蘑菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。其中，蘑菇的叶酸含量更是高于包菜，对于孕妇和需要补充叶酸的人群来说，是非常好的选择。
同时，蘑菇中的多糖类物质具有增强免疫力的作用，可以提高人体的抵抗力。将蘑菇与肉类一起炒制，不仅可以增加菜肴的口感和风味，还能更好地发挥蘑菇的营养价值。
当令时节的蘑菇种类繁多，如香菇、蘑菇、杏鲍菇等，选择新鲜的蘑菇进行烹饪，更能保留其营养成分。下面推荐一道美味的蘑菇炒肉片给大家：
食材：
- 蘑菇200g
- 猪肉150g
- 大葱1根
- 蒜瓣2个
- 生姜适量
- 食用油适量
- 生抽、盐、糖适量
做法：
1. 蘑菇洗净切片，猪肉切片，大葱切段，蒜瓣切片，生姜切片备用。
2. 热锅凉油，放入生姜片、蒜片和大葱段炒香。
3. 加入猪肉片翻炒至变色。
4. 加入蘑菇片翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
6. 最后加入剩下的大葱段翻炒均匀即可出锅。
这道菜肴简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。大家不妨试试看吧！
