[保健养生]夏天出汗多，黄瓜辣椒靠边站，多吃这碱性菜，消暑化湿、解暑解乏[8P] [复制链接]

不得不说，这夏天的天气实在是太热了，昨天陪孩子出去玩，在外面待了一天，热得都差点中暑了，一整天身上的汗都没停过。这一到夏天人体就很容易出汗，随着汗液流失的不只有水分，还有体内的碱性物质。这时人往往就会有气无力，干啥都提不起神，很容易疲乏困倦。所以需要及时补充水分，另外，还需适量的吃一些碱性食物，为我们的身体补充所需的维生素和矿物质，以保持人体正常的酸碱度平衡。



夏季的碱性食材有很多，例如这夏天正当季的茄子。茄子是夏季餐桌上最常见的食材之一，它味道鲜美，营养丰富，富含矿物质、维生素、蛋白质以及多种微量元素，夏季适量常吃，具有抗衰老、保护心脑血管、清热解毒、消暑化湿、解暑解乏增强免疫力等功效。下面我就分享一个茄子简单美味的吃法，大人孩子都喜欢！



【家常肉末茄子做法】：茄子3根 猪肉少许 黄豆酱 葱、姜蒜、胡椒粉、白糖、鸡精各适量

1.准备三根紫茄子，先将茄子清洗干净，然后把茄子的根部切掉不要，再用两根筷子夹住后斜切花刀，切完后再继续交叉切，最后切成这个样子就可以了。





2.接着取一个电饼铛，预热后底盘刷油，放入切好的茄子，将茄子煎至表面微焦、变软后就可以盛出了，放入盘中备用。



3.然后取适量的葱切葱花、大蒜切蒜末、姜剁姜末备用；再准备一小块猪肉，把肉切成小肉丁。

4.起锅加油，将切好的猪肉丁倒入锅中翻炒，把肉丁炒干、炒至颜色发白、出香味后，再加入一勺黄豆酱，炒出酱香味后再加入葱花、蒜末和姜末，翻炒出香味后再加入适量的生抽，翻炒均匀后再倒入茄子，接着倒入适量的清水，加入少许胡椒粉、白糖、鸡精，再次翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟，将茄子焖至软烂入味后，再撒点小葱花和蒜末，就可以关火出锅了。





【小贴士】：

茄子这样切花刀，比切条和块口感更好，也更易入味。

做肉末茄子不要用油炸，这样放到电饼铛时煎一煎，少油更健康。

做肉末茄子时，最好选用肥瘦相间的五花肉，这样做好后会更香！

茄子出锅前再撒点蒜末和葱花更能激发出茄子的香味，而且还能解腻，更加好吃！

这道营养好吃的家常版肉末茄子就做好了，茄子这样做，不经过肉炸，少油不腻，茄子入味、肉末鲜香，搭配米饭吃真的是太香了，好吃又下饭，很是适合这炎炎夏日！快给家人做起来吧~



天热出汗多，黄瓜辣椒靠边站，多吃茄子这道碱性菜，做法简单，营养解馋，帮助调节酸碱度平衡，消暑化湿、解暑解乏。

　　确实，夏季高温多汗，除了需要及时补充水分，适量食用碱性食物也是保持身体健康的重要一环。碱性食物可以帮助身体平衡酸碱度，恢复体力，减轻疲劳感。您分享的茄子做法简单美味，不仅适合夏季食用，还能满足人们对于营养和口感的需求。

　　茄子的营养价值丰富，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对于抗衰老、保护心脑血管、清热解毒、消暑化湿等都有一定的功效。您提到的将茄子切成花刀的方式，确实能够让茄子更加入味，而且煎制茄子也能保持其营养成分，减少油脂的摄入，更加健康。

　　您分享的肉末茄子做法，通过炒肉丁、加入黄豆酱等调味料，既能增加茄子的风味，又能提供蛋白质和脂肪，使得这道菜营养均衡，非常适合作为家庭晚餐的主菜。最后撒上葱花和蒜末，既能增加香气，也能让整道菜更加诱人。

　　总之，这道肉末茄子是一道简单、营养、美味的夏季菜肴，适合大家在这个季节里多食用。通过合理的食材搭配和烹饪方法，我们不仅能享受到美食带来的愉悦，还能维护身体健康，是一举两得的好选择。