导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”
葱烧鸡腿肉
准备食材：鸡腿，大葱，小葱花，酱汁。
做法步骤：
1、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、蜂蜜，搅拌均匀即可。
2、鸡腿去掉骨头，清洗干净后切成小块，加入料酒、食盐、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉煎一下，煎至两面金黄，就可以倒入酱汁翻炒均匀，炒至入味。
4、接着放入大葱，盖上盖子焖煮一分钟左右。最后开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅开吃。
肉末豆腐抱蛋
准备食材：猪肉，嫩豆腐，鸡蛋，酱汁，葱花。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入蚝油、酱油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，然后加入生抽、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。鸡蛋打入碗中，搅散备用。嫩豆腐切成小块。
3、起锅烧油，油热后葱花炒出香味，再放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后放入提前备好的酱汁煮至浓稠状态，盛出备用。
4、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至表面微黄，再倒入鸡蛋液煎至稍微定型，再翻炒几下炒散。
5、最后把刚刚炒好的肉末倒进来，焖煮一分钟左右，就可以出锅装盘开吃。
豇豆炒茄子
准备食材：茄子，豇豆，蒜片，小米辣，葱花，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、豇豆去掉老的经络，清洗干净后切成小段。茄子清洗干净后切成条，撒上食盐抓匀腌制一会儿，软了之后用清水清洗干净挤干水分，再撒上淀粉抓匀。
3、起锅烧油，油热后放入豆角翻炒一会儿，炒至表面虎皮状就盛出备用。锅中底油，放入茄子翻炒片刻，炒至变色炒软后盛出备用。
4、锅中底油，放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入茄子和豇豆翻炒均匀，倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。
5、煮至酱汁浓稠，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
蒜蓉鱼片
准备食材：鱼片，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤：
1、鱼片清洗干净沥干水分，放入烧开的水中焯水煮半分钟，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，加入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒几下。
3、接着放入鱼片翻炒均匀炒至入味，再撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
茭白炒牛肉
准备食材：牛肉，茭白，蒜片，红椒，姜片。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、蚝油、食盐、白糖、水淀粉，搅拌均匀，再加入食用油锁住水分，腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片、姜片和红椒炒出香味，然后放入茭白翻炒均匀，加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
4、茭白炒熟后放入牛肉翻炒均匀，快速翻炒一会儿即可出锅装盘开吃。
丝瓜蒸肉片
准备食材：丝瓜，瘦肉，姜片，葱花。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜片、淀粉、酱油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块，均匀摆放在盘子上，再铺上腌制好的肉片，水开上锅蒸10分钟左右。
3、蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
花蛤蒸蛋
准备食材：花蛤，鸡蛋，姜片。
做法步骤：
1、花蛤放入清水中，加入食盐搅匀浸泡一个小时吐沙，再清洗干净冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，煮至花甲开壳，再捞起来沥干水分装入盘中备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，再撇掉浮沫，然后加入食盐和1.5倍的温水，再次搅拌均匀。然后将鸡蛋液倒入花蛤中，盖上保鲜膜扎几个小孔。
3、起锅烧水，水烧开后放入花蛤鸡蛋蒸十分钟。时间到，再关火焖5分钟，然后取出来淋上蒸鱼豉油，即可上桌开吃。
清炒荷兰豆
准备食材：荷兰豆，蒜末。
做法步骤：
1、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净后沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入荷兰豆翻炒均匀，炒至变色。
3、接着放入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，继续翻炒至荷兰豆熟透即可出锅装盘开吃。
