进入夏天,天气最热,闷热潮湿。这种季节,很多人都喜欢喝冷饮,吹风扇,吹空调,但越是这样湿气越是容易进入体内,造成身体中的湿气重。伏天天气热,也是最适合调整身体的最佳适合,正所谓的“冬病夏至”冬天的很多小问题,只要在夏季处理好,便很容易处理。
湿气重多吃点祛湿食材,要说祛湿啥好?很多人脑海中便会联想到生姜。确实,生姜有祛湿驱寒的好处。但是生吃,辛辣涩苦,难以下咽。老话说“伏天吃一宝,秋冬无烦恼”这一宝就是生姜。
有句话说得好,“男人不可不可无姜,女人一日不可无糖”,为什么这么说呢?因为姜具有暖胃驱寒,因为食欲不振导致的身体虚弱,平时吃点生姜有益身体健康,壮阳。单纯吃姜很难下口,如果将红糖跟生姜结合一起,味道佳口感好,做成美味的姜果。
姜果有很好的祛湿驱寒,健脾养胃,温经止痛,解表发汗,强筋骨,还有治疗泌尿系统疾病,女性经常会月经不调,经期疼痛,免疫力差,还有宫寒等都是非常值得吃的。平时取出几片作为早餐,加鸡蛋一起煎,营养又鲜香,好吃不腻。姜粿主要以糯米粉、姜母、高度高粱酒及蔗糖为原材料,精心制作后,用芝麻香油,加鸡蛋下去煎至两面焦黄即可。
准备食材:
姜 ,糯米粉,高粱酒,红糖
具体做法:
1.买回来的姜用清水洗掉其表面的泥土,如果是藏在姜缝中的泥土用小刀子稍微刮下来,或者直接掰成两部分,用水洗净。生姜皮可是好东西,煮的时候不要去掉。
2.取出一研磨器,取出一块姜,将它搓磨成姜沫。用这个搓磨时要注意手指,以免被弄伤。这样做法做出来的姜果里面有生姜的颗粒好,口感好。如果不喜欢有颗粒感可以用破壁机榨成姜泥。
3.研磨过程中姜会产生姜汁,如果是用机器直接搅拌,只会把姜搅成沫,而产生的姜汁极少,这些汁是精华哦。
4.盆中倒入糯米粉,红糖,以及适量的高粱酒,酒加入适量就好,酒加多姜粿会辛辣,影响口感。
5.用手将姜,红糖,糯米粉揉成面团。因为姜,酒有点辛辣味,做的时候戴个手套防止手被辛辣味刺激有灼热感。用手将这个面团分成小块,分装在小袋子中。取出一小袋用于平时煮,剩余的就可以放入冰箱冷藏。
很快,这样姜粿就完成了,每天取出一小块,加入芝麻香油,煎至两面焦黄就可以;可以加上一个鸡蛋一起煎,有微微的蛋香,有姜的辣、糯米的软糯,红糖的清甜和淡淡的酒香,配上芝麻的浓香。
天热潮湿没力气,常吃这食物,我家一次做一大盆,驱寒祛湿暖身,家人身体好。闽南人认为,糯米、老姜、高粱酒,麻油都属热补的东西,是可以祛湿暖身的好东西,对于女人产后宫虚,月经期宫寒都有特友好。可以做些放冰箱,经常煮给家人吃,驱寒祛湿暖身,家人身体棒。
俗话说“四季吃生姜,万病一扫光”,总有人觉得说姜果只能是月子吃,其实冬季手脚冰凉、身体湿气重、经痛、空调感冒、中老年人风湿病吃完都很有益处。特别是宫寒的女人,三不五时吃点,暖宫,而且自己做的干净卫生。