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[各地小吃]公认的碳水之都,十几块吃到撑![44P] [复制链接]

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— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2025-01-06) —

我已经好多年都没有逛过早市了,这次回家早市逛了个爽,回杭州后就迫不及待来和大家分享了。作为一个本地人,今天就给各位股东们好好唠唠这个碳水天堂的美食。

大家都知道西安是碳水爱好者天堂,很多人来西安的重要目的就是吃吃吃。
提起碳水的种类,有肉夹馍、肉丸胡辣汤、羊肉泡馍、甑糕、葫芦头泡馍等,还有油泼面、裤带面、臊子面、菠菜面、biangbiang面等超多种类面食,多到可以写一本《碳水百科全书》了。

如果想吃到地道特色美食,那我会比较建议大家逛一趟早市。在西安早市不仅可以吃到不重样的美食、体会“感人物价”,还可以感受“慢节奏”生活。

我这趟回家特意去了本地人都爱去的东仓门早市,其它我没去过的早市我也问了身边的朋友,仔细了解做足了早市攻略。
今天会给大家重点来讲一下东仓门早市,还附带上了小南门、西仓、红专南路这3个早市,大家可以按照自己的喜好来选择。

西安早市可以吃到什么?
西安早市的小吃种类都还蛮多的,早市摊位大多以传统面点为主,水果蔬菜、肉制品、熟食小吃、特产纪念品也一应俱全。

10元的肉夹馍、1元3个的水煎包、4元的甑糕、4元的油茶麻花、4元的豆腐脑、5元的肉丸胡辣汤等,早市的价格整体来说都很便宜,一条街逛吃逛吃十几块就可以吃到撑。

西安早市推荐
东仓门早市有各种蔬果、手工艺品、日常用品、特色美食,这个早市不仅是一个买菜购物的地方,也是体验市井生活的好去处。‌
小南门早市:几个早市里最火人流量最大的,早上排队人很多,特色小吃种类多。
西仓早市:各类生活用品、古玩字画、花鸟鱼虫,以观赏鸟和金鱼最为著名。
红专南路早市是文艺青年和本地人都爱逛的地方,有各种小商品和特色小吃。
简单来给大家总结一下重点,如果想感受下西安早市烟火气的就选东仓门和小南门。这2个早市美食种类都差不多的,比较推荐东仓门,相对来说人流量小,体验感相对会比较好。

如果想吃完早饭顺便观赏文玩、花鸟,再淘一些好宝贝回家的可以选择西仓早市。如果还想买点日用百货、盆栽鲜花的话就选择红专南路,早上起不来的话那就就近选择吧。

⚠️早市小贴士:早市营业时间大多在6:00-9:00,建议大家在7点到8点之间前往,这个时候人流量比较小,美食种类也全。
东仓门早市‌
地址:碑林区柏树林街道东仓巷17号院
交通:地铁4号线和平门站
早市时间:早上6点-9点
推荐美食:油茶麻花、肉丸胡辣汤、孜卷菜团、水煎包、甑糕……
"敬禄仓在通化坊,俗称为东仓"。东仓门过去是贵族的粮仓,现在是附近居民必逛的早市,也是早餐和菜市场的结合体。

早市上小吃美食、水果蔬菜、植物花卉、服装鞋帽、日用百货、特产纪念品等应有尽有。很多大爷大妈大清早都会来这里买菜吃早饭,可以说是烟火气十足了。

东仓门的交通还是蛮方便的,地铁到达和平门后顺着和平门进城墙向西走几百米就到了。

我是早上快8点的时候到的,人流量也没有那么大。刚到早市就看到有的摊贩直接开着小型货车来,新鲜水果和蔬菜直接拉一卡车来卖。


这里的蔬果真的很新鲜,有些是刚从地里摘来,很多老太太卖的菜都是自己家种的,价格也很便宜。
每家摊位前都排着长长的队伍,一大早上好不热闹,走在充满烟火气的早市里,仿佛时间都慢了下来。


我先在早市上走马观花看了一圈,有软糯香甜的甑糕、刚出锅的包子、酥脆的油条、香辣的豆腐脑等,这些都是我们陕西人钟爱的“碳水炸弹”。光是看看就让我瞬间食欲大增,恨不得一口气吃遍整条街。

糯糯香甑糕
4元1份
一进来东仓门就看到了色泽诱人的甑糕,这家开了30+年的甑糕有很多人排队在买,一大锅每天卖完就不卖了,去晚了可就没了。

蒸糕的深口大锅古名为“甑”,因此得名。黑乎乎的甑糕上面点缀着红枣和红豆,大家可别看它卖相普通,味道却很惊艳,一口下去很软糯甜而不腻,糯叽叽党幸福感爆棚。

4块钱一份量很足,我还让老板多放了一点红枣,想要多点蜜枣或红豆的,都可以和老板说哦。

老邵家牛肉胡辣汤水煎包
胡辣汤/5元1碗、水煎包1元3个
胡辣汤有着深厚的历史渊源。有一种说法是,胡辣汤起源于北宋时期的开封,后来胡辣汤也随之流传到了西安,成为了本地人很喜欢的美食。

西安肉丸胡辣汤与河南胡辣汤虽然名字听起来差不多,但西安胡辣汤是以牛肉丸子为“灵魂”的,这也是2种胡辣汤的区别所在了。

热气腾腾一大锅胡辣汤,浓郁的香气瞬间扑鼻而来。一小碗里面满满的都是肉丸、胡萝卜等食材,一口下去肉丸很紧实,再配上辣椒油和醋,是我熟悉的味道了。

胡辣汤和水煎包真是绝配!这家的水煎包都是现包现煎的,煎包的内馅主要是肉沫和粉条,一口下去很酥脆,再喝上一口胡辣汤,暖心又暖胃。

这家还有现炸的小油条,很多人也喜欢搭配胡辣汤一起吃。热乎的油条酥脆入味,往胡辣汤里一泡,小油条吸满汤汁真的太美味了。

油茶麻花
4元1份
油茶麻花是我最爱的早餐了,自从离家后就一直念着这一口,这次终于在早市上吃上了,每一口都是童年的美好回忆!
这家店面并不大,排队的队伍可不短,早市上哪家人多去哪家,味道是指定不会出错的。

油茶里加了麻叶、豆粒、花生碎、芝麻,整个配料很丰富,我还加了一份麻花,满满一碗才4块钱,这个物价真的很感人了。
手工制作的麻花浸泡在油茶里,咬一口下去很有嚼劲,早上喝上一碗简直太满足。

红油豆腐脑
4元1份
南北方豆腐脑的口感差异还蛮大的,我以前一直以为所有的豆腐脑都是咸辣口的,没想到南方豆腐脑以甜口居多,在南方久了还蛮想念咸辣口味的豆腐脑。
西安豆腐脑的调料是一大特色,通常会加入辣椒油、醋、蒜泥、韭菜花、香菜等调料。

醋的加入既中和了辣度又增添了酸爽,蒜泥和韭菜花相互融合,每一口豆腐脑都有丰富的层次感,入口即化。
不得不给大家说下,辣椒油是西安豆腐脑的灵魂调料之一。大家别看辣椒油看似红辣,其实是不太辣的,我每次都要加好几勺,香辣又过瘾,一大碗喝完超满足的。

科武餐馆
菜团+孜卷/3元1份
菜团是菠菜叶和面粉制作而成,外皮软糯,内馅鲜香。孜卷,我们陕西方言叫它“菜卷卷”。

老板娘现场制作孜卷,她先是用面饼卷上蔬菜,放入蒸笼蒸熟,出锅后再切成一块块小节。

孜卷有西葫芦粉条和韭菜两种,菜卷皮薄馅足,口感鲜美。我要了一份韭菜鸡蛋的,再蘸上醋和油泼辣子,一口一个很美味。

胡家传统包子
1.5元1个
这家排队的人超级多,生意很火爆。热腾腾的包子刚出一出锅,就被大家争相购买。

有茄子、豆沙、韭菜、萝卜、地软等口味,素馅都是1.5元一个。大肉包子2元1个,包子皮薄馅厚,刚出炉还冒着热气看着很有食欲。


比较特色的是“地软”包子,应该很多人都不知道地软是什么吧?大家如果来西安早市可以解锁一下这个口味。
来给大家讲一下“地软”,地软的叫法很多,又叫地耳、地皮、地皮菜、地皮木耳、假木耳等,有点像泡软的黑木耳,很绿色健康。

地软包子的馅料很丰富,以地软为主要食材,还加了豆腐、粉条、鸡蛋、韭菜等多种食材,吃起来清淡爽口,口感鲜美。
韭菜盒子
4元1个
这家连招牌和名字都没有,但是有很多人在排队买,老板忙得不可开交。
刚做好的韭菜盒子外皮酥脆,一口下去鲜香味美,热乎又好吃。

当然,东仓门的美食可不止这些。还有香酥可口的驴肉火烧,内馅鲜嫩多汁,咬上去酥脆可口。


还有猕猴桃、苹果、梨子、葡萄、西瓜······各种各样的水果新鲜又便宜,大家吃饱后可以顺便买点水果回家。

早市上的特产价格也都很实惠,买点送人也是不错的选择。


小南门早市
地址:莲湖区北院门街道环城南路西段丐帮西30米
交通:公交800路、402路朱雀门站
早市时间:早上6点-9点
推荐小店:子午路张记肉夹馍、杨家肉丁胡辣汤、高炉烧饼菜加馍、小贾油茶麻花、胖子甑糕
小南门早市就在西安城墙根下,可以说是西安现在最火的早市了。
胡辣汤、甑糕、油茶麻花、浆水鱼鱼、宫廷香酥牛肉饼、肉夹馍等特色美食在这里都可以吃到。除了美食,早市上还可以购买到一些生活用品。
大家想去逛钟楼、西安博物馆、小雁塔这些景点的话,正好可以逛完小南门早市过去,都还蛮近的。

西仓早市
地址:西安市莲湖区洒金桥地铁站附近
交通:地铁2号线到北大街,换乘1号线到洒金桥B出口
时间:每逢周四、周日开市,6:30-9:00
推荐美食:李唯一肉丸胡辣汤、刘信小炒泡馍、腊汁肉夹馍
西仓早市不光有特色美食、蔬菜水果,还有古玩文玩,花鸟虫鱼、宠物猫狗、服饰饰品等,还可以看到各种磁带、DVD、收音机、MP4这些老物件,甚至还有修牙补牙、修车修鞋的。总之吃的喝的用的玩的这里基本都有,是本地人很喜欢逛的市场。

红专南路早市
地址:陕西省西安市雁塔区小寨路街道红专南路60号
交通:地铁2号线纬一街站D口出后步行700m
时间:早上6点-9点
推荐美食:尹胖子炸油糕、老马家肉丁胡辣汤、鸡蛋灌饼
红专南路早市位于雁塔区的繁华地段。早市虽然不大,但是早餐种类也蛮丰富的,红油豆腐脑、羊肉泡馍、胡辣汤、油茶麻花这些特色美食都可以吃到。
相对其它几个早市,红专南路早市的人流量相对较小,不用排队等位,体验感比较好一些。

除了上面4个早市外,西安还有十六街坊早市、东门顺城巷早市、韦曲老街早市、民洁路早市等许多值得一去的早市,都是体验烟火气、品尝本地特色美食的好去处‌。
最后,我把这次在东仓门早市吃到的美食都整理在下面了,大家去的时候就可以直接抄作业了!
东仓门早市
糯糯香甑糕
老邵家牛肉胡辣汤水煎包
科武餐馆菜团+孜卷
胡家传统包子
油茶麻花
红油豆腐脑
韭菜盒子
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wowoni 金币 +24 - 昨天 11:34
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只看该作者 沙发  发表于: 昨天 09:35
  西安早市美食攻略

  西安作为碳水爱好者的天堂,其早市不仅提供了丰富的美食选择,还能让人感受到浓厚的市井生活氛围。以下是关于西安几个热门早市的详细介绍和推荐。

  东仓门早市

  地址:碑林区柏树林街道东仓巷17号院  

  交通:地铁4号线和平门站  

  早市时间:早上6点-9点  

  推荐美食:油茶麻花、肉丸胡辣汤、孜卷菜团、水煎包、甑糕……

  东仓门早市是一个集早餐和菜市场于一体的综合性早市。这里不仅有各种蔬果、手工艺品、日常用品,还有丰富的特色美食。早市上小吃美食、水果蔬菜、植物花卉、服装鞋帽、日用百货、特产纪念品等应有尽有,是体验市井生活的绝佳去处。

  推荐美食

  - 糯糯香甑糕  

  - 价格:4元1份  

  - 特点:色泽诱人,黑乎乎的甑糕上面点缀着红枣和红豆。味道软糯甜而不腻,糯叽叽党幸福感爆棚。

  小南门早市

  特点:几个早市里最火人流量最大的,早上排队人很多,特色小吃种类多。

  小南门早市以其丰富的小吃种类和浓厚的烟火气而闻名。这里是体验西安早市文化的首选之地,但由于人流量较大,建议早点前往。

  西仓早市

  特点:各类生活用品、古玩字画、花鸟鱼虫,以观赏鸟和金鱼最为著名。

  西仓早市不仅有传统的美食,还有各类生活用品、古玩字画、花鸟鱼虫等,是一个综合性很强的早市。这里特别适合那些喜欢观赏文玩、花鸟的游客。

  红专南路早市

  特点:是文艺青年和本地人都爱逛的地方,有各种小商品和特色小吃。

  红专南路早市以其文艺气息和丰富的特色小吃而受到年轻人的喜爱。这里不仅有美食,还有各种小商品和盆栽鲜花,是一个非常适合闲逛的地方。

  早市小贴士

  - 营业时间:大多数早市的营业时间在6:00-9:00,建议大家在7点到8点之间前往,这个时候人流量比较小,美食种类也全。

  - 交通:建议乘坐地铁前往,方便快捷。

  - 注意事项:早市人流量较大,注意保管好个人财物。

  通过以上介绍,希望大家能在西安的早市中找到属于自己的美食和乐趣。无论是体验市井生活,还是品尝地道美食,西安的早市都不会让你失望。

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只看该作者 板凳  发表于: 昨天 09:59
西安:公认的碳水之都
西安的碳水化合物文化
西安,这座历史悠久的城市,不仅是中国的十三朝古都,更是以其丰富的碳水化合物美食而闻名遐迩。西安被誉为“碳水之都”,这得益于其深厚的饮食文化基础和多样的面食种类。

面食的多样性
西安的面食种类繁多,其中最著名的当属Biangbiang面。这种面条以其独特的制作工艺和口感著称,虽然名字中的“Biang”字查无此字,但其独特的风味和制作工艺让每一位品尝过的游客都难以忘怀1。除了Biangbiang面,西安还有肉夹馍、臊子面、凉皮等多种面食,每一种都有其独特的风味和制作工艺。

米饭的丰富性
除了面食,西安的米饭也是碳水化合物的另一重要来源。西安的米饭品种多样,既有传统的白米饭,也有各种特色炒饭和盖浇饭。这些米饭不仅口感多样,而且搭配各种菜肴,让人食欲大增。

杂粮的利用
西安还利用丰富的杂粮资源,制作出各种营养丰富的面食和食品。例如,使用高粱、玉米等杂粮制作的杂粮面和各种杂粮糕点,不仅丰富了西安的饮食文化,也为人们提供了更多的营养选择。

西安的美食推荐
传统美食
Biangbiang面:一碗Biangbiang面,碗口比手还要大很多,面条劲道,搭配特制的调料,味道鲜美。
肉夹馍:西安的肉夹馍以其酥脆的馍皮和丰富的肉馅著称,是每一位游客必尝的美食。
臊子面:臊子面以其独特的酸辣味和丰富的配料受到人们的喜爱,是西安面食的代表之一。
特色小吃
凉皮:西安的凉皮以其独特的口感和丰富的配料著称,是夏季消暑的好选择。
甑糕:甑糕是一种传统的西安小吃,以其软糯香甜的口感著称,是许多游客的最爱。
羊肉泡馍:羊肉泡馍以其鲜美的羊肉汤和软糯的馍片著称,是西安的经典美食之一。
推荐餐馆
老刘家红柳枝羊肉串:这家店的羊肉串以其鲜嫩多汁著称,是西安夜市的经典美食之一。
西安贾三灌汤包子馆:这家店的灌汤包子以其鲜美的汤汁和丰富的馅料著称,是西安早餐的好去处。
永兴坊:永兴坊是西安著名的非遗美食一条街,这里汇聚了各种传统的西安小吃和文化,是体验西安文化的好去处。
西安碳水化合物的健康影响
虽然西安被誉为“碳水之都”,但并不意味着所有的西安美食都是高糖、高热量的。在西安,也有许多低糖、低脂、低热量的健康美食。例如,使用杂粮制作的杂粮面和杂粮糕点,不仅营养丰富,而且口感独特。

此外,西安的美食文化也注重饮食的平衡和健康。例如,西安的饮食文化强调食物的多样性和营养均衡,鼓励人们多吃蔬菜、水果和粗粮,少吃高糖、高脂的食物。

总之,西安以其丰富的碳水化合物美食而闻名遐迩,但同时也注重饮食的健康和平衡。无论是传统的面食还是特色小吃,西安的美食都能带给人们无尽的美味和享受。
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