春节过后，许多人会因为连续多日的大鱼大肉而感到肠胃不适。此时，一些清爽可口的凉拌菜就成了解腻、刮油的必备佳品。以下是8道简单易做的凉拌菜做法，让大家在节后轻松调整饮食，恢复健康。
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、大蒜、盐、糖、醋、芝麻油
做法：将黄瓜洗净，切成小段，用刀背拍松；大蒜剁成蒜末；将黄瓜、蒜末放入碗中，加入适量盐、糖、醋、芝麻油拌匀即可。
2. 凉拌木耳
材料：黑木耳、大蒜、红椒、盐、糖、醋、芝麻油
做法：将黑木耳泡发，洗净；大蒜和红椒切末；将木耳、蒜末、红椒末放入碗中，加入适量盐、糖、醋、芝麻油拌匀即可。
3. 凉拌海带丝
材料：海带丝、大蒜、红椒、盐、糖、醋、芝麻油
做法：将海带丝洗净；大蒜和红椒切末；将海带丝、蒜末、红椒末放入碗中，加入适量盐、糖、醋、芝麻油拌匀即可。
4. 凉拌土豆丝
材料：土豆、大蒜、红椒、盐、糖、醋、芝麻油
做法：将土豆洗净，切成细丝；大蒜和红椒切末；将土豆丝、蒜末、红椒末放入碗中，加入适量盐、糖、醋、芝麻油拌匀即可。
5. 凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮、大蒜、红椒、盐、糖、醋、芝麻油
做法：将豆腐皮洗净，切成细丝；大蒜和红椒切末；将豆腐皮、蒜末、红椒末放入碗中，加入适量盐、糖、醋、芝麻油拌匀即可。
6. 凉拌菠菜
材料：菠菜、大蒜、盐、糖、醋、芝麻油
做法：将菠菜洗净；大蒜剁成蒜末；将菠菜、蒜末放入碗中，加入适量盐、糖、醋、芝麻油拌匀即可。
7. 凉拌豆腐
材料：豆腐、大蒜、红椒、盐、糖、醋、芝麻油
做法：将豆腐切成小块；大蒜和红椒切末；将豆腐、蒜末、红椒末放入碗中，加入适量盐、糖、醋、芝麻油拌匀即可。
8. 凉拌皮蛋
材料：皮蛋、大蒜、红椒、盐、糖、醋、芝麻油
做法：将皮蛋切成小块；大蒜和红椒切末；将皮蛋、蒜末、红椒末放入碗中，加入适量盐、糖、醋、芝麻油拌匀即可。
这些凉拌菜简单易做，口感清爽，适合节后调节饮食。大家可以根据自己的口味选择喜欢的凉拌菜，让肠胃得到充分的休息和调整。
