马蹄，又称为荸荠，是一种常见的水生植物，其果实可食用。马蹄具有清热解毒、润肺止咳的功效，对肺部健康有很大的帮助。同时，马蹄的价格亲民，大约3元一斤，人人都能吃得起。
今天，我给大家推荐一道美味的马蹄菜肴——马蹄蛋饺焖锅。这道菜不仅味道鲜美，还能起到润肺止咳的作用，特别适合冬季食用。
做法如下：
食材：马蹄200克、猪肉200克、鸡蛋2个、饺子皮适量、生姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、清水适量、食用油适量。
步骤：
1. 马蹄去皮，切成小粒；猪肉剁成肉馅；生姜切末；葱切葱花。
2. 猪肉馅放入碗中，加入马蹄粒、生姜末、葱花、盐、生抽、糖、料酒，搅拌均匀。
3. 取一张饺子皮，放入适量的肉馅，对折捏紧。
4. 用鸡蛋液将饺子皮的边缘粘合，制成蛋饺。
5. 热锅凉油，放入蛋饺，小火煎至两面金黄。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，中火焖煮10分钟。
7. 开盖收汁，待汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅。
这道马蹄蛋饺焖锅鲜美可口，营养丰富，特别适合冬季食用。马蹄具有润肺止咳的功效，对肺部健康有很大的帮助。所以，马蹄真是肺部的大救星！快来试试这道美味的马蹄蛋饺焖锅吧！
