，乳糖不耐受的人一定要试试。
　　听说：缺铁性贫血患者不宜喝牛奶，因为牛奶会影响铁的吸收。
　　真相：没这回事。
会成为致癌的元凶？
喝牛奶，会引发乳腺癌？
这一切的风言风语，都来自于美国加州洛马林达大学的一项研究报告，内容发布在了《国际流行病学杂志》上。
这项研究主要是针对了52795名来自北美的女性进行了饮食调查，并评估了豆奶、豆制品、牛奶和其他乳制品摄入与乳腺癌的患病风险！
这些女性在参与研究之前，都没有患癌史，平均年龄在57.1岁。随着科学家大近7-9年的跟追随访表明，有1057名女性出现了乳腺癌，其中906例发生在了绝经之后！
分析报告显示，豆奶和豆制品与乳腺癌患病风险之间没有关联。但是牛奶摄入却和乳腺癌有显著关联，越是牛奶摄入量越多的人，患乳腺癌风险也就会越高。
每天喝60~80ml牛奶的女性，患乳腺癌风险升高了30%，每天喝473~710ml牛奶的女性，风险会升高德奥70~80%左右。
无论是全脂或低脂牛奶，对乳腺癌的患病风险影响都没有明显差异！
正因这一报告的问世，媒体才会大肆报道喝牛奶会增加患乳腺癌风险！
问题来了，事实真的就如研究报告所说吗？
第一，研究对象有局限
虽说研究结果显示了牛奶和乳腺癌的关系，但是这个研究也有不少的局限性，因为研究结果仅仅是相关性结果，并不是绝对的因果结论。
比如它主要是针对了北美女性群体，并不能代表中国人的情况，更不能将全球女性都概括其中；
而且这个研究的调查办法，也会有其他因素干扰，结果并不如大家想象一般准确。因为膳食摄入量是通过食物频率问卷评估来计算的，这种方法会受到受访者记忆等因素感染，基本准确性都不高！
第二，癌症并非仅仅一个因素所导致
事实上，癌症的病发原因相当之复杂，饮食仅仅只占据了一小部分。除此外，遗传基因影响、生活习惯、运动等方面，都会对乳腺癌病发造成影响。
要知道，北美女性的饮食往往趋向于高热量、高脂肪等方面，肥胖率也相对较高，其乳腺癌的病发率本身就高于中国。
第三，绝对风险≠相对风险
所谓风险提升50%、80%，其实都属于相对风险，而绝对风险远没有想象中高。乳腺癌在全球范围内，病发率本身就存在巨大的差异。
如果将相对风险直接套在绝对风险上，这显然不符合规律和标准。
就拿北美发生率来说，它大约是10万分之99.4，而增加50%大约就是十万分之150，增加80%也不过是十万分之180。也就是十万个人中增加了50、80个病例而已。
既然如此，我们是否仍然可以放心喝牛奶呢？
首先大家要明白，牛奶之所以和乳腺癌扯上关联，可能与牛奶中所含的性激素和血液中胰岛素样生长因子-1(IGF-1)有关。
但实际上，牛奶中的性激素与-1(IGF-1)的含量非常低，和人体自身分泌的激素相对比来说，数量几乎可以忽略不计！
而且，牛奶中还存在降低患乳腺癌风险的成分，这包括了维生素D、钙质等。

从《中国居民膳食指南》来看，每天喝300克牛奶是基本标准。然而，牛奶虽好，但并不适合所有人。以下是对一些特定人群是否适合喝牛奶的详细解释：

1. 有胃溃疡的人：
   - 听说：喝牛奶会让人分泌大量胃酸，加重溃疡。
   - 真相：有一定道理，但能不能喝要看情况。牛奶可以中和胃酸，缓解疼痛，但消化牛奶中的钙和蛋白质会增加胃酸分泌，可能加重腹痛。因此，溃疡未愈时不建议喝牛奶，如果实在想喝，可以分几次喝，每次只喝一点。

2. 有反流性食管炎的人：
   - 听说：喝牛奶会增加胃液或肠液反流，加重症状。
   - 真相：有些牛奶喝了确实不好，但有些也能喝。牛奶中的脂肪会让食管下段的括约肌松弛，增加反流风险。建议喝低（脱）脂牛奶，避免全脂牛奶。

3. 有胆囊炎和胰腺炎的人：
   - 听说：喝牛奶会加重胆囊和胰腺的负担，所以这两种情况的人不能喝。
   - 真相：还是要看具体情况。急性胆囊炎和急性胰腺炎发作的急性期要禁饮食，包括牛奶。恢复期和慢性患者可以喝低（脱）脂牛奶，做到“少量、多次、清淡”。

4. 腹部做了手术的人：
   - 听说：做了腹部手术的人肚子容易胀气，不能喝牛奶。
   - 真相：确实是这样。腹部手术后的患者大多会肚子胀气，喝牛奶会加重胀气，不利于肠道功能恢复。等医生确认可以喝时再喝。

5. 乳糖不耐受的人：
   - 听说：牛奶中乳糖含量较高，这类人喝了牛奶就会肚子痛、拉肚子。
   - 真相：乳糖不耐受的人确实会因为无法分解乳糖而出现不适，但并不是一定要跟牛奶说再见。可以选择低乳糖牛奶或无乳糖牛奶。

6. 缺铁性贫血的人：
   - 听说：缺铁性贫血患者不宜喝牛奶，因为牛奶会影响铁的吸收。
   - 真相：没有科学依据支持这一说法。牛奶不会显著影响铁的吸收。

关于喝牛奶是否会引发乳腺癌的问题，以下是几点需要考虑的因素：

1. 研究对象有局限：研究主要针对北美女性，不能代表全球女性的情况。研究结果是相关性，不是因果关系。

2. 癌症病因复杂：癌症的发生受多种因素影响，包括遗传、生活习惯等，饮食只是其中之一。

3. 相对风险与绝对风险：研究中提到的风险增加是相对风险，绝对风险并没有显著提高。

综上所述，大多数人可以放心喝牛奶，但特定人群需要根据自身情况选择合适的牛奶种类和饮用量。

谢谢分享，涨知识了

六种人不能喝牛奶
牛奶作为一种常见的营养饮品，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，但对于某些特定人群来说，喝牛奶可能会带来不利影响。以下是六种不宜喝牛奶的人群：

1. 乳糖不耐受者
乳糖不耐受者由于体内缺乏乳糖酶，无法有效分解牛奶中的乳糖，导致饮用牛奶后可能出现腹痛、腹泻等症状。

2. 牛奶过敏者
对牛奶过敏的人群，饮用牛奶后可能会出现皮疹、荨麻疹、呼吸困难，甚至过敏性休克等过敏反应。

3. 胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中的脂肪消化需要胆汁和胰脂酶的参与，胆囊炎和胰腺炎患者的胆汁和胰液分泌障碍，饮用牛奶会加重病情。

4. 反流性食道炎患者
含有脂肪的牛奶可能会影响下食道括约肌的收缩，增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

5. 腹部手术后的患者
腹部手术后的患者通常伴有肠胀气，牛奶中的脂肪和酪蛋白发酵后会产生气体，加重肠胀气，不利于肠蠕动功能的恢复。

6. 缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用，牛奶中的钙盐、磷盐会与体内的亚铁结合成不溶性化合物，影响铁的吸收，不利于贫血患者恢复健康。

以上人群应避免饮用牛奶，以免对健康造成不利影响。如果不确定自己是否适合饮用牛奶，建议咨询医生或营养师的意见。