点评：
这段“今日养生”的内容涉及了冬季饮食和养生的两个方面，以下是对这两点的点评：
1. 关于薯类食物的摄入：
- 科学性：该建议基于营养学原理，指出薯类食物的低脂肪、高水分和强饱腹感特性，确实有助于控制体重。在寒冷季节，人们普遍活动量减少，食欲增加，选择薯类作为部分主食的替代品是一个合理的饮食调整建议。
- 实用性：建议具体可行，易于操作。通过简单的食物替换，就能在一定程度上影响能量摄入，这对于想要控制体重的人来说是一个简便的方法。
- 健康导向：提倡用薯类替换精米白面，符合当前推崇的全谷物、低GI（血糖生成指数）饮食理念，有利于预防慢性疾病。
2. 关于调养脾胃：
- 传统智慧：引用中医理论，强调山药的滋补作用，体现了中医养生的智慧。山药作为一种药食同源的食物，在中国传统饮食文化中有着重要的地位。
- 文献支持：提到《本草纲目》等古书对山药的记载，增加了建议的可信度和权威性。
- 适用性：在冬季调养脾胃的建议适合大多数人，尤其是体质虚弱、消化功能不佳的人群。山药的温和特性适合不同体质的人食用。
总体来说，这段养生建议既结合了现代营养学观点，又融入了中医传统养生理念，为人们在冬季保持健康提供了实用的指导。同时，也提醒我们在日常饮食中应注意食物的选择和搭配，以实现更好的健康效果。
