冬季来临，天气寒冷，随着穿着的厚重与运动的减少，不小心就会长胖，而且由于厚衣服的包裹，也很难发现长肉，等发现的时候，已经十来斤肉贴到身上了，到那时再懊悔，想减肥都困难。肉长上来容易，减下去难，想保持身材，不但要经常称量净体重，还要及时关注自己的饮食，饮食常油腻、热量高，肥胖就会很快，但太过清淡的饮食，又不利于身体的营养需求和冬季的抗寒，也容易饥饿导致暴饮暴食，所以减肥饮食也有讲究，既要营养均衡、热量低，还要能抗饿顶饱，不容易饥饿才行。给大家推荐一道百吃不腻的减肥菜，不但好吃还营养丰富，减脂刮油，不挨饿也能瘦。

鸡肉苜蓿菜，由高蛋白几乎无脂肪的鸡胸肉与黑木耳，鸡蛋，黄瓜炒制而成，鸡胸肉是减肥与健身达人最好的高蛋白肉食，不但补充高蛋白质、增加肌肉量，达到身体塑形的目的，还特别抗饿，不会在短时间内有饥饿感；黑木耳是清理肠道，刮油刮脂的营养食材，也是减肥推荐首选食物；黄瓜的热量在所有蔬菜中几乎是最低的，清淡清香，为身体补充维C与纤维素，保持肌肤水嫩。三者很好的搭配到一起，再放点全营养的鸡蛋，营养丰富，有菜、有肉、有菌类，减肥的同时身体塑形还能让肌肤水润，一举多得的减肥菜，减肥的大家，不用挨饿也能瘦，常吃哦！

【鸡肉苜蓿菜】

食材：鸡胸肉半块，干木耳8克，干黄花菜8克，黄瓜1根，鸡蛋2个；料酒1汤匙，葱姜蒜末适量，食用油3汤匙，酱油半汤匙，食盐适量，生抽1汤匙。

做法：1、干木耳与干黄花菜放入碗中，加冷水泡发。泡发木耳黄花菜宜用凉水浸泡，避免热水导致营养的流失。

2、鸡胸肉撕去筋膜，切成薄肉片，加少许食盐和1汤匙料酒抓匀腌制去腥。加少量盐，可以起到嫩肉的作用，使鸡肉的组织由粗糙变得细腻，大家在处理鸡肉的时候，可以将使用淀粉变成使用少许盐，可以减少淀粉的摄入，保持身体的苗条。

3、黄瓜清洗干净表皮或用削皮刀直接将表皮削掉，切成薄片。黄瓜的热量是极低的，减肥的很多女性朋友都以生吃黄瓜来降低热量的摄入，但冬天生吃就太凉了了，炒着吃更好。

4、准备点葱姜蒜末，放到一起备用。

5、鸡蛋打入碗中，搅散蛋液，锅中放油烧至八成热，倒入鸡蛋液，用筷子搅散成型，盛出备用。

6、锅中再加入一部分食用油，爆香葱姜末，放入鸡肉片，加半汤匙酱油，将鸡肉片翻炒变色。

7、加入泡好的木耳与黄花菜，炒匀。

8、黄瓜片与鸡蛋一起放入锅中翻炒均匀。

9、最后加食盐与生抽，翻炒入味。

色香味俱全的鸡肉苜蓿菜盛盘，营养丰富，减肥、顶饱、刮脂，极好的一道减肥菜。