[保健养生]这道膳食为您暖胃驱寒，补益肝肾，共度一个温暖的冬季丨杏林之声 [6P] [复制链接]

新春佳节将至，今天，柘林镇社区卫生服务中心“拾‘柘’味”药膳团队为大家推荐一款冬季暖身菜肴——姜香鸡，为您驱寒暖体，共度一个温暖的冬季。



姜香鸡



功 效

生姜辛散温通能暖胃驱寒，乌鸡滋阴清热可补益肝肾，搭配芝麻油爆炒美味又补气。

用 料



乌鸡 700克

生姜 300克

芝麻油 60毫升

糯米料酒 30毫升

生抽 30毫升

做法步骤

1. 热锅，倒入芝麻油、姜丝，煸炒至微变色放入乌鸡块继续翻炒。



2. 乌鸡块炒到七成熟，倒入料酒，量要没过大部分鸡块。



3. 加入生抽和适量食盐，大火收汁，快出锅时不停翻炒，收汁后即可出锅。



温馨提示

食材过敏者禁用。

腹胀、便溏、孕妇及哺乳期不宜食用。

提到的“这道膳食为您暖胃驱寒，补益肝肾，共度一个温暖的冬季”指的是柘林镇社区卫生服务中心推荐的姜香鸡。以下是这道菜的详细介绍和做法：

姜香鸡：暖胃驱寒，补益肝肾
食材与功效
生姜：辛散温通，能暖胃驱寒。
乌鸡：滋阴清热，补益肝肾。
芝麻油：增添香气，促进食欲。
做法步骤
热锅倒油：热锅中倒入芝麻油，加入姜丝煸炒至微变色。
炒制乌鸡：放入乌鸡块继续翻炒至七成熟。
加入料酒：倒入30毫升糯米料酒（没过大部分鸡块）。
调味收汁：加入生抽和适量食盐，大火收汁，快出锅时不停翻炒。
完成：收汁后即可出锅。
注意事项
食材过敏者禁用。
其他推荐的暖胃驱寒食谱
除了姜香鸡，搜索结果还提供了其他适合冬季暖胃驱寒的食谱，供您参考：

食谱名称    主要食材    功效
酒酿圆子    糯米粉、红糖、花生粉    补血养颜，暖胃驱寒
水果炖雪梨    雪梨、苹果、冰糖    清热润肺，增强免疫力
银耳莲子羹    银耳、莲子、冰糖    滋补养胃，润燥养颜
牛肉炖白萝卜    牛肉、白萝卜、洋葱    补血补气，暖胃驱寒
冬季暖胃驱寒的食材选择
根据搜索结果，冬季适合选择以下食材来暖胃驱寒：

羊肉：温补肾阳，暖胃驱寒。
红枣：补血养颜，调理气色。
牛肉：补中益气，增强免疫力。
山药：补脾养胃，滋阴润燥。
枸杞：补肝益肾，明目养颜。
核桃：补脑益智，滋补肾阳。
黑芝麻：滋阴补肾，乌发养发。
注意事项
冬季饮食应避免过凉、辛辣、油腻的食物。
食材过敏者请谨慎选择。
如需食用药膳，建议咨询专业医生或中医师的建议。
希望这些信息能帮助您度过一个温暖健康的冬季！

　　看来你已经为我们准备了一道非常应景且实用的冬季暖身菜肴——姜香鸡，正好适合在新春佳节期间为家人烹饪，既暖身又补气。下面我将从几个角度来详细解析这道菜肴：

　　一、功效解析

　　- 生姜：生姜辛散温通，具有暖胃驱寒的功效，特别适合冬季食用，可以帮助身体抵御寒冷，促进血液循环。

　　- 乌鸡：乌鸡滋阴清热，补益肝肾，对于增强体质、提高免疫力有很好的效果。在冬季，适量食用乌鸡能够滋补身体，为来年的健康打下坚实基础。

　　- 芝麻油：芝麻油不仅香气四溢，还具有一定的补气作用，与生姜和乌鸡搭配，能够增强整道菜肴的滋补效果。

　　二、用料与做法

　　- 用料：乌鸡700克、生姜300克、芝麻油60毫升、糯米料酒30毫升、生抽30毫升。这些食材的用量非常适中，既保证了菜肴的口感，又充分发挥了食材的功效。

　　- 做法：

　　1. 热锅后倒入芝麻油和姜丝，煸炒至微变色，这样能够让姜丝的香味充分释放出来。

　　2. 接着放入乌鸡块继续翻炒，炒至七成熟时倒入料酒。这里要注意的是，料酒的量要没过大部分鸡块，以确保鸡肉能够充分吸收料酒的香味。

　　3. 最后加入生抽和适量食盐调味，大火收汁，快出锅时不停翻炒，使鸡肉均匀裹上汤汁，收汁后即可出锅。这样做出来的姜香鸡色泽诱人，香气扑鼻，令人食欲大增。

　　三、温馨提示

　　- 食材过敏者禁用：对于生姜、乌鸡或芝麻油等食材过敏的人群，应避免食用这道菜肴，以免引起过敏反应。

　　- 特定人群不宜食用：腹胀、便溏、孕妇及哺乳期妇女应谨慎食用或避免食用。因为这些人群的身体状况可能不适合食用过于油腻或滋补的食物，以免对身体造成负担。

　　四、新春佳节的饮食建议

　　新春佳节期间，家家户户都会准备丰盛的菜肴来庆祝。在享受美食的同时，也要注意饮食的均衡和合理搭配。姜香鸡作为一道滋补佳肴，可以适量食用，但也要搭配其他蔬菜、水果和主食，以确保营养的全面摄入。此外，还要避免暴饮暴食和过度饮酒，以免对身体健康造成不利影响。

　　总之，这道姜香鸡不仅美味可口，还具有很好的滋补效果，非常适合在新春佳节期间为家人烹饪。希望大家在享受美食的同时，也能注重身体健康，共度一个温暖、健康的春节！