猪肚汤是一道营养丰富、口感独特的菜肴，适合家庭烹饪。以下是猪肚汤的家常做法：
所需材料：
1. 猪肚（250克）
2. 猪骨（500克）
3. 生姜（适量）
4. 大葱（适量）
5. 料酒（适量）
6. 食盐（适量）
7. 鸡精（适量）
8. 胡椒粉（适量）
9. 水（适量）
步骤：
1. 将猪肚用盐和醋揉搓清洗干净，切成条状。
2. 猪骨砍成小块，用开水烫过去血水和杂质。
3. 生姜切成片，大葱切成段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。
5. 加入猪骨翻炒数分钟，加入料酒煮至酒香蒸发。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，以能没过所有食材为准。
7. 放入猪肚条，煮开后转小火煮1小时左右，直到猪肚变软烂。
8. 加入食盐、鸡精和胡椒粉调味，再煮5分钟左右即可关火。
小贴士：
1. 猪肚需要煮得比较软烂才好吃，但煮的时间也不能太长，否则会影响口感。
2. 猪肚汤的调味可以根据个人口味进行调整，加入适量的香料如八角、桂皮等可以增加汤的风味。
3. 如果时间充裕，可以将猪肚先用清水浸泡一段时间，让其吐出多余的泥沙和杂质。
