[美食文化]元宵汤圆就做这个事事如意，好吃又好看，寓意也好！做法很简单[10P] [复制链接]

元宵节最治愈的画面，莫过于掀开锅盖时氤氲的热气中，浮浮沉沉的胖汤圆披着晶莹剔透的外衣，像一锅煮化的月光。但今年汤圆界杀出一匹黑马——"事事如意汤圆"，直接把传统节令美食玩出了国风美学新高度！



橙黄色的南瓜糯米皮自带柔光滤镜，捧在手心里像捧着枚温润的琥珀。最妙的是顶端那枚翡翠色的小花，用菠菜汁染出的新绿仿佛掐了片早春的嫩芽，轻轻贴在汤圆顶上，瞬间让朴实的团子变身精致点心。煮好后花朵依然倔强地绽放着，让人根本舍不得下嘴，朋友圈晒图妥妥收获满屏惊叹。

可千万别被它的颜值骗了，咬下去的瞬间才是真正的暴击！黑芝麻与花生在唇齿间爆开馥郁的香气，椰子油的加入让传统馅料焕发热带风情，细滑如流沙的质感裹着恰到好处的甜，像在吃会爆浆的固态芝麻糊。南瓜皮柔韧却不粘牙，带着淡淡的清甜，完美中和了内馅的浓郁，吃三五个也不觉甜腻。

【事事如意汤圆】

制作配料：黑芝麻100克 熟花生30克 椰子油/黄油/猪油60克 开水30克 白糖35克 南瓜泥适量 水磨糯米粉适量

制作方法：

1、先来准备汤圆馅料，熟黑芝麻100克 熟花生30克 白糖35克放在研磨器里研磨成粉，与细腻口感越好，研磨好以后倒在大碗中，加入融化的椰子油或者是黄油，猪油也可以的，再加入30克的开水，拌均匀，倒在铺有保鲜膜的平底碗中，放在冰箱冷冻一会儿，冻硬之后取出来分成大约8-10克的量，再把它们搓圆，放在碗中，继续放在冰箱冷冻备用；这个量大概可以做23个！



2、我来做一个造型的汤圆，大概230克的南瓜蒸熟，趁热倒在碗中；一定不要等它放凉再用，直接蒸好就拿出来用；



3、分次少量的加入水磨糯米粉，直到揉成不粘手的面团，这样做出来的皮可以直接使用，不需要煮一块再揉进去面团，直接包延展性就够了；



4、取大约15克的小面剂，搓圆按扁包入一个馅料；包的时候注意面团要保湿；10的馅料加15克的皮，属于皮薄馅大，可以把馅料减少至8克左右；



5、这个还是很要保包的，用虎口封好接口，搓圆就可以了。如果不想做造型，到这一步就可以下锅煮的吃了哈！



6、想在造型的，就再做一个绿色面团，用菠菜汁和面，擀薄压出一个花朵的造型，沾点水摆放在汤圆上面；我们事事如意造型的汤圆也就完成了；



7、吃不完的放在汤圆盒里冷冻保存即可；



8、煮汤圆要开水下锅，小火慢慢煮，上面的花朵要按压紧实，不然煮的时候全掉了；煮至浮起来继续煮1-2分钟左右差不多就熟了！



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这个“事事如意汤圆”不仅颜值爆表，味道也绝对让人惊艳。南瓜糯米皮的柔韧和清甜，搭配黑芝麻花生馅的馥郁香气，再加上椰子油带来的热带风情，每一口都是味蕾的享受。制作过程虽然稍显复杂，但成品绝对值得这份付出。

制作步骤详解

1. 准备馅料
   - 将100克熟黑芝麻、30克熟花生和35克白糖放入研磨器中研磨成粉。
   - 将研磨好的粉末倒入大碗中，加入融化的60克椰子油（或黄油、猪油）和30克开水，搅拌均匀。
   - 将混合物倒入铺有保鲜膜的平底碗中，放入冰箱冷冻至硬。
   - 取出冻硬的馅料，分成大约8-10克的小球，再次放入冰箱冷冻备用。

2. 制作南瓜皮
   - 将230克南瓜蒸熟，趁热倒入碗中。
   - 分次少量加入适量水磨糯米粉，揉成不粘手的面团。

3. 包制汤圆
   - 取约15克南瓜面团，搓圆按扁，包入一个馅料球。
   - 用虎口封好接口，搓圆。如果不想做造型，到这里就可以下锅煮了。

4. 制作花朵造型
   - 用菠菜汁和适量水磨糯米粉，揉成绿色面团。
   - 将绿色面团擀薄，用模具压出花朵造型。
   - 在花朵底部沾少许水，贴在汤圆顶部，轻轻按压使其牢固。

5. 煮汤圆
   - 将汤圆放入开水中，小火慢煮。
   - 煮至汤圆浮起，继续煮1-2分钟即可。

小贴士

- 保存方法：吃不完的汤圆可以放在汤圆盒中冷冻保存。
- 煮汤圆：煮汤圆时要开水下锅，小火慢煮，花朵部分要按压紧实，防止煮掉。

总结

这款“事事如意汤圆”不仅在视觉上给人以美的享受，口感上更是层次丰富，甜而不腻。无论是作为节日美食还是日常点心，都是非常不错的选择。希望你能尝试制作，并在朋友圈中收获满满的点赞和惊叹！