以下是上文提到的几道家常菜的做法步骤，简单易操作，适合家庭烹饪：
1. 辣椒炒五花肉
- 食材：五花肉、青线椒、蒜末、姜末。
- 做法：
1. 五花肉切片，用生抽、料酒腌制片刻。
2. 青线椒去蒂洗净后斜切成块。
3. 起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒，炒出油脂后放入姜末和蒜末炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖和食盐调味，翻炒均匀入味和上色。
5. 再放入青线椒翻炒均匀，炒至青椒断生即可出锅装盘。
2. 平菇炒肉片
- 食材：平菇、瘦肉、蒜末、姜末。
- 做法：
1. 平菇清洗干净，撕成小片；瘦肉切片，用料酒、生抽腌制。
2. 起锅烧水，水开后放入平菇焯水，捞出沥干。
3. 起锅烧油，油热后放入肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香，再放入平菇翻炒。
5. 加入肉片，调入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀即可。
3. 豆苗炒牛肉
- 食材：豆苗、牛肉、蒜末、姜末。
- 做法：
1. 豆苗洗净沥干；牛肉切片，用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制。
2. 起锅烧油，油热后放入牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香。
4. 加入豆苗翻炒至断生，再加入牛肉。
5. 调入生抽、蚝油和食盐调味，快速翻炒均匀即可。
4. 油条拌黄瓜
- 食材：油条、黄瓜、蒜末、香菜。
- 做法：
1. 油条切成小块；黄瓜洗净拍松切块；香菜切碎。
2. 准备调料：蒜末、香菜末、生抽、香醋、白糖、辣椒油和香油混合均匀。
3. 将油条块、黄瓜块混合，倒入调料拌匀即可。
5. 笋片炒肉
- 食材：鲜笋或冬笋、瘦肉、蒜末、姜末。
- 做法：
1. 笋切片或切丝，用盐水焯水去涩味；瘦肉切片，用料酒、生抽腌制。
2. 起锅烧油，油热后放入肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香，再放入笋片翻炒。
4. 加入肉片，调入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀即可。
这些菜肴都是色香味俱全的家常菜，简单易做，适合家庭聚餐。希望这些做法能帮助您制作出美味的菜肴。祝您用餐愉快！
