[美食文化]榆钱窝窝头，清鲜好吃，色香味俱全 [5P] [复制链接]

清香榆钱窝窝头

记忆中的榆钱窝窝头，和荠菜，香椿芽，槐花一样，都是每年春天必须要吃一次的美食，调节一下平淡的日子，给生活增加点乐趣～

原料：榆钱、面粉、食盐、五香粉。

做法步骤：



第1步、清洗，由于榆钱是从树上撸下来的，灰尘虫子不可避免，所以要多清洗几遍，我洗了七八遍才比较放心。



第2步、调味，控控水分，加入适量食盐和五香粉，调拌均匀，再分两次加入面粉，搅拌均匀，使得所有榆钱都沾上面粉，静置。



第3步、手上沾上少许油，抓取适量拌好的榆钱，团成小球，然后从中间按出小窝窝，做成窝窝状，可以多团价哈，使得形状好看，将面团都团好，放在案板上。



第4步、蒸锅中放入水，大火烧开，将榆钱放入锅蒸，15-20分钟即可，停火焖一两分钟，色香味俱全的清香窝窝头就出锅啦！

小贴士：

喜欢甜的吃货也可以加入白糖调味！

榆钱窝窝头是一道传统的中国小吃，主要原料是榆树的钱币状果实（榆钱）和玉米面。榆钱具有清鲜的味道，而玉米面则赋予窝窝头香甜的口感。这道小吃不仅味道美好，而且颜色鲜艳，呈现出淡淡的绿色，令人赏心悦目。

榆钱窝窝头的做法并不复杂，首先需要将榆钱采摘下来，洗净后浸泡，去除其中的杂质和苦涩味。然后将榆钱和玉米面混合，加入适量的水调成面团。接下来，将面团分成小份，用手捏成窝窝头的形状。最后，将窝窝头放入蒸锅中蒸熟即可。

榆钱窝窝头不仅味道独特，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质。同时，它也体现了中国传统小吃对于食材的充分利用和对自然馈赠的尊重。这道小吃在许多地方已经成为了一种怀念旧时光、体验传统风味的象征。