今天跟朋友在聊天,说到衰老这一个问题,感觉生了孩子之后,整个人都比以前苍老了很多。特别是入秋之后,天气干燥,皮肤干燥的脱皮。
作为家庭主妇之后,就没有像以前护肤的那么勤。入冬后不能懒了,洗脸后没有涂点面霜的话,皮肤干得不行,所以现在隔两天得敷个面膜,涂点面霜。
年龄的增长,衰老也是逐渐的显现。脸色暗黄气血不足,手脚冰凉。这个时候我们一定要好好补气血,补好气血,皮肤好脸色好,还有手脚也不会冰凉,特别是女性一定要上了年纪的女性一定要多吃,最好是食补。
今天我们分享这一种肉,就是乌鸡肉,它的营养价值非常的高,会比普通的鸡高很多,而且它里面的脂肪少, 营养丰富,特别是胶原蛋白,也是很丰富的。煮完之后,它的肉质是细嫩的,好吃又健康。里面含有丰富的蛋白质矿物,是比如说钙,铁,还有维生素都是非常的丰富,容易让我们消化吸收。
今天我们再来用它分享一道好吃的做法,今天这个乌鸡也是自家的,所以口感跟营养都很非常不错。里面加点豆腐,豆腐的蛋白质跟钙也是很丰富,鲜嫩。豆腐吸收了它的汁水,煮出来比肉还好吃,我们家都非常喜欢这样吃。今天这一个做法不管是焖什么肉都是可以的,非常的方便。
准备食材:
乌鸡
豆腐
生姜
酒糟
酱油
食盐
冰糖
麻油
具体做法:
自家养的乌鸡,时间会久,口感好,又鲜又甜。备好乌鸡里面的内脏要处理干净,处理好后的乌鸡剁成小块,放在一旁备用。
生姜洗净,不要去皮,直接搅成生姜泥放碗中。豆腐洗干净切小块,放盆中备用。
麻油的味道香,有很好的热补,用麻油焖鸡,滋补还香。锅中倒入适量的油,放入生姜泥,下锅后小火慢慢煸炒,把生姜煸炒出香味,干瘪的状态后,乌鸡放进去。
自己乌鸡没有焯水,洗好就泡水。下锅后,我们先不要动它的就是放着给慢慢煸,最好是把乌鸡煸出表面金黄金黄的状态。
煸炒过程中,乌鸡肉跟生姜融合一起,让肉表面裹上一层生姜泥,香味更好慎入道肉里面。炒香后加入食盐,酱油,酒糟,冰糖炒一炒,炒均匀。
这个时候,将切好的豆腐也放进去。这个豆腐是卤水豆腐,口感细嫩有嚼劲。下锅后就不用动它,以免捣烂,接着倒入水。
倒入的水要跟食材持平,这样更好入味。然后就盖上盖子放在锅中焖煮30分钟,鸡肉嫩,煮的时间短,但是自己养得时间久,得稍微多煮几分钟,这样才能煮熟。
锅中的鸡肉煮熟后,里面汁水还多我们就用大火给他们收汁,让味道更好聚集一起,更鲜香好吃。
食材收汁好后就可以盛出放盆中,鲜香诱人可口的乌鸡焖豆腐就完成,高钙高蛋白,滋补强身。免疫力好,身体棒,少生病,人更有干劲。
家里有乌鸡不要再炖汤了,可以试试今天这个做法,真的很香。连汁水都拌饭完了,味道超绝。而且乌鸡的营养很丰富,秋冬进补不要错过了。
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