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[巧手DIY]【干锅五花肉焖土豆片】[12P] [复制链接]

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入秋后,别错过这碱性食物,和五花肉是绝配,焖一锅,香到舔盘子。入秋后,秋天是一个收获的季节,很多农作物都在秋天成熟上市,秋土豆就是其中之一,土豆既可以称之为粮食作物,又可以称之为蔬菜作物,淀粉含量很丰富,口感粉糯清香,不爱吃蔬菜的小朋友对土豆可都是非常喜爱的,尤其是超市里买的土豆制品薯片、炸薯条等等,都是小朋友的最爱。如今的土豆一年四季都能吃得上,但秋天的土豆收获,大量上市价格实惠,营养又好吃,丰富的淀粉既能饱腹,还能给身体带来能量,是一道秋季不可错过的时令美味。

土豆又被称为马铃薯、洋芋等等,不同的地区叫法不太一样,土豆含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,而且还很有含蛋白质、氨基酸及多种维生素等等,营养价值很丰富,属于碱性食物,有利于体内酸碱平衡。除此之外,土豆还含有特种保护作用的黏液蛋白,优质纤维素,能促进消化道,给肠道减轻负担。价格也非常实惠,是一种物美价廉的健康蔬菜。土豆的吃法也有不少,秋天贴膘吃土豆,跟肉菜一起搭配营养更全面。

秋季饮食贴膘总少不了要吃肉,我们家人都是无肉不欢的,每一餐都必须要有一道肉菜,不然吃饭都不香了,当然也要荤素搭配着一起吃才更健康。土豆和五花肉一起焖就是非常不错的搭配,土豆的粉糯和五花肉的鲜香,荤素搭配营养更全面,简直是绝配,秋季贴秋膘吃它再合适不过了。焖一焖做成干锅五花肉焖土豆片,焦香四溢,非常入味又好吃,下饭吃实在是太赞了。我们全家人都很喜欢土豆这个做法,几天不吃就嘴馋了,鲜香营养,价格比起贴膘吃牛羊肉要实惠很多,关键是家人都很爱吃。秋天土豆跟它是绝配,焖一锅香到舔盘子,家家户户吃得起,超下饭。接下来一起来看看详细做法吧。

【干锅五花肉焖土豆片】
准备食材:五花肉适量、土豆一个、洋葱半个、青红辣椒各半根、蒜头适量、葱段适量、姜丝适量、大蒜适量。
准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量、少许老抽。
详细做法:

1、五花肉洗干净切块、土豆去皮切厚块、青红辣椒洗干净切块、洋葱洗干净切块、大蒜洗净切片待用。

2、锅烧热,热锅凉油放入土豆片下锅煎至两面金黄,起锅装盘待用。

3、锅里留点底油,将五花肉下锅煸炒。

4、炒至五花肉表面微微焦黄出油,加入蒜头、姜丝和葱头下锅一起炒,炒出香味来。

5、加入半勺生抽、半勺蚝油、少许老抽翻炒均匀。

6、炒至五花肉上色熟透,加入青红辣椒和洋葱下锅一起炒至断生。

7、最后加入提前煎好的土豆片下锅一同翻炒均匀,加入少许盐调味,炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:干锅五花肉焖土豆片就做好啦,这样做出来的土豆焦香粉糯,五花肉的油已经煸炒出来了,色泽红亮诱人,鲜香入味,还带有青红椒的清香和洋葱独特的香味,非常开胃好吃又下饭,做法也很简单。我们全家人都特别爱吃这道菜,荤素搭配也更营养健康,入秋后贴秋膘吃它再合适不过了,焖一锅香到舔盘子,价格实惠,超下饭,也是非常不错的下酒菜。每回做一盘,上桌都吃光。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士:
1、土豆切片,先下锅煎一下,煎至两面金黄熟透即可出锅,先煎后再焖,这样吃起来味道更香。
2、五花肉本身煸炒的时候会出油的,所以我们不需要放太多油了,留一点点的底油来润锅即可。把五花肉的油煎出来,炒菜更香,肉吃起来也不会很油腻。
3、这里做的口味是酱香的,青红椒的口感微辣,喜欢吃再辣一些的可以加入适量的豆瓣酱或者加小米椒一起炒,也是非常开胃下饭的。
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干锅五花肉焖土豆片的做法
干锅五花肉焖土豆片是一道受欢迎的中式菜肴,它的特点是色泽红润、外焦里嫩、味道麻辣鲜香,非常适合搭配米饭食用。以下是制作这道菜的详细步骤和注意事项。

准备食材
首先,我们需要准备好所需的食材。根据搜索结果,制作干锅五花肉焖土豆片的主要食材包括五花肉、土豆、火锅底料、生蒜、葱、小米辣、料酒、生姜、豆瓣酱等。此外,还需要一些辅助调料,如盐、酱油、料酒、鸡精等。

切割食材
接下来,将五花肉切成薄片,土豆去皮后切成适当厚度的片状。需要注意的是,土豆片不宜切得太薄,以免在炸制过程中过于干燥影响口感。

焯水与炸制
为了使土豆片更容易熟透且不易破碎,可以先将土豆片放入开水中焯半熟后再捞出。然后,将土豆片放入锅中煎至两面定型并呈金黄色,捞出备用。

炒制五花肉
在锅中留少许底油,放入生姜片和蒜末炒出香味,随后加入肉片不断翻炒,直到肉片变色。接着,加入豆瓣酱和火锅底料,小火翻炒出红油。

组合食材
将炸好的土豆片放入锅中,加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精等调味料,快速翻炒均匀,使土豆片充分吸收五花肉的香味和调料的味道。

注意事项
在制作过程中,需要注意以下几点:

土豆片不要切得太薄,以免炸干影响口感。
五花肉要充分炒出猪油,这样成菜会更香、不腻口。
干锅酱通常是咸的,因此在加入干锅酱后不需要再额外加食盐。
结论
通过上述步骤,您可以在家中轻松制作出美味的干锅五花肉焖土豆片。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。希望您能尝试制作,并享受这道菜带来的美味体验。
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  干锅五花肉焖土豆片的做法

  干锅五花肉焖土豆片是一道色香味俱佳的中式家常菜,主要以五花肉和土豆为主料,辅以豆瓣酱、辣椒等调料,通过干锅烹饪手法制成,具有香辣可口、肉质酥烂的特点。以下是根据最新搜索结果整理的做法:

  所需材料:

  五花肉 300克

  土豆 3个

  豆瓣酱 1勺

  火锅底料 一小块

  料酒 适量

  蒜末 适量

  葱段 适量

  姜片 适量

  小米辣 适量

  盐 适量

  油 适量

  做法步骤:

  将五花肉放入锅中,加入适量水和料酒,中火煮至变色后捞出,切片备用。

  土豆去皮切片,放入锅中煮至用筷子可以戳破,捞出备用。



  平底锅中放入适量油,将土豆片煎至两面焦黄后取出。

  锅中留底油,加入蒜末、姜片和小米辣炒香,再放入五花肉片翻炒约3-4分钟。

  加入豆瓣酱和火锅底料,炒化后将底料炒匀。

  放入之前煎好的土豆片,翻炒均匀,最后加入葱段快速翻炒即可出锅。

  这道菜的关键在于土豆片要煎至表面微焦,这样不仅口感更佳,而且能够防止土豆在后续烹饪过程中吸太多油。五花肉要充分煸炒出油脂,使其更加酥烂入味。根据个人口味,可以适量调整豆瓣酱和辣椒的用量.

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