[保健养生]新年吃芋头，健脾胃还补气血！推荐3种吃法，粉糯香甜、一吃上瘾 [12P] [复制链接]

粉粉糯糯的芋头，是很多人的“心头好”。夹起一块芋头放入嘴里，粉粉糯糯，让人“芋”罢不能。

那么，吃芋头到底有什么好处呢？怎么吃更美味呢？下面我们就来简单说说——

冬日补身体，芋头当选

“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”，这是苏东坡赞美芋头的诗句。

芋头，不仅粉糯好吃，还是健脾胃的佳品。



《食疗本草》载，芋头“益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、止泻消肿”。

天气寒凉，稍不注意肠胃就容易容易受伤，此时吃些芋头，可润肠通便、增进食欲。

芋头这样吃，最养脾胃



芋头做法有很多，可以做成芋饼、芋泥金瓜、红糖芋头等。不过，要说芋头的“绝配”，那非鱼莫属。



芋头鲜鱼羹



材料：鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。

做法：将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。

此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，具有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。

芋头味甘，入脾经，是补脾健胃的良品。而脾为后天之本，主生血、主肉，脾胃强健，气血生化才能源源不断，才能生肌肉。

鲫鱼也是补脾健胃的上选。二者合用，既能开脾胃，又能滋补血肉，使人强壮有力。

如果不喜欢这个搭配，还可以试试这两种：

芋头姜奶羹



材料：芋头150克，新鲜芡实30克，腰果30克，生姜15克，鲜奶100毫升，白糖少许。

做法：将芋头去皮洗净，切成小块，芡实洗净，腰果炒香，生姜取汁备用。将芋头与新鲜芡实一同放入砂锅，加适量清水煮沸后，转小火熬至芋头熟烂，加入鲜奶、姜汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成。

功效：益肾填精、温补脾胃。

芋头芝麻粥



材料：芋头150克，黑芝麻30克，粳米100克。

做法：芋头去皮切块，芝麻炒香，与洗好的粳米一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，转小火熬煮至米烂粥稠，调味即可。

功效：温中健脾、开胃消食。





不过，虽然芋头千般好，却也并非人人适宜——





芋头再好，两种人也不建议吃！

1. 糖尿病人

芋头所富含的淀粉种类，摄入体内后易转化为糖类，容易引起血糖升高，不利于血糖控制，故糖尿病患者不宜多吃芋头。

2. 过敏性体质者





芋头含有易引起过敏的一些物质，建议过敏体质患者，如荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等，别吃芋头。\

新年吃芋头确实有健脾胃、补气血的好处，并且推荐了几种美味的吃法。以下是详细信息：

芋头的好处
健脾胃
芋头味甘，入脾经，具有益脾和胃、润燥活血、清毒解毒、止泻消肿的功效1 。

补气血
芋头有助于气血生化，脾胃强健后，气血生成源源不断，从而达到补气血的效果1 。

润肠通便
芋头富含膳食纤维，有助于润肠通便，改善肠胃健康6 。

推荐的三种吃法
1. 芋头鲜鱼羹
材料：鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。
做法：
将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂。
加入胡椒、猪油、食盐调味后即可食用。
功效：强胃健脾，适合虚劳乏力者1 。
2. 芋头姜奶羹
材料：芋头150克，新鲜芡实30克，腰果30克，生姜15克，鲜奶100毫升，白糖少许。
做法：
将芋头去皮洗净，切成小块，芡实洗净，腰果炒香，生姜取汁备用。
将芋头与新鲜芡实一同放入砂锅，加适量清水煮沸后，转小火熬至芋头熟烂。
加入鲜奶、姜汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即可。
功效：益肾填精、温补脾胃1 。
3. 芋头芝麻粥
材料：芋头150克，黑芝麻30克，粳米100克。
做法：
芋头去皮切块，芝麻炒香，与洗好的粳米一同放入砂锅，加适量清水。
大火煮沸后，转小火熬煮至米烂粥稠，调味即可。
功效：滋补脾胃，适合冬季养生1 。
注意事项
糖尿病人慎食
芋头富含淀粉，易转化为糖类，可能导致血糖升高，因此糖尿病患者不宜多吃1 。

过敏性体质者慎食
芋头可能引起过敏反应，如荨麻疹、湿疹、哮喘等患者应避免食用

　　芋头确实是一种深受许多人喜爱的食材，其粉糯的口感让人难以抗拒。下面我将从芋头的营养价值、美食做法以及食用禁忌等角度，为你详细解析这篇关于芋头的介绍。

　　一、芋头的营养价值与功效

　　- 健脾胃：芋头被《食疗本草》记载为“益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、止泻消肿”的佳品。在寒冷的冬季，适量食用芋头可以帮助润肠通便、增进食欲，对于脾胃不和、食欲不振的人来说，是一道很好的食疗食材。

　　- 补气血：芋头味甘，入脾经，是补脾健胃的良品。脾胃强健，气血生化才能源源不断，有助于生肌肉、强体魄。

　　二、芋头的美食做法

　　- 芋头鲜鱼羹：这是芋头与鲫鱼的完美结合，既强胃健脾，又滋补血肉。鲫鱼也是补脾健胃的上选，二者合用，既能开胃口，又能强壮身体，非常适合虚劳乏力者食用。

　　- 芋头姜奶羹：这道菜结合了芋头、芡实、腰果和生姜等多种食材，具有益肾填精、温补脾胃的功效。鲜奶的加入更增添了羹的醇厚口感，是一道营养丰富的滋补佳品。

　　- 芋头芝麻粥：芋头与黑芝麻、粳米一同熬煮，不仅温中健脾，还能开胃消食。这道粥品简单易做，适合日常食用，尤其适合脾胃不和、消化不良的人。

　　三、芋头的食用禁忌

　　- 糖尿病人不宜多吃：芋头富含淀粉，摄入体内后易转化为糖类，容易引起血糖升高。因此，糖尿病患者应谨慎食用，以免对血糖控制造成不利影响。

　　- 过敏性体质者慎食：芋头中含有易引起过敏的物质，对于过敏体质的人来说，食用芋头可能会引发过敏反应，如荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等。因此，过敏体质者应尽量避免食用芋头。

　　四、总结

　　芋头作为一种营养丰富的食材，不仅口感粉糯、味道鲜美，还具有健脾胃、补气血等多种功效。然而，在享受芋头带来的美味与营养的同时，我们也要注意其食用禁忌，确保健康饮食。对于糖尿病患者和过敏体质者来说，更应谨慎选择食材，以免对身体造成不良影响。希望这篇关于芋头的介绍能为你提供有益的信息和帮助！