秦岭山脉不仅是中国的南北分界线，也分隔了关中的麦作区和陕南的稻作区。然而，秦岭古道上的交流使得麦面制作的馒头和饼子在陕南这片“鱼米之乡”扎下了根。陕南的馍因其精细的饮食文化而味道丰富，加入了更多的配料，使其风味独特。
例如，浆粑馍是由嫩玉米加工而成的，其独特的口感和香气令人垂涎。汉阴炕炕馍是一种又薄又脆的芝麻饼，轻轻一掰就能散发出香气，被一些人比喻为“中国最早的压缩饼干”。米蒿馍则是一种泛着青绿色的蒸馍，使用糯米和野生的米蒿草制作，糯米粘软，米蒿草的香气增加了馍的风味。
宁强核桃馍则是将芝麻和核桃仁制成馅泥抹在面团上烘烤而成的，其坚果香味浓郁。油渣馍则是将猪油渣拌入面团中，经过油煎炕制而成，其表皮黄亮，香气扑鼻。枣糕馍则使用黄酒渣子发酵，和面时加入白糖，再镶上碎枣，既好看又可口。
陕南的馍种类繁多，如麻辣烫夹馍、陕南羊肉泡等，为陕南人的餐桌增添了多样化的选择。麦拉子馍是陕西安康的一种传统美食，由麦子磨浆发酵制作，用桐树叶包裹，其独特的制作工艺和口感使其成为陕南地区的一道特色美食。
