[保健养生]公认的养胃之王，比薯片还酥脆，一滴调料注入灵魂，五块钱吃好几顿[11P] [复制链接]

⚬ 极其简单但也极其美味的一道菜，山药对肠胃非常友好，药食同源，是大家公认的养胃之王。平底锅一煎再滴一滴酱油这菜就做好了，酥酥脆脆香极了，吃过这道菜的都会狠狠爱上！

食谱作者@波若蜜：

“这道菜真的简单到我都不好意思写，但微博发晚饭时很多私信问怎么做，我也是看着片随意做，应该是不太会失误的一道下酒小菜~”



厨友@胖儿黎

“天呐…这个味道好惊喜！喜欢～”

by 厨友@peach琪琪

“真的很好吃！”

by 厨友@小懒童鞋74

“这个煎山药真的失误率超级低！我煎了超级久，酱油放多了而且全被山药吸收了😂味道意外地还是很好吃！强推！”

by 厨友@竹杖芒鞋入梦来

煎山药

🧑‍🍳食谱作者：波若蜜

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🥦用料

山药 1个

生抽 1勺

* 建议使用淡盐生抽

🍳做法

1.山药洗净（因为山药相对也容易保存，吃多少削多少，留着皮不易氧化，再次食用时切掉前端风干的部分即可）。

* 如像我一样手一碰山药就痒的那这样能好的避免接触粘液，或者用厨房纸包住尾端，再切大约一厘米宽度的山药片。



2.平底锅加热，加入少许油。



3.逐个摆放山药片，先将底部煎至金黄，翻面后煎另一面，转中火大约20秒。





4.倒约一瓷勺生抽。



5.此时水汽会上来，就让它这样维持3-5秒即可关火，时间太长会焦并且收汁更彻底入口就更咸了。



盛出后剪一些细小的葱花点缀，非常开胃又相对健康的小菜，你必须试试！我那天午饭晚上连着吃了两顿煎山药，一个人五六片足够。





做过的人说

supersuper超超超：

哎呀哈哈，这个好吃的！



是徐慢慢啊：

撒点孜然真的无敌好吃啊！

看起来这道煎山药是一道非常简单而又美味的菜肴。根据食谱作者波若蜜和其他厨友的描述，以下是制作这道菜的简化步骤：

**材料：**
- 山药 1根
- 生抽（建议使用淡盐生抽）1勺
- 油 适量
- 葱花 适量（用于装饰）

**步骤：**
1. 山药洗净，削皮，切成约1厘米厚的圆片。
2. 平底锅加热，加入少量油。
3. 将山药片逐片放入锅中，中小火将山药片两面煎至金黄色。
4. 倒入约1瓷勺生抽，迅速翻动山药片，让它们均匀地裹上生抽。
5. 等待几秒钟，让生抽稍微煮一下，然后立即关火。
6. 将煎好的山药片装盘，撒上葱花点缀。

这道菜的关键在于简单和快速，非常适合日常家常制作。根据厨友们的反馈，这道菜不仅味道好，而且由于山药本身具有养胃的功效，因此是一道既美味又健康的菜肴。如果你还没有尝试过煎山药，不妨按照这个简单的食谱试一试吧！