香菇娃娃菜是一道非常受欢迎的家常菜，加入青椒、胡萝卜和肉片后，不仅颜色丰富，而且口感多样，营养均衡。下面是一份简单的香菇娃娃菜家常做法：
准备材料：
- 娃娃菜 3-4 叶
- 香菇 10-15 朵
- 瘦肉 100 克（猪肉、鸡肉或牛肉均可）
- 青椒 1 个
- 胡萝卜 半根
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将娃娃菜洗净，切成适当大小的块；香菇洗净，去蒂，切成薄片；青椒去籽，切丝；胡萝卜刮去皮，切片。
2. 瘦肉切片，加入料酒、盐、生抽和淀粉腌制10分钟。
3. 大蒜切末，生姜切片备用。
4. 烧一锅热水，将娃娃菜和香菇片放入水中焯烫至半熟，捞出沥干水分。
5. 烧热锅，加入食用油，下入腌好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
6. 锅中加油，放入大蒜末和生姜片炒香，然后加入胡萝卜片和青椒丝翻炒均匀。
7. 接着加入焯过水的娃娃菜和香菇片，翻炒均匀。
8. 最后加入炒好的肉片，调入适量的盐和生抽，翻炒均匀，使所有食材都裹上酱汁，出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的香菇娃娃菜就做好了，不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常适合家庭聚餐时做给家人享用。
