老话说：百菜不如白菜香。每年到了秋冬季节，白菜会大量上市，尤其是进入冬季，经过雨雪风霜考验后的大白菜，是最受欢迎的，也是最清香爽口又甘甜怡人的，无论是南方还是北方，基本上家家户户都会屯上很多白菜来过冬，因为白菜的价格非常便宜，也就几毛钱一斤，但是它的营养价值，却是非常高的。
首先白菜中富含丰富的维生素，可以起到抗氧化、抗衰老的作用；其次，白菜中还含有丰富的钙、铁、硒等矿物质，和丰富的纤维素，可有效达到润肠通便，促进排毒的作用；最后，白菜的含水量特别高，可以达到滋阴润燥，护肤养颜的作用。总之，冬季多吃白菜，具有清热解毒，利尿通便，生津止渴等作用，它是适合绝大部分人食用的一种蔬菜。
白菜的吃法有很多，可以清炒，也可以煲汤，还可以调馅等，这些做法都很好吃，今天给大家分享3种白菜的最新吃法，鲜脆又爽口、美味无极限！一起来看看吧。
第一种做法：【白菜拌海蜇】
主要食材：白菜心，海蜇，黑芝麻。
调味料：食盐，香葱，老姜，大蒜，香菜、料酒，生抽，鲜酱油，香醋，白糖，辣椒。
操作步骤：1，海蜇提前浸泡，泡去盐分后，洗净切丝。白菜心洗净后切丝备用。
2，锅中加入清水，水开后放入白菜，焯水煮熟后捞出，控干水分后，放入盘中。
3，碗中加入少许食盐，葱花，姜末，蒜末，香菜、料酒，生抽，鲜酱油，香醋，白糖，辣椒碎，淋入滚烫的食用油拌匀，然后再加入到白菜和海蜇中，搅拌均匀，最后有芝麻和辣椒的话，再撒上一点，美味即成。
第二种做法：【炸白菜丸子】
主要食材：白菜，猪肉，胡萝卜，馒头。
调味料：食用油，食盐，香葱，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉。
操作步骤：1，猪肉洗净后切片，然后再剁成肉馅，放入碗中，加入食盐，香葱，料酒，胡椒粉、葱姜水，生抽，蚝油，食用油拌匀。
2，白菜洗净切碎加入食盐杀出水分。胡萝卜洗净后切末放入肉馅中，再加入挤干水分的白菜，用手翻拌均匀。
3，接着把馒头掰开，放入绞肉机里搅碎，一起加入到肉馅中，拌匀后，揪一个小剂子搓成丸子，放入碗中，同样的方法做好全部的丸子。
4，起锅烧油，油温六成热，放入做好的丸子，炸至丸子金黄酥脆，即可捞出控油，装盘食用。这样炸出来的白菜丸子，比炸萝卜丸子好吃多了，还不会发黑变色哦。
第三种做法：【白菜牛杂粉丝煲】
主要食材：白菜叶、牛杂、红薯粉丝、虾米。
调味料：蒜末、香葱、食盐、老姜，料酒，生抽。
操作步骤：1，红薯粉丝提前用温水浸泡，白菜叶清洗干净，切成段，牛杂一般是熟的，我们可以放入清水中煮一煮，这样更加卫生。
2，煮熟的牛杂刚入锅中，加入清水，再加入葱姜料酒和生抽，大火烧开，煮牛杂汤。
3，另一个锅中，加入食用油，烧热后加入葱姜蒜末和炒出香味，再加入白菜帮和泡开的红薯粉丝，放入牛杂中。大火烧开后撒上蒜末调味后，继续炖5分钟即可出锅！
关于白菜的3种最新吃法，就分享到这里，朋友们，白菜怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
