在春季，各种嫩芽菜纷纷上市，它们鲜嫩可口，营养丰富，是春季餐桌上的一道亮丽风景。以下是五种建议多吃的嫩芽菜：
1. 豌豆芽：豌豆芽富含蛋白质、维生素C、钙、铁等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。豌豆芽可清炒、煮汤或做馅料。
2. 黄豆芽：黄豆芽含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷等营养成分，具有健脾益气、清热解毒的作用。黄豆芽可炒菜、煮汤或凉拌。
3. 绿豆芽：绿豆芽含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。绿豆芽可清炒、煮汤或做馅料。
4. 黑豆芽：黑豆芽富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、铁等多种营养成分，具有滋阴补肾、益气健脾的作用。黑豆芽可炒菜、煮汤或凉拌。
5. 香椿芽：香椿芽富含蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分，具有健脾开胃、滋阴润燥的功效。香椿芽可炒菜、拌豆腐或做馅料。
在春季，多吃这五种嫩芽菜，可以补充身体所需的营养，增强抵抗力，保持健康。同时，这些嫩芽菜的口感鲜嫩，为春季的餐桌增添了不少美味。
