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[保健养生]这类人不能 多吃豌豆尖 [7P] [复制链接]

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豌豆尖是不少市民的最爱,尤其是很多在外工作的绵阳人,提起豌豆尖总是满满的乡愁。近日,记者在城区部分农贸市场走访时看到,一些摊位上已悄悄出现了豌豆尖的身影。
在市场里,不少摊位上都有了豌豆尖,价格普遍在五到六元一斤不等;在园艺山上马村菜市场,价格略便宜一些,四元一斤。但和均价两元的小白菜、上海青等相比还是较贵。但是摊贩们都表示,虽然价格贵一点,但豌豆尖销量很不错。
“每天早上,七八斤豌豆尖一会儿就卖完了。我现在都卖得差不多了。”
“我这边会卖二三十斤,基本到十一点就卖完了。”
“最近已经便宜很多了,前两天我买的时候都是8块钱一斤。但是没法,孩子就喜欢吃这个,贵也要买。”市民陈女士说。
既然豌豆尖这么受欢迎,那哪些吃法是绵阳人的最爱呢?。
“鸡蛋烧汤、肉圆子汤、素炒豌豆尖,都好吃。”
“豌豆尖烧汤、下面条都好吃,主要是它很嫩气,新鲜。”
“煮火锅、煮肉片汤,怎么煮都好吃,是我形容不出来的那种好吃。”
不过,要提醒您,虽然豌豆尖备受青睐,但也不是人人都适合吃。每100克豌豆尖的嘌呤含量为500毫克。对于痛风患者来讲,每100克食物中嘌呤含量超过150毫克,便不宜多食用了。
推荐菜谱:酒香豌豆尖
材料
四川豌豆尖400克,高度白酒半汤匙,蒜3瓣,鸡精,盐适量
做法
1.豌豆尖洗浄、控干水份。蒜切碎粒。
2.锅内入油大火烧热,倒入蒜粒爆香,再倒入豌豆尖快炒一分钟,其 间加入白酒、盐、鸡精,关火即可。
小诀窍
关键就是要热油大火快炒,否则出水多口感就差了。一般炒叶类蔬菜我喜欢用筷子,比铲子顺手得多
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只看该作者 沙发  发表于: 01-06
1. 肠胃功能较弱的人:豌豆尖富含膳食纤维,对于肠胃功能较弱的人来说,摄入过多可能会引起消化不良、腹胀等不适。

2. 高尿酸血症和痛风患者:豌豆尖富含嘌呤,过多摄入可能加重高尿酸血症和痛风患者的病情。

3. 肾功能不全的人:豌豆尖含有较多的钾,对于肾功能不全的人来说,摄入过多可能导致血钾过高,加重肾脏负担。

4. 过敏体质的人:豌豆尖可能引起过敏反应,对于过敏体质的人来说,应谨慎食用。

5. 孕妇和哺乳期妇女:豌豆尖具有一定的促进子宫收缩的作用,孕妇和哺乳期妇女应避免过多摄入,以免影响胎儿和新生儿。

6. 服用某些药物的人:豌豆尖中含有的成分可能与某些药物发生相互作用,如华法林等抗凝血药物,影响药物疗效。这类人群在用药期间应避免过多摄入豌豆尖。
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