吃货狂欢节第三季#心脏决定寿命？建议中老年人：别太节俭，常吃8样，让心脏更年轻！
食材：扁豆300克、鸡蛋1个、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、油
1、新鲜的扁豆放入碗中，加入适量清水和适量盐，搅拌均匀后浸泡10分钟。接着，将扁豆捞出，用水冲洗干净，并用手将两端的筋剔除干净。
2、取一个干净的碗，打入一个鸡蛋，倒入半小杯面粉和半小杯玉米淀粉，加入适量盐和少许黑胡椒粉，再加入适量清水。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直至所有材料完全融合。
3、在锅中倒入稍多一点的植物油，烧至五成热，即用手放在锅上方能感受到热气。将扁豆放入面糊中，使其均匀地裹上面糊。
4、将裹好面糊的扁豆依次放入锅中，用中小火慢炸，先炸1分钟左右。为确保扁豆熟透，炸制时间不宜少于1分钟。
5、不要一次性放入太多扁豆，最好分批炸制。先炸1分钟，待扁豆鼓起后，用长筷子翻面，继续炸1分钟左右。然后加大火力，炸至扁豆金黄微焦，即可捞出，沥干油分，装盘上桌。
1、鲈鱼处理干净，撒上食盐搓洗干净表面的粘液，再清洗干净沥干水分，加入姜片和葱段搓一搓，腌制去腥。
2、准备一个蒸盘，底部铺上姜片和葱丝，再放入腌制过的鲈鱼，冷水上锅蒸十五分钟。
3、蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油。
4、再重新撒上姜丝和葱花，浇上热油激发出香味，即可端上桌开吃。
1、料汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净。口蘑清洗干净切成薄片。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入西兰花翻炒均匀。
5、食材炒熟后，加入提前备好的料汁，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
配料:辣椒5个，生姜一小块，芹菜一颗，食盐5克，味精、鸡精少许。
豆腐切成小块备用，五花肉清洗一下切片，辣椒、生姜切成丝，芹菜切成小段
1、把锅烧热，再将菜籽油下锅，油温烧红。把豆腐下油锅炸至金黄色，外酥里嫩的状态。
2、把五花肉下锅煸香，下入姜丝、辣椒丝、盐、味精、鸡精等调料进行调味。
3、将事先煲好的鱼汤倒入锅中，焖两分钟入味。加入芹菜，摆盘上桌即可
做法：1、新鲜鸭肉清洗，去除鸭屁股和鸭脚趾，然后剁成均匀小块
2、放进热水里焯水，加入料酒去腥，煮沸后，去掉血沫，用清水冲洗干净沥水备用
3、锅里加入一点油，倒入沥干水分的鸭肉，转中火煸炒5分钟左右，炒干鸭肉中的水分。放进姜片，加入温水，大火来炖鸭肉。炒一下鸭肉，让其更香
4、鸭肉煮沸后，转中小火继续煮。萝卜清洗，切块，放进鸭肉里面
材料：猪肉（肉片或肉末）：200克；胡萝卜：1根；西兰花：适量；干木耳：适量；葱姜蒜：适量；生抽：适量；盐：适量；料酒：适量；食用油：适量；淀粉：适量
1. 将猪肉切片或切成肉末，用生抽、盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 胡萝卜去皮切片或切丝，西兰花切小朵，干木耳泡发后切成丝。
食材：海带丝（适量）， 豆皮（1-2张）， 香菜（适量）， 葱（适量）， 蒜（适量）， 辣椒面（1勺）， 酱油（1勺）， 耗油（1勺），香油（少许），油（少许）， 糖（少许），盐（少许）
1. 将海带丝洗净，浸泡一段时间，然后切成适当长度的段。
4. 烧一锅水，分别将海带丝和豆皮丝焯水煮熟，捞出过凉，备用。
6. 加入辣椒面、酱油、耗油、糖、盐，翻炒均匀，关火。
食材：牛腩500克、番茄3个、土豆2个、姜片4-5片、蒜瓣3-4瓣、调生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精
1、将牛腩切成3-4厘米见方的块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
3、在锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入姜片和蒜瓣，用中火慢慢翻炒，直至姜片和蒜瓣散发出香味。接着，将牛腩放入锅中，用铲子不断翻炒，直到牛腩的表面呈现出微微的黄色。
4、向锅中加入适量的生抽、老抽和料酒，继续用铲子翻炒均匀。然后，倒入足够的热水，确保水能够完全覆盖牛腩。将火力调至大火，待锅中的水沸腾后，转小火，盖上锅盖，让牛腩在慢炖中逐渐变得酥烂，这个过程大约需要1小时。
5、牛腩炖至半熟时，加入番茄和土豆，继续炖煮30分钟。待牛腩和土豆都炖熟后根据口味加入适量的盐、糖和鸡精调味，最后大火收汁至汤汁浓稠。
